Nấm sữa này - nó trông như thế nào và nó phát triển

Ở Nga, số lượng ngày càng tăng của các loại nấm khác nhau. Nhưng các chuyên gia "săn yên tĩnh" tôi tin tưởng rằng các tài sản đặc biệt rơi vào người đi đến một nơi mà nấm phát triển. Sau khi tất cả, bạn có thể nhanh chóng điền vào một giỏ lớn nấm thơm. nấm trải qua rất dễ dàng để phân biệt các loại nấm trắng, trong đó có một tuổi dậy thì mũ và sợi nấm màu vàng.

Tại sao cái gọi là nấm

Để trả lời câu hỏi này, chúng ta phải biết làm thế nào và nơi họ phát triển. Những nấm "sống" gia đình lớn, phổ biến được gọi là cọc hoặc đống. Nhiều người tin rằng nó là dành cho tính năng này của nấm ăn được đặt tên như vậy.

Thậm chí nếu bạn đang nhận thức rõ, trong đó phát triển những nấm tuyệt vời, họ phải học cách tìm kiếm. Họ cũng được ngụy trang như lớp lá kim rơi. hái nấm đi cho nấm sữa vào buổi sáng sớm - khoảng năm tiếng đồng hồ. Với một nhu cầu để có một cây gậy dài, mà sẽ để thăm dò tất cả các khối u nghi ngờ dưới birches, hoặc gần gốc cây. Đó là với những cây, những nấm thích phát triển trong cộng sinh, tạo nấm rễ.

Có một phiên bản của lý do tại sao những nấm đã được đặt tên như vậy. Từ "Lactarius" xuất hiện từ tiếng Hebrew có nghĩa là "có một rãnh". Tuy nhiên, nó cũng được biết rằng người đứng đầu phễu loại nấm này. Do đó, các chuyên gia không dùng phiên bản này nghiêm túc.

Trông giống như nấm, loài

Nấm có nhiều giống. Tất cả họ đều mọc thành cụm. mẫu mũ người lớn thường đạt 30 cm đường kính. Nấm, hình ảnh mà bạn có thể thấy trong bài viết này, là nấm ăn được. Họ rất thích hợp cho muối và ướp.

vàng giống nấm hương

nấm này là đáng chú ý chiếc mũ màu vàng khác nhau, có thể đạt đường kính 28 cm. Tuy nhiên, bản trung bình phổ biến hơn, kích thước của nắp 6-10 cm. Đôi khi, nó là màu màu nâu hoặc vàng, với quy mô nhỏ. Hat nấm trẻ hình hơi lồi, sau đó nó được sửa chữa hoặc trở nên lõm. các cạnh của nó thường được giấu bên trong. Đó là mịn khi chạm vào, thời tiết ẩm ướt có thể trở thành niêm mạc.

Chân vàng Gruzdev - 5-12 cm, có một đặc tính hố vàng tươi và rãnh, nếp. Đó là rỗng, nhưng rất mạnh mẽ. Các tấm thường xảy ra trong các mẫu người lớn là đốm nâu. Xác thịt có màu vàng Gruzdev trắng, nhưng cô cắt một cách nhanh chóng chuyển sang màu vàng khi tiếp xúc với không khí. Nó có một yếu, nhưng một mùi thơm rất dễ chịu.

Vàng nấm như giống nấm hương bahromisty, hiện tại và tím. Bahromisty giống nấm hương được tìm thấy trong rừng rụng lá. Ông không có vết lõm trên chân. Một không ăn màu tím giống nấm hương khác nhau mủ màu tím.

nấm màu vàng, trong khi thu thập chúng - kể từ đầu tháng Bảy đến giữa tháng mười, thường gặp nhất ở các nước Âu Á khí hậu ôn đới.

hái nấm tin rằng nó là một rất ngon loại nấm sữa. Trước khi sử dụng, chúng được ngâm và pre-luộc.

giống nấm hương cay đắng

Đây là loại nấm sữa vàng hơi nhỏ. người đứng đầu của họ hiếm khi vượt quá 10 cm. Như một quy luật, nó là màu màu nâu hoặc màu đỏ, trong hình dạng của một cái chuông, cô kéo thẳng lên với thời gian, có một vết sưng nhỏ ở trung tâm. mẩu cây trưởng thành có một chiếc mũ chán nản. Khi chạm vào nó được mịn màng, có một kỳ dậy thì của con gái yếu đuối, trong thời tiết ẩm ướt là dính. nấm cay đắng, hình ảnh trong đó thường có thể được nhìn thấy trong các phiên bản đặc biệt dành cho người hái nấm có một chân lên đến 9 cm. Nó là một mỏng, hình dạng hình trụ. màu sắc của nó cũng tương tự như chiếc mũ. Bao phủ bởi một ánh sáng ánh sáng xuống, rõ rệt dày ở đáy. Các tấm không rộng và thường xuyên.

