Nấm ăn được Nga

Mọc lên như nấm đặc biệt yêu quý bởi người Nga, được gọi là "săn yên tĩnh". Sau khi tất cả, đôi khi rất tốt đẹp để lao vào khu rừng yên tĩnh, tránh xa sự nhộn nhịp của thành phố và thu thập một rổ nấm mạnh mẽ và đẹp! Nhưng mỗi trường hợp có những cạm bẫy của nó. Và để thu thập những món quà của rừng có quy tắc riêng của mình. Phân biệt nấm ăn được, có điều kiện ăn được và độc. Chi tiết trong bài viết là câu chuyện về hai loài đầu tiên.

Quy định mua lại và các loại nấm ăn được

Mặc dù thực tế rằng họ là những thức ăn được tiêu hóa kém bởi người đàn ông, bộ sưu tập ở nước ta thuộc về một trò tiêu khiển yêu thích, đặc biệt là vào mùa hè. Trong tổng số có bốn loại. Bằng cách đầu tiên bao gồm nấm ăn được, có chất lượng tốt và hương vị: trắng nấm, nấm. Phạm trù thứ hai - nấm khá có giá trị, nhưng thua kém về chất lượng: dương, nấm. Thứ ba - không phải là một loài xấu, nhưng thu thập chỉ trong trường hợp nặng: Mokhovikov, russula xanh. Phạm trù thứ tư bao gồm nấm, được thu thập chỉ nghiệp dư.

Trên "săn yên tĩnh" để đi tốt hơn vào buổi sáng, khi có một mùa hè mát mẻ và rừng vẫn chưa được lấp đầy với hái nấm. Khi container phù hợp xô hoặc giỏ wicker. Nhu cầu và một con dao, mà nấm cắt cẩn thận. Khi tìm kiếm của họ nó là cần thiết để kiểm tra một cách cẩn thận khu vực này và tìm một mong muốn, khám phá khắp nơi. Sau khi tất cả, họ phát triển bình thường "công ty." hái nấm Avid dễ dàng tự định hướng trong rừng vào vị trí của mặt trời hoặc cây. Nhưng nếu bạn không tự tin vào khả năng của họ, nó là tốt hơn để cổ phiếu lên trên la bàn. Bạn không nên cắt trái cây nếu họ là quá bão hòa với độ ẩm. Họ có thể độc hại. Nấm trong một ngày sau khi thu thập được xử lý. Họ đã được tinh chế từ kim và trái đất, cắt chân để đảm bảo chúng không bị hư hại bởi côn trùng. Sau đó, họ được rửa trong nước, luộc, nấu các món ăn khác nhau hoặc ướp muối.

Khi nấm thu không thể mắc sai lầm và đưa loài chỉ ăn được. Khi nghi ngờ, nó là tốt hơn không nôn mửa. Để thu thập chỉ nấm ăn được, và không nên nhầm với độc, nó là cần thiết để biết họ "trong khuôn mặt của bạn". Phổ biến nhất và được yêu thương bởi những người - nấm trắng. Nó là hoàn hảo cho chiên và muối. Hat nó là khô khi chạm vào, nó đạt đến hai mươi cm đường kính, màu vàng nâu nâu. Chân là khổng lồ, giống như một thùng. Lớp ống có màu từ trắng sang màu xanh lá cây ô liu, khi bào tử trưởng thành.

Thường thu thập porcini bắt đầu vào tháng Sáu. Họ phát triển trong thanh toán bù trừ, ven rừng, va chạm mạnh và rãnh. Hầu hết tất cả - các gia đình. Rất giống với nấm túi mật trắng, đó là không ăn được. Bạn có thể liệt kê các loài nấm ăn được Nga, mà là phổ biến trong khu rừng của chúng tôi: boletus, boletus, nghệ tây, greasers, nấm, chanterelles. Thu thập chúng càng tốt trước khi kết thúc mùa thu.

nấm có điều kiện ăn được

Lovers thu thập chúng hữu ích để phân biệt những loài được gọi là không ăn được, có điều kiện ăn được và độc. Không ăn được là như vậy bởi vì họ có một mùi khó chịu và gây ra cảm giác tương tự. Từ đó nó có thể là khó tiêu. Nếu bạn thu thập nấm có điều kiện ăn, họ có thể ăn một cách thận trọng, sau khi đã loại bỏ trong khi chế biến chúng chứa chất độc hại. Chúng được luộc, sấy khô, ngâm. Chúng xuất hiện vào mùa xuân.

Có điều kiện ăn được bao gồm dây chuyền và morels. Để loại bỏ các độc tố chứa trong đó, nấm cho 15-20 phút và sau đó rửa sạch bằng nước đun sôi. Cũng trong loại nấm được gọi mlechniki, russula, có volnushki hăng hương vị, skripnitsy, nấm hạt tiêu, trục hôi. Vì lý do này, họ chỉ thích hợp cho ướp muối, trước khi luộc. Taki nấm như Valois hoặc skripnitsa, bạn cần một thời gian dài để ngâm và thay nước thường xuyên.

Trước khi bạn đi vào rừng, nghiên cứu văn học bổ sung, hãy chọn nấm dày dạn và không cắt nấm đáng ngờ, sau đó thu hoạch sẽ làm hài lòng bạn.