Nó đẹp như thế nào? Phong tục: các quy tắc của hành vi tại bàn. Cách sử dụng dao kéo

Tất cả mọi người đều biết rằng có những quy tắc hành vi khác nhau ở bảng. Nhưng ở đây chi tiết hơn trong đó rất ít người hiểu. Đối với nhiều người, đủ để họ biết tay cầm một con dao, và một cái nĩa nào. Tuy nhiên, điều này là rất nhỏ. Trong bài báo này tôi muốn nói về cách hành xử đúng đắn ở bàn.

Về nghi thức

Trước hết, phải nói rằng có nhiều loại hành vi khác nhau trong một tổ chức cụ thể và thậm chí ở một quốc gia cụ thể. Nếu bạn hiểu sâu sắc đến đâu thì câu hỏi này sẽ hoàn toàn phù hợp với các quốc gia Châu Âu, trong đó ở bàn bạn cần phải làm việc ở mức tối thiểu, và đối với người châu Á, khi biết ơn người chủ một bữa ăn tối ngon miệng được thể hiện bằng tiếng champing và smacking to lớn. Ngoài ra, hành vi trong nhà hàng và thăm thân nhân tại bàn có thể hơi khác một chút.

Nghi thức nhà hàng

Để hiểu được ăn ngon như thế nào, điều rất quan trọng đối với những người thường ghé thăm các nhà hàng khác nhau. Vì vậy, điều quan trọng là cư xử chính xác ngay bây giờ ngay sau khi ngưỡng của cơ sở được vượt qua. Điều quan trọng cần nhớ là khách hàng sẽ gặp người phục vụ bàn đầu, nói về việc có chỗ trống và giữ được bảng mong muốn hay không. Ngoài ra, công việc của anh là lấy quần áo ngoài của khách. Tiếp cận bàn, người đàn ông (nếu khách lạ giới tính đến) trước tiên sẽ giúp người phụ nữ ngồi xuống, nhẹ nhàng đẩy ghế xuống, rồi anh ngồi xuống. Cũng cần phải nhớ cách ngồi đúng chỗ ở bàn. Đối với việc cung cấp, đại diện của tình dục mạnh mẽ hơn phải ở phía trước của người phụ nữ hoặc bên trái của cô ấy. Nếu phụ nữ chậm trễ, người đàn ông có thể ngồi xuống bàn, nhưng khi người phục vụ đầu đưa cô đến nơi được chỉ định, anh chàng này luôn đứng lên trong sự tôn trọng.

Lựa chọn đơn đặt hàng

Khi vợ chồng đã ở bên bàn, người phục vụ chắc chắn sẽ phục vụ thực đơn. Chọn món ăn mong muốn không vội vàng, trong các tổ chức như vậy không phải là thường xuyên để rush. Thông thường nhất, nhân viên phục vụ sẽ thấy rằng khách hàng đã sẵn sàng để đặt hàng, và anh ta sẽ làm điều đó. Nhưng có thể và dễ dàng di chuyển một bàn tay để gọi nhân viên điều hành cho chính nó. Thứ tự được thực hiện đầu tiên bởi một người phụ nữ, chỉ sau đó bởi một người đàn ông. Tuy nhiên, một phụ nữ có thể yêu cầu một chàng trai để làm điều đó cho cô ấy, điều này cũng được cho phép. Nếu khách không thể quyết định lựa chọn rượu, họ có thể yêu cầu bồi bàn để được tư vấn. Bạn cũng có thể tham khảo ý kiến với anh ta về món ăn này hoặc món ăn đó, được cho phép theo các quy tắc của nghi thức.

Đang đợi

Làm thế nào để cư xử tại bàn, trong khi lệnh vẫn chưa đến? Vào thời gian này, khách có thể trò chuyện yên tĩnh. Đầu tiên, rất có thể, người bồi bàn sẽ mang rượu. Uncorking chai chỉ có nhân viên nhà hàng, một người đàn ông không cần phải thoát ra khỏi nơi để làm điều đó. Đầu tiên, đồ uống được phục vụ cho các quý bà, rồi đến những người đàn ông. Đối với thực phẩm, bạn chỉ có thể bắt đầu ăn sau khi tất cả mọi người ở bàn đã đặt hàng.