Thịt của những loại nấm được đặc trưng bởi sự mong manh, để cắt nó tiết ra một sap trắng sữa. Nó có hầu như không có mùi. Ông được gọi là nấm là hương vị cay đắng của mình.

Những nấm, mô tả trong đó giống như một gan mlechnik không ăn được, khác biệt ở chỗ sau này có một nước trái cây sữa vàng trong không khí.

Giống nấm hương mọc đắng với nửa đầu tháng Bảy và đầu tháng Mười ở hầu hết các quốc gia ở Bắc Âu và châu Á. Nó thích đất chua rừng lá kim, hiếm khi được tìm thấy trong bạch dương dày đặc.

Những loại nấm thích hợp cho tẩy, nhưng sau khi kéo dài (10-12 giờ) với sự thay đổi của ngâm nước. Nó là cần thiết để loại bỏ sự cay đắng. Dưới ảnh hưởng của nước muối, những nấm ăn tối đáng kể.

Trong y học dân gian, những nấm không được sử dụng. Nhưng các nhà khoa học đã có thể tách một chất cụ thể ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn Escherichia coli và cỏ khô, Staphylococcus aureus.

Bạn cần phải biết rằng loài này có khả năng tích lũy trong các mô của họ chất phóng xạ (nuclide cesium-137), được lắng đọng trong cơ bắp và gan người, vì vậy loại nấm này thu thập tại các khu vực có mức độ ô nhiễm phóng xạ đều bị nghiêm cấm.

Lactifluus volemus

Một loại nấm sữa ăn được. Những nấm có mũ khá lớn - đường kính của họ là 18 cm mờ, màu trong tông màu nâu nhạt, ít hơn nhiều với một màu cam sáng hoặc màu đỏ .. Trong trẻ mẫu vật tròn mũ, nhưng dần dần cô thẳng, và sau đó mua lại một hình dạng chán nản. Để chạm vào nó, như một quy luật, mịn và khô, nhưng đôi khi bao phủ bởi một mạng lưới các vết nứt tốt, và trong thời tiết ẩm ướt, nó trở nên dính và nhầy.

Red-nâu chân Lactarius có 3-12 cm chiều cao. Nó là khá mạnh mẽ, có hình dạng hình trụ, các liên lạc - mượt. màu sắc của nó thường là không có khác biệt so với màu nắp. Có tấm thường xuyên và hẹp, được sơn một màu hồng hoặc vàng nhạt, nhưng thường xuyên hơn hoàn toàn trắng. Khi ép đốm nâu xuất hiện trên bề mặt.

Những nấm có thịt rất mong manh, có thể được sơn màu trắng hoặc đỏ. Trên vòm miệng nó là ngọt ngào. Một tính năng đặc trưng - tươi cắt mùi nấm cua luộc hoặc cá trích.

Những nấm có một đôi - mlechnik không ăn da. Làm thế nào để phân biệt nấm? Mlechnik nhỏ hơn nhiều kích thước, và da trên chiếc mũ của ông hầu như không bao giờ crack.

nấm đỏ nâu phát triển từ đầu tháng đến cuối tháng ở tất cả các nước châu Âu. Chúng có thể được tìm thấy trong một loạt các khu rừng. Cảm thấy tốt trong các trang web bóng mờ ẩm. Những nấm rất ngon chiên và muối.

tiêu giống nấm hương

Đối với hương vị chát và cay, loại nấm này được đặt tên. Trông giống như hạt tiêu nấm? Họ có một chiếc mũ màu trắng đã không có khu vực dành riêng trên bề mặt, dày và thịt. Các tấm được đặt rất thường xuyên. Họ được sơn màu vàng và trắng. Trong trẻ thịt mẫu là màu trắng, sau đó chuyển sang màu vàng, trên một break - một màu xanh tươi sáng.

