Lớp phủ không dính - có hại hay không?

Dụng cụ nấu với không dính xuất hiện một nửa thế kỷ trước. Do sự dễ dàng và tiện lợi của đồ dùng nhà bếp này nhanh chóng trở nên phổ biến. Nhưng sau đó có độ che phủ báo chí đồ sộ về sự nguy hiểm của Teflon - chất tương tự mà cung cấp một hiệu ứng không dính.

Cho đến nay, không có nghiên cứu đáng tin cậy 100% rằng sẽ chứng minh thiệt hại hoặc vô hại của các món ăn. Các nhà sản xuất nói rằng perfluorooctanoic acid (mà là do chất gây ung thư) không còn được sử dụng trong sản xuất Teflon. Nhưng ngay cả trong những ngày đó, khi công nghệ là vẫn như nhau, axit hoàn toàn tan rã ở giai đoạn sản xuất, và trong một nồi mà đi cho người mua, không kiềm chế. Thực tế là yếu tố này bị phá hủy ở nhiệt độ 250 độ C, và lớp phủ không dính được gửi ở 400 độ, do đó perfluorooctanoic acid đã bị phá hủy, ngay cả ở khâu sản xuất. Nhưng các nhà sản xuất có thể bị sai lệch.

Có nghĩa là, tuy nhiên, theo ý kiến của các chuyên gia độc lập. Thực tế là các lớp phủ không dính với Teflon là an toàn cho sức khỏe con người, theo chỉ thị của Viện Liên bang Đức cho đánh giá rủi ro BFR. Tổ chức này tiến hành nghiên cứu độc lập, dựa trên kết quả mà làm cho kết luận của mình. Đừng tin những kết luận của họ không được bảo hành.

Mặt khác, trong các phương tiện truyền thông bất cứ lúc nào có bài viết mới về sự nguy hiểm của Teflon, nhưng họ có thể được trả bởi đối thủ cạnh tranh sản xuất các món ăn với lớp phủ không dính gốm. Loại bảo hiểm này đã xuất hiện thời gian gần đây, và đồ dùng với việc sử dụng nó là vị trí như an toàn nhất và đề kháng với thiệt hại.

Nhưng điều này đồ dùng nhà bếp cần thiết cho chính mình Đặc biệt chú ý: đó là sợ thay đổi đột ngột về nhiệt độ. Nó là không thể đặt các món ăn nóng trên bề mặt lạnh, hoặc ngược lại, nó cũng là cần thiết để rửa nhiệt độ thích hợp nước. Một sợ gốm để gây sốc - có thể gây ra các vết nứt. Nói chung, đó vẫn bóng tối.

Bất kỳ món ăn với lớp phủ không dính, những lo ngại về quá nóng. Trong mô tả của mỗi sản phẩm được yêu cầu trình bày nhiệt độ nóng tối đa. Nó có thể không được vượt quá - đó là cùng một lúc và bắt đầu xấu đi mạnh đặc điểm không dính, thức ăn bắt đầu dính, bề mặt được bao phủ bởi các vết nứt và bắt đầu flake phun. Những chảo không thể được sử dụng để chiên thịt hoặc cá cho đến khi vàng nâu - đây là quá nóng. Không cho phép dầu nóng nặng, nếu nó bắt đầu hút thuốc, ném vào chảo, bạn phá hủy nó. Đây không chỉ áp dụng Teflon, mà còn để gốm sứ. Nó là an toàn ở nhiệt độ cao (ít nhất, vì vậy nói các nhà sản xuất, và các chi tiết khác chưa), nhưng cũng trong trường hợp quá nóng trở thành thuộc tính không dính.

Người ta không thể nói, không dính phủ gây tác hại đối với sức khỏe của chúng tôi hay không. Sử dụng hay không các món ăn như vậy, tất cả mọi người quyết định cho chính mình. Nhưng nếu bạn muốn mua nó, hãy chắc chắn để đọc kỹ các điều khoản sử dụng và gắn bó với họ, nếu không tiền sẽ chỉ đơn giản là bị lãng phí.