Tủ lạnh và tủ đông trưng bày cho phòng thiết bị thương mại

Một bộ phận của thị trường hiện đại, phụ trách bán buôn và bán lẻ thực phẩm, không có khả năng đầy đủ chức năng mà không có một thiết bị làm lạnh chuyên nghiệp.

Kỹ thuật này khác với chế độ nhiệt độ:

• Vừa tủ lạnh (0 ... 7 ° ^C). Được sử dụng cho việc lưu trữ và triển lãm các sản phẩm sữa, nước giải khát, thực phẩm đóng hộp và các sản phẩm bánh kẹo.
• Phổ cập (-6 ... 6 ° ^C). Được sử dụng cho việc lưu trữ và triển lãm của thịt ướp lạnh, thịt gia cầm, cá.
• Quầy lạnh trưng bày (-24 ... -18 ° ^C). Được sử dụng cho việc lưu trữ và triển lãm thực phẩm đông lạnh và một số loại rượu.

Lạnh đảm bảo lưu trữ chính xác và một triển lãm hoành tráng của sản phẩm, mà do tính chất của nó không thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng.

Các nhà sản xuất đã cung cấp tất cả - bạn có thể tìm thấy một đơn vị cho mỗi mặt hàng thực phẩm, mà sẽ cung cấp nhiệt độ lưu trữ cần thiết, độ ẩm chính xác. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các lạnh và đông lạnh thiết bị chính cần thiết để trang bị cho các lĩnh vực bán hàng, và mô tả chức năng của họ.

đặc điểm chung

Không phụ thuộc vào điểm đến cuối cùng, tất cả các thiết bị chuyên nghiệp có những đặc điểm sau đây:

• Mức cao chịu mài mòn. Tạo kỹ thuật của họ, các nhà sản xuất biết rằng cô sẽ phải chịu sử dụng chuyên sâu.
• ngoại hình hấp dẫn. Các khách hàng là đầu tiên cần thiết để mang lại ngoạn mục "mặt tiền". Tất cả các thiết bị làm lạnh cho phòng thương mại ánh sáng chất lượng khác nhau, đường trơn, màu sắc thời trang. Ngoài ra, hầu hết các nhà máy sản xuất cung cấp xây dựng thương hiệu dịch vụ. Ví dụ, tủ đông ngực có thể được trên đầu trang của một lớp phủ sáng đặc biệt được áp dụng trên các thông tin về nội dung, có thể là kem, bán thành phẩm, hoặc bất cứ điều gì khác.
• Nó có thể được trang bị cả một đơn vị tích hợp và từ xa. Sau này là đặc biệt đúng đối với không gian bán lẻ lớn - nếu bạn nhận được chúng để thiết bị có tích hợp trong đơn vị, không khí trong phòng sẽ được quá nóng. Điều này đặc biệt đúng với kỹ thuật đông lạnh, đó là cần thiết để cung cấp nhiệt độ thấp ổn định.
• cấu trúc cốt thép. văn phòng thiết kế trong các mô hình phát triển đưa vào tài khoản các "yếu tố con người", vì vậy chuyên nghiệp các trường hợp trong tủ lạnh và tủ đông trưng bày được đặc trưng bởi sự bảo vệ chống phá hoại cao.

tủ

Ngang tủ lạnh được phân biệt bởi:

• Volume. Khối lượng làm việc khác nhau trong khoảng 29-1500 lít.
• Đề cập đến cửa. Kể từ khi thiết bị là một showcase, họ mặc kính, nhưng, phụ thuộc vào mô hình, có thể được bản lề hoặc coupe.
• chế độ nhiệt độ (câu hỏi này sẽ được thảo luận ở trên).
• Body. Nó có thể được làm từ kim loại sơn hoặc thép không gỉ.
• Thực hiện - sàn hoặc bàn.

Quầy hàng

Quầy lạnh trưng bày - Thiết bị ngang. Phân biệt bằng:

• Chiều dài. Tùy thuộc vào mô hình, nó thay đổi trong khoảng 90-2 800 cm.
• Nhiệt độ chế độ.
• Thực hiện - sàn hoặc bàn.
• Theo các tính toán diện tích loại. Có thể đơn giản hoặc Gastronorm (bán theo trọng lượng của kem để bán, ví dụ).

Gorki

Gorki lạnh - thiết bị chuyên dụng với một sự sắp xếp theo chiều dọc, chủ yếu được cài đặt trong các cửa hàng tự phục vụ. Tủ mở mà không cửa. Các sản phẩm bày trên kệ, và du khách có thể tự do lấy những gì họ muốn. Slides được phân biệt:

• Trong chiều dài. Tùy thuộc vào mô hình, nó thay đổi trong khoảng từ 90 cm đến vô cùng (trong trường hợp của các đơn vị từ xa).
• Các điều kiện nhiệt độ. Theo mặc định, người ta tin rằng tủ lạnh chỉ có thể trượt với các sản phẩm mát, nhưng có một số nhà sản xuất của mô hình chung và thấp nhiệt độ.

Bonnets

Đây thiết bị làm lạnh nằm ngang. Nó khác với phân khối lớn. Đặc biệt là nhu cầu trong các cửa hàng tự phục vụ. Chức năng tương tự như trên các ngọn đồi. Bonnets là khác nhau:

• Theo thiết kế - nắp kính hoặc mở.
• Các điều kiện nhiệt độ. Tủ lạnh phổ biến nhất trưng bày Bonet-hoạt động trong phạm vi -24 ... -18 ^{° C,} nhưng có những loài khác, ví dụ, những người trong đó chế độ được duy trì trong khoảng 5 ... -5 ^{° C} và 0 .. . +7 ^° C
• Bởi sự vắng mặt hoặc có mặt của kiến trúc thượng tầng - một add-trung tính đặc biệt. Trong thực tế, nó thường là một cái kệ trên đó để đặt ra bất kỳ sản phẩm mà không cần phải giữ lạnh. Kiến trúc thượng tầng tiết kiệm không gian trong lĩnh vực bán hàng.

lari

tủ đông ngực - một trong những loại phổ biến nhất của thiết bị làm lạnh. Họ có thể được tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng, không phân biệt quy mô của nó. phân biệt bởi Larry:

• Loại bìa. Nó có thể là ngu si đần độn, thủy tinh thẳng hoặc kính cong.
• chế độ nhiệt độ - -24 ... -18 ^{° C} hoặc -3 ... 3 ^o C.
• khối lượng làm việc - tủ đông ngực, tùy thuộc vào mô hình cung cấp 150-800 lít khối lượng làm việc.