Pepper giống nấm hương gọi là giống nhất cấp thấp. Tuy nhiên, những nấm có thể thêm muối nếu họ được ngâm tốt hoặc luộc. Họ rất giống với vellereus lactifluus và Russula delica, nhưng khác nhau từ phần đầu tiên của tấm, sương mai nắp mịn và bột giấy xanh vào nghỉ ngơi, và lần thứ hai - latex.

Trắng thật giống nấm hương

Vì vậy, chúng tôi đã đến "Vua" của tất cả các nấm sữa. Kể từ đầu thế kỷ XIX ở Nga cái gọi là nấm sữa tiêu. Nhưng vào năm 1942, các nhà khoa học nổi tiếng, mycologist B. Vasil'kov chứng minh rằng hiện tại nên được coi là loại lactarius resimus.

Đây giống nấm hương - nấm khá kích thước ấn tượng. mũ màu trắng hoặc màu vàng của mình có thể đạt được một đường kính 25 cm. Các mẫu trẻ đó là bằng phẳng, nhưng dần dần mua lại hình dạng của một cái phễu. Trên các cạnh bên trong của nắp là cong, hầu như luôn luôn có một ý nghĩa xuống.

Trong bài viết này, bạn có thể thấy một giống nấm hương thật. Xem xét cẩn thận bức ảnh. Trên chiếc mũ của ông luôn cây mảnh vỡ mà dính vào giống nấm hương thường xuyên hơn so với các loại nấm.

Giống nấm hương hiện đang đứng vững chắc trên gốc của nó, có chiều cao là 3-9 cm. Nó có thể là màu trắng hoặc màu vàng, luôn luôn rỗng, hình trụ.

Xác thịt là màu trắng với một nước trái cây sữa. Lưu ý rằng khi tiếp xúc với không khí nó trở nên bẩn vàng hoặc xám màu. hương thơm này cũng tương tự như mùi thơm của trái cây tươi.

Giống như nấm đúng:

• podgruzdok trắng mà không có mủ;
• skripnitsa mà mũ dậy thì trở lên;
• Lactarius pubescens nấm nhỏ hơn nhiều;
• Aspen giống nấm hương, tìm thấy dưới dương, nơi mà các giống nấm hương thật mọc bao giờ hết.

nấm đặc biệt này xuất hiện vào đầu tháng Bảy và bạn có thể thu thập nó cho đến cuối tháng Chín, ở Siberia, khu vực Volga và Urals.

nơi nó phát triển

Giống nấm hương này là phổ biến nhất trong những cánh rừng thông-bạch dương và cây vân sam của miền trung nước Nga, trong khu vực Trans-Baikal ở Tây Siberia. Trong Urals và khu vực Volga chúng được gọi là nấm sữa tươi. Điều này là do niêm mạc nắp bề mặt. Ở Siberia, họ được gọi là nấm pravskie, tức là thực.

ăn

Những nấm thường được ướp muối sau khi sôi kéo dài. Điều này cho phép bạn loại bỏ sự cay đắng. nấm Juicy và thịt sau khi họ đổ nước muối thu được một trạng thái hơi xanh. Bốn mươi ngày sau, họ đã sẵn sàng để sử dụng.

Theo truyền thống ở Siberia nấm muối thực với mũ sữa nghệ tây và volnushki. Họ chuẩn bị bánh ngọt, cung cấp cho khách một nấm mát mẻ với cải ngựa, bơ. Ở Tây Âu, những nấm được coi là không ăn được, và ở Nga, họ đã từ lâu đã được gọi là "vua của nấm."

tính hữu ích

Giống nấm hương hiện đề cập đến sản phẩm có hàm lượng calo thấp, vì vậy nó thường được sử dụng trong khẩu phần ăn, nó giúp giảm cân. Nó bao gồm các khoáng chất tiêu hóa và vitamin. nội dung đặc biệt được đánh giá cao của vitamin D. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng màu trắng giống nấm hương ổn định lượng đường trong máu, vì vậy nó đặc biệt hữu ích cho những người bị bệnh tiểu đường. Bên cạnh đó, thành phần của các loại nấm bao gồm các chất mà có tính chất kháng khuẩn, vì vậy đó là mong muốn sử dụng chúng trong dịch bệnh virus. Tổ chức các hoạt động đặc biệt của họ chống gậy Koch. Điều này cho phép việc sử dụng các loại nấm, hoặc trích xuất chính xác hơn từ họ, để sản xuất các loại thuốc chống lại bệnh lao.