Cá biển. Chủng loại và mô tả

Thuật ngữ "khơi cá" có nguồn gốc từ nơi mà họ đang sống. Khu vực này là khu vực của biển hay đại dương, mà không biên giới trên bề mặt đáy.

Pelageal - đó là những gì?

Từ Hy Lạp "nổi" được hiểu là "biển mở", đó là môi trường sống của sinh vật phù du và Nekton pleuston. Khu nổi thông thường được chia thành nhiều lớp:

• epipelagic - nằm ở độ sâu 200 mét;
• mezopelagial - đến độ sâu 1000 mét;
• batipelagial - lên đến 4000 mét;
• hơn 4000 mét - abisopelagial.

cá biển: Mô tả

sinh vật biển này, một tính năng đặc trưng trong số đó là lĩnh vực của môi trường sống - vùng biển khơi. Có hai loại cá biển: ven biển và đại dương. Đầu tiên chiếm vùng nước nông, nơi ánh sáng mặt trời thấm, và lần thứ hai thực hiện hầu hết trong các lớp sâu hơn, thỉnh thoảng bơi đi trong vùng ven biển, chủ yếu là để đẻ trứng.

Chủ yếu là cá biển được chứng minh là người bơi lội tuyệt vời. Body ngư lôi hoặc hình thoi cho phép họ nhanh chóng cắt một khối dày đặc của nước, trong khi phát triển với tốc độ cao. Kích thước của cá biển dao động từ khá nhỏ (cá trích, cá thu đao và cá trích) để kẻ thù khổng lồ cá mập đại dương và cá ngừ. cá biển thường hình thành trường học lớn, đôi khi đạt hơn một nghìn tấn, nhưng có những người muốn có một chỗ ở duy nhất.

loại phổ biến

Con cá đánh bắt cá chính là pelagika. Nó chiếm 65-75% tổng bắt. Căn cứ vào bảo tồn thiên nhiên lớn, và sự sẵn có của cá biển - đây là hình thức ít tốn kém nhất của hải sản. Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến hương vị và có lợi. Các vị trí dẫn đầu chiếm đóng bởi thương mại đánh bắt cá nổi cá của Đen Biển, miền Bắc, Marmara, biển Baltic và biển Bắc Đại Tây Dương và Thái Bình Dương. Chúng bao gồm mùi (cá ốt vảy), cá cơm, cá trích, cá trích, họ cá khế, cá tuyết (whiting), Scombridae.

Có lẽ cá phổ biến nhất và phổ biến được coi là cá trích. Về cơ bản cô ấy sống ở vùng khơi của vùng biển Bắc Đại Tây Dương, biển Barents và miền Bắc. Có bốn nhóm cá trích: đẻ trứng, prespawning lớn, chất béo và cá trích nhỏ. Các sản phẩm có giá trị nhất là cá trích chất béo. Sau khi tất cả, nó là một cách dễ dàng tuân theo bảo quản và cũng prosalivaetsya.

Vị trí thứ hai phổ biến trong người tiêu dùng mất cá thu. Loại cá này thuộc về Perciformes và phổ biến ở biển Baltic, Biển Đen và Biển Marmara. Chiều dài trung bình của cá thu - 30-35 cm. Một số mẫu vật cá nhân có thể đạt được một chiều dài lên tới 60 cm. cá thu màu xanh xám với một số lượng lớn các sọc đen bố trí trên tựa lưng. Nó là lý tưởng để sản xuất thực phẩm đóng hộp, sản phẩm hun khói lạnh, cũng như cá và provesnoy Balykov.

Loại thứ ba cá biển phổ biến mà được thu hoạch, bao gồm cá ốt vảy và cá trích. Cá ốt vảy - nó có mùi vị, Bắc Cực cá, động vật giáp xác ăn và sinh vật phù du. chiều dài của nó hiếm khi hơn 20 cm. Đây cá học đàn cá sống ở các tầng trên hầu hết krugopolyarno. Sử dụng như trẻ con ốm yếu, muối và hun khói vào biểu mẫu, cũng như máy chữa khỏi và sấy khô.

Cá trích cơm ngâm tốt populates Biển Baltic. Bên ngoài, nó rất giống với Đại Tây Dương cá trích, nhưng có kích thước nhỏ hơn trong đó khoảng từ 20 cm. cá trích Baltic có một cơ thể thon dài và một màu bạc. Thực hiện cá này ở dạng đông lạnh, như một bán bảo quản và lưu giữ trong hiện thân trong tủ lạnh.

nếm chất

Tầng nổi cá từ lâu đã nổi tiếng với một thực tế rằng trong thành phần của nó có hàm lượng cao chất béo, hơn 20%. Một số loại cá trích rất giàu vitamin B12, A, D, iốt và amino axit, có trong thành phần protein của cá trích. nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng sự hiện diện của cá trích trong chế độ ăn uống làm giảm nguy cơ bệnh về hệ tim mạch. Cá phi lê có đàn hồi, kết cấu dày đặc mềm và một hương vị rất dễ chịu.

cá hun khói Scombridae khác nhau nhẹ nhàng, hương vị tinh tế, và chiên hay thịt luộc được đặc trưng bởi một sự nhất quán khô. Cá thu có chứa nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích, chẳng hạn như phốt pho, mangan, kẽm và vitamin B

Giống cá đối là cá biển có thể dễ dàng tiêu hóa và chứa khoảng 20% protein. Họ rất giàu axit amin, protein, canxi, và do đó là một yếu tố cần thiết như selen. Có mùi thịt cá là mềm mại và dịu dàng, mang lại cho họ một hương vị đặc biệt.