Quy tắc

Tìm hiểu xem nó đẹp như thế nào, cũng rất quan trọng để nhớ rằng trong các nhà hàng nghiêm cấm tước các đồ vật rơi xuống khỏi sàn nhà. Người bồi bàn sẽ làm điều đó. Anh ta phải mang theo một dụng cụ sạch. Nếu có một sự mâu thuẫn và phá vỡ, ví dụ, một đĩa hoặc một ly, đừng lo lắng. Đơn giản chỉ cần nhà hàng sẽ bao gồm chi phí của nó trong tài khoản, và trường hợp sẽ được đóng lại. Không có scandals trong vấn đề này sẽ không được sắp xếp. Nếu bạn muốn muối món ăn, và máy trộn muối ở phía bên kia của bàn, bạn không nên kéo mình sau đó, bạn cần hỏi người gần bạn chỉ để cho những gì bạn cần. Cũng cần nhớ khoảng decibel: bạn cần nói chuyện trong một nhà hàng để bạn không làm phiền người khác.

Làm thế nào để ngồi

Tìm hiểu xem nó đẹp như thế nào, điều quan trọng là phải nhớ rằng cần phải ngồi đúng chỗ ở bàn. Vì vậy, không nên đặt khuỷu tay lên bàn, để rơi trên ghế, để swing trên nó. Ngoài ra, không uốn cong thấp hơn tấm. Mặt sau của người ngồi nên được ngay cả, bạn không phải cúi xuống. Tuy nhiên, trong tư thế không nên có căng thẳng và cứng nhắc, mọi thứ nên là tự nhiên. Khi có sự thay đổi của món ăn, khách được phép lùi lại một chút, để không can thiệp vào người bồi bàn và thư giãn một chút ở một vị trí thoải mái.

Về thực phẩm

Cần nhớ rằng trong nhà hàng không chấp nhận mau chóng, các món ăn được ăn chậm để thưởng thức hương vị của họ. Nếu thức ăn khá nóng, bạn không thể thổi nó. Để làm mát, bạn chỉ cần đợi một chút, hỗ trợ cuộc trò chuyện. Nếu việc đốt cháy thực phẩm đã xảy ra, bạn không thể vẫy miệng bằng khăn ăn hoặc bàn tay, bạn chỉ có thể uống tất cả mọi thứ với nước. Nhiều loại xương, kể cả trái cây, đều bị nghiêm cấm nhổ ra hoặc nhấc ra khỏi miệng. Với mục đích này, một cái nĩa được thiết kế cẩn thận mang đến miệng và tất cả các nếp gấp không cần thiết ở đó. Nếu mùi vị của món ăn đối với một người không giống nhau, bạn có thể đặt khăn ăn gần miệng của bạn và nhổ nó ra mà không thu hút sự chú ý của những người xung quanh bạn với sự phẫn nộ về việc này.

Nếu bạn cần phải di chuyển

Văn hoá của hành vi ở bảng có những đề xuất riêng về điện thoại di động. Vì vậy, nếu một khách mời, anh ta có thể nói ngắn gọn rằng anh ta sẽ gọi lại mà không rời khỏi chỗ của mình. Tuy nhiên, nếu cuộc trò chuyện không thể chờ đợi, nó là cần thiết để thu hồi. Nói chuyện tại bàn làm việc trên điện thoại là một giai điệu xấu. Ngoài ra, nếu bạn cần phải đi, ví dụ, vào phòng vệ sinh, bạn cần phải xin phép từ tất cả những người có mặt tại bàn. Bạn cũng không thể nói chuyện với những người ngồi ở một bàn gần đó. Nếu họ là đồng chí hoặc chỉ cần hỏi một điều gì đó, bạn cần phải đứng lên và tiếp cận họ. Trong trường hợp nhà hàng bao gồm bạn bè, họ nên được chào ngồi, với một cái gật đầu nhẹ. Một người đàn ông đứng lên chỉ khi một phụ nữ tham gia bàn của mình. Phụ nữ không di chuyển trong bất kỳ tình huống nào.

