Professional Mixer hành tinh. Lời khuyên cho việc lựa chọn và đánh giá

Thị trường đồ dùng nhà bếp đầy dẫy các thiết bị đa chức năng, cho phép để đối phó với nhiệm vụ ẩm thực khác nhau. Để tiết kiệm Housewives chú ý đến các thiết bị ít mạnh mẽ mà thực hiện một phạm vi nhất định các chức năng cần thiết cho nấu ăn ở nhà. Tuy nhiên, hành tinh chuyên nghiệp trộn có thể được coi là công cụ tốt nhất cho nhà bếp nhà hàng và cho sử dụng cá nhân. Đây là trường hợp khi mua thiết bị chuyên nghiệp là hợp lý, ngay cả khi nó không phải là một nhiệm vụ đặc biệt. Tuy nhiên, mô hình đã không thất vọng trong thời gian hoạt động và không còn nhàn rỗi, bạn cần có một cách tiếp cận có trách nhiệm lựa chọn của mình.

các đặc điểm của máy trộn hành tinh là gì?

Để bắt đầu, điều quan trọng là nhận ra rằng các thiết bị hành tinh có một số khác biệt cơ bản. Trong thực tế, họ biện minh cho việc mua máy trộn như vậy cho gia đình. Vì vậy, sau đây nổi bật giữa những khác biệt thiết bị:

• Để sản phẩm roi, yêu cầu tối thiểu của nỗ lực từ phía bạn.
• So với các mô hình thủ công một thiết bị như vậy không yêu cầu giữ bổ sung, đồng thời với cho phép chủ sở hữu để thực hiện thao tác công việc trộn nấu ăn khác.
• Kể từ khi trộn hành tinh chuyên nghiệp gắn với một tách kim loại, bạn có thể sử dụng một miếng đệm nóng đặc biệt để sưởi ấm bên ngoài. Điều này thường được yêu cầu khi làm việc với các chất rắn.

Trên thực tế, tên của một máy trộn hành tinh như vậy là vì lý do đó vòng quay của corolla đang xảy ra xung quanh trong bát và xung quanh trục riêng của mình, nhưng theo hướng ngược lại. Và điều này là do hiệu quả cao của quá trình whipping.

Bổ nhiệm máy trộn hành tinh

máy trộn chuyên nghiệp không phải là rẻ, vì vậy tôi cần phải xác định thiết bị đó được mua lại mà nhiệm vụ. Một lần nữa, vì chúng ta đang nói về thiết bị đa chuyên ngành, nên được hướng dẫn đến những thách thức. Ví dụ, một máy trộn kiểu hành tinh chuyên nghiệp cho phép bạn chuẩn bị bột, trộn kem, xay thịt, whipping cream và kem mút. Và đây không phải là một danh sách đầy đủ các tính năng - nhiều phụ thuộc vào cấu hình cụ thể.

Nhưng điều quan trọng nhất mà phải được hiểu: thiết bị như vậy được thiết kế để làm việc với số lượng lớn. Và điều này chứng minh việc sử dụng nó trong việc cung cấp cơ sở, bánh kẹo và bánh. Có một sự khác biệt quan trọng, đó là các máy trộn là một chuyên gia có thể xử lý một cách hiệu quả các sản phẩm ổn định cứng nhắc, mà không thể đối phó bất kỳ đối tác nhà.

Chọn theo kích thước

Kích thước - một trong những nhược điểm chính của loại máy trộn. Đây là một đơn vị khá cồng kềnh, vì vậy bạn nên tính toán trước khả năng cài đặt một máy trộn trong nhà bếp. Đặc biệt, kích thước trung bình có các thông số sau :. 45h37h60 cm Như có thể thấy, các thiết bị có thể so sánh về kích thước với một tủ lạnh nhỏ. Bạn cũng nên chú ý đến kích thước của bát, trong đó có một tiêu chuẩn chuyên nghiệp trộn. khối lượng của nó có thể giữ hàng chục lít, trong đó một lần nữa cho thấy việc bổ nhiệm các thiết bị - chuyên dụng. Trong trường hợp này, không giống như các mô hình bán và trong nước, các thiết bị trong thể loại này đòi hỏi phải cài đặt ngoài trời.