Kết thúc bữa ăn

Khi bữa tối kết thúc, khách hàng tràn đầy và hài lòng, họ có thể yêu cầu tài khoản từ người bồi bàn, điều đó có nghĩa là họ ở lại trong cơ quan này đã chấm dứt. Dịch vụ sẽ mang lại một thư mục trong đó tài khoản sẽ được chỉ định. Cũng cần phải nhớ những lời khuyên - 10% chi phí của đơn đặt hàng. Ai nên trả tiền - đó là một câu hỏi. Vì vậy, ở các nước hậu Xô viết, phần lớn do nam giới thực hiện. Ở các nước châu Âu, phụ nữ đang tích cực đấu tranh với điều này, coi đó là một di tích của quá khứ, và ở đó mọi người trả tiền cho mình. Nếu bữa tối đã được chỉ thân thiện, người phục vụ trước có thể được yêu cầu mang theo một tài khoản cá nhân, cho mỗi người riêng biệt. Cũng cần phải nhớ về đầu hàng. Nếu nó là cần thiết, người đó chỉ đơn giản là im lặng. Nếu có tiền trong thư mục, bạn không cần trả lại một số trong số đó, bạn chỉ cần nói: "Không đầu hàng" và điều này sẽ kết thúc ở đó. Điều quan trọng cần nhớ là cần phải quyết định ai sẽ trả tiền trước, điều này rất xấu khi làm bồi bàn. Bạn cần phải biết về những người cần để thể hiện yêu cầu của họ. Nói về tất cả mọi thứ mà bạn thích hoặc không thích, bạn cần một bồi bàn ban đầu, chứ không phải là bồi bàn.

Dao kéo

Nhưng nếu tất cả những điều trên không quá sức dẫn đến sự kinh hoàng của người ngu dốt, thì đó là cách sử dụng đồ dùng một cách hợp lý - đây là một khoa học hoàn toàn. Xét cho cùng, có rất nhiều loại khác nhau về kích thước và tiêu đề, dao, muỗng và kính. Về cơ bản bạn cần phải biết cách giữ phích cắm đúng cách và cách sử dụng nó. Vì vậy, khi một người ngồi trên bàn, bất kể nó xảy ra ở đâu - ở nhà hàng hay ở nhà, anh ta phải nhìn xung quanh. Vì vậy, theo các quy tắc, phải có một tấm bánh snack ngay, pate hoặc khăn ăn bên phải của nó. Phía bên trái của đĩa phải là muỗng và dao, phía bên phải. Nếu tất cả điều này được quan sát ở bảng, có thể kết luận rằng khách được yêu cầu có cách cư xử nhất định. Ngoài ra, bạn cần phải nhớ rằng trước khi tấm sẽ được đặt thiết bị tráng miệng, rất có thể là một thìa cà phê. Đằng sau tấm đĩa sẽ có ly rượu vang và ly rượu, tất cả chúng đều có điểm đến.

Cách sử dụng dao kéo

Vì vậy, làm thế nào để đúng cách giữ một ngã ba? Câu hỏi này thường kích động mọi người. Cần nhớ rằng những dụng cụ nằm ở bên trái tấm được lấy bằng tay trái, những cái ở bên phải là đúng. Đó là toàn bộ khoa học. Các thiết bị tráng miệng được đặt sao cho tay cầm sẽ nhìn sang bên phải hoặc bên trái. Tùy thuộc vào điều này, nó là cần thiết để quyết định tay để đưa họ. Đối với con dao, sự kết thúc của tay cầm theo các quy tắc nên nằm trên trung tâm của lòng bàn tay, ngón cái và ngón giữa nằm ở hai bên của dao, ngón trỏ nằm ở giữa. Phần còn lại của ngón tay hơi cong vào lòng bàn tay của bạn. Một cái nĩa với thức ăn giữ cho răng nhìn xuống, tay cầm, giống như một con dao, nằm trên lòng bàn tay của bạn. Trong trường hợp bạn cần ăn những miếng thức ăn nhỏ, cũng như các món ăn phụ - khoai tây nghiền hoặc cháo, thì ngã ba sẽ bị lộn ngược với răng nanh, trong khi nó có thể giúp bạn đánh thức một ít dao. Muỗng được giữ trong tay trái để kết thúc của nó là trên cơ sở của ngón trỏ, và bắt đầu ở giữa. Nếu món ăn được tách ra một cách dễ dàng, người phục vụ chỉ có thể phục vụ một cái nĩa, trong trường hợp đó phải được giữ ở bên tay phải. Bây giờ mọi người nên hiểu, không chỉ làm thế nào để giữ một cái nĩa và dao, mà còn các sắc thái khác của việc sử dụng dao kéo. Hơn nữa, điều này không phải là khó khăn, như nó có thể lúc đầu có vẻ.

Khăn ăn

Khi quyết định làm thế nào để ăn độc đáo, điều quan trọng là biết rằng bạn cũng cần để có thể quản lý với một khăn ăn. Thông thường nó trở thành đối tượng trang trí bàn, nhưng nó cũng có mục đích trực tiếp của nó. Trước khi ăn, khăn ăn nên được gấp lại gọn gàng và đặt đầu gối xuống cho chính mình. Điều này sẽ giúp bảo vệ phù hợp hoặc trang phục từ giọt có thể đổ tràn. Ngoài ra, khăn ăn này có thể lau tay hoặc môi của bạn sau khi ăn hoặc uống. Nghiêm cấm để treo cổ bằng cổ áo, làm một cái yếm. Điều này là không thoải mái, và rất xấu xí. Những ngón tay bị bẩn được quét sạch cẩn thận và không thể nhìn thấy được khỏi cạnh trên của khăn ăn mà vẫn còn trên đầu gối. Nếu bạn cần phải có đôi môi ẩm ướt, nâng khăn ăn, nhưng để nó là hoàn toàn trong lòng bàn tay của bạn, và không treo. Họ làm ẩm (nhưng không chà xát) môi với giữa khăn ăn, sau đó nó được đưa trở lại vị trí. Nghiêm cấm sử dụng nó như khăn tay hoặc khăn cho bàn tay ướt hay bẩn. Ngoài ra bạn không thể lau dao kéo với khăn ăn, tìm kiếm một vết bẩn trên chúng. Đây có thể là một hành vi vi phạm lớn đối với chủ sở hữu. Nếu mặt hàng này đã giảm, bạn cần phải yêu cầu một sản phẩm mới. Vào cuối bữa ăn, khăn ăn được đặt ở bên trái tấm, nhưng nó không bao giờ treo ở mặt sau của ghế.

Về đồ uống

Mọi người đều hiểu rằng hành vi đúng đắn ở bàn là chìa khóa cho một buổi tối thành công tại một tổ chức văn hoá. Nó cũng quan trọng để cho một vài từ và đồ uống, cũng như các thùng chứa phù hợp với họ. Điều chính yếu là nhớ lại quy luật: thức uống càng mạnh, công suất càng nhỏ. Một ly rượu vodka, một ly rượu cho những người được tăng cường, kính hoặc kính cho rượu vang trắng và đỏ, một ly rượu vang hoặc một ly cho rượu sâm banh. Thứ nhất, đồ uống mạnh hơn được phục vụ, sau đó tăng lên. Kính rượu vang được làm bằng 2/3.

Về trẻ em

Quan trọng là nghi thức tại bàn cho trẻ em, bởi vì trẻ em cũng cần phải có khả năng cư xử đúng đắn trong xã hội. Tuy nhiên, cần phải nói rằng các quy tắc cho họ sẽ được dễ dàng hơn và hạn chế hơn cho người lớn. Và không ai nên chú ý đặc biệt đến những sai lầm của những đứa trẻ ở bàn. Tuy nhiên, một bà mẹ hoặc người mẹ khác nên lặng lẽ ghi chú, giảng dạy nó để sửa chữa hành vi. Điều quan trọng nhất đối với trẻ em trong hành vi ở bàn là gì? Điều quan trọng là trẻ em biết rằng ở bàn bạn không thể nói to, cười, hét lên. Bạn không thể nói chuyện với miệng của bạn đầy đủ, nó xấu xí và thậm chí gây hại cho quá trình ăn uống. Ngoài ra bạn không thể smack và smack, điều này là không thể chấp nhận. Trẻ cần nói đúng cách làm gì với khăn ăn: nó nên được sử dụng để lau sạch môi và bàn tay nhuộm, và khi không cần thiết - nên đặt trên một chiếc lap. Ngoài ra, bé cần được cho biết rằng có những món ăn mà bạn có thể ăn bằng tay, và những món mà bạn cần sử dụng dao kéo. Ví dụ, khoai tây chiên, tôm, cá gậy có thể được xử lý mà không có vấn đề, và bạn cũng có thể nắm bắt được cụm hoa lơ lửng. Nhưng điều này kết thúc danh sách các sản phẩm được lấy mà không có dụng cụ. Vì một số lý do không rõ, trẻ sơ sinh thích ăn spaghetti với sự trợ giúp của bàn tay, nhưng điều này là xấu xí và sai. Đứa trẻ nên chắc chắn về điều này. Trẻ em cũng cần phải nhớ rằng họ cần phải ở lại bàn cho đến khi mọi người ăn. Và dĩ nhiên, điều quan trọng là phải nói "cảm ơn" với chủ nhân đã được đối xử. Trong trường hợp ăn ở nhà hàng "cảm ơn" họ nói với bồi bàn đầu. Nếu khoa học quá nặng cho vụn bánh là nghi thức tại bàn, hình ảnh - đó là điều có thể hoàn toàn giúp ích cho việc học. Chỉ cần cho trẻ nhỏ để trình bày một số bài học video hoặc hình ảnh đặc trưng, và mọi thứ sẽ trở nên rõ ràng hơn với anh ta.