Sự lựa chọn quyền lực

Phạm vi đơn vị năng lực chuyên môn khác nhau 0,25-0,75 kW. Về vấn đề này, nó là đáng chú ý mối quan hệ giữa sức mạnh và tiềm năng của các mục đích trực tiếp. Mặc dù hầu hết các nhà sản xuất mô hình được định vị như một đa chức năng và linh hoạt, nhưng vẫn có một bộ phận của lĩnh vực hoạt động. Ví dụ, trong các cơ sở nhỏ không sử dụng một máy trộn cho cocktail chuyên nghiệp, người có quyền lực sẽ được tối thiểu - 0,25-0,35 kW. Tuy nhiên, nó là về các dữ liệu khác được đề cập liên quan đến trang thiết bị cho các nhà máy đóng gói thịt, quán cà phê và tiệm bánh. Để phục vụ cho một lượng lớn thịt (đặc biệt là đông lạnh) hoặc xét nghiệm cần sức mạnh của ít nhất 0,5 kW.

Chức năng và thái

Đầu tiên nghĩ, và không phải không có lý do gì, mà các thiết bị nhà bếp chuyên nghiệp đáng chú ý là thua kém về tính dễ sử dụng hộ gia đình đối tác nhà. Đại diện của nhóm đầu tiên tập trung vào nhiệm vụ đơn giản để tối đa hóa khối lượng sản phẩm chế biến, và các thiết bị nhà chỉ cảm thấy thoải mái khi sử dụng. Máy trộn chuyên nghiệp hiện đại tạo ra một ấn tượng rất khác nhau. Các thiết bị được trang bị bảng điều khiển cảm ứng, hẹn giờ và một loạt các tính năng tùy chọn khác. Về vấn đề này, bạn nên chú ý đến các đơn vị đóng gói. Trong tiêu chuẩn nó có thể bao gồm nhiều vòi phun-thiết bị đập, móc để thực hiện nhào lưỡi cho whipping và add-ons khác cho phép để thực hiện nghiền, ép và cắt.

Giá phát hành

Như với bất kỳ thiết bị chuyên nghiệp, máy trộn là tốn kém. chức năng và hiệu suất của lương 30-100 ngàn. Chà. Tất nhiên, có những thẻ khác mà vượt qua giá trị này của hành lang, nhưng phạm vi này có thể tìm thấy các thiết bị có chất lượng chấp nhận được đối với bất kỳ nhu cầu. Điều quan trọng - quyết định các yêu cầu, không trả tiền quá cao cho optsional thêm. Ví dụ, một chuyên gia máy trộn với một bát, mà giá 30-40.000., Đối phó với các máy xay chức năng và slicer, chưa kể đến việc chuẩn bị các món cocktail và kem mút. Một điều nữa là nó làm công việc của mình ở tốc độ trung bình với số lượng nhỏ hoặc cung cấp các tính năng bổ sung. Nhưng khả năng như hiệu suất cao, có những mô hình có giá khoảng 80-100 ngàn.

Nhận xét

Ý kiến về lợi ích của máy trộn chuyên nghiệp, loại hành tinh nói chung lưu ý một trải nghiệm tích cực. Trên thị trường không có nhiều nhà sản xuất của các sản phẩm này, vì vậy kết luận không có thể rất khó khăn. Ví dụ, thương hiệu Kitchen Aid là một nhà lãnh đạo phân khúc. Sản phẩm của thương hiệu này sử dụng mô tả như là an toàn và dễ chịu cho mắt trong thiết kế của nó. Các thương hiệu Steno Ý cũng vui lòng chất lượng fan của mình, sản xuất mô hình gọn gàng, mặc dù với không kiểu cách trong tùy chọn. Ergo và Convito công ty có thể được quy cho ngân sách. Tuy nhiên, về hiệu suất của máy tính của họ cao hơn không chỉ các máy trộn tay chuyên nghiệp, nhưng cũng có một số phiên bản mạnh mẽ của hàng loạt các mô hình đắt tiền đáng kể. Nói cách khác, mỗi nhà sản xuất đang đặt cược vào một chất lượng nhất định cho một đối tượng cụ thể của khách hàng.

phần kết luận

Khi nói đến việc mua các thiết bị đó cho doanh nghiệp, câu hỏi liệu việc mua lại chắc chắn sẽ tích cực. Nó là đủ để xác định năng lực, tính năng và tính năng bổ sung. Tuy nhiên, nếu một máy trộn chuyên nghiệp, có giá khởi điểm Chà. Khoảng 30 ngàn., Đã chọn để sử dụng riêng, chúng ta có thể so sánh với bản gốc với các yêu cầu của đơn vị. Ngay cả trong các danh mục dưới của mô hình ngân sách của thiết bị này cho phép để đối phó với phần lớn các nhiệm vụ ẩm thực. Nhưng nó có thể cho các nhu cầu trong nước sẽ là công bằng và công cụ bán chuyên nghiệp.