Dưa chuột ngọt, dưa lê, hoặc PEPINO là gì: một trái cây hoặc một loại rau?

Trong các thị trường của nhiều quốc gia Nam Mỹ PEPINO - trái cây quen thuộc và hàng ngày, về cách chúng tôi có khoai tây. Nhưng ở các nước châu Âu và châu Á, người ta chỉ mới bắt đầu trở nên phổ biến, và sau đó hơn là một người sành ăn món quà kỳ lạ hoặc chất mặn trong món ăn của chủ nhà hàng nổi tiếng. Trong các cửa hàng của chúng tôi quả này hiếm khi gặp nhau, nhưng người làm vườn đã phát triển những người đam mê trên bậu cửa sổ PEPINO căn hộ thành phố, trong nhà kính, và thậm chí cả trong lĩnh vực mở!

Mô tả thực vật

PEPINO - trái cây của gia đình họ Solanaceae, trong đó bao gồm cà chua, cà tím và ớt. Ở Nam Mỹ (trong nhà của họ) là một loại cây bụi lâu năm trông gợi nhớ mạnh mẽ của cà chua dại với màu xanh đậm, lá chia cắt mạnh. Nhà máy này nếu chăm sóc tốt có thể đạt 1,5 m chiều cao. Hệ thống rễ của cây gậy PEPINO và rất nhạy cảm với sự thiếu đất không bão hòa.

Trong hoa cụm hoa được hình thành - một bàn chải với rất nhiều hoa tương tự như khoai tây. PEPINO Plant đáng ngạc nhiên mà ngay cả đối với một bụi cây có thể được hình thành hình dạng quả khác nhau và màu sắc - từ hình nón lên gần tròn. Quả của cây này - trọng lượng berry 50-700 g Tại trung tâm của nó là một chiếc máy bay nhỏ chứa đầy hạt nhỏ. Về mặt rỗi hơi bị móp. Màu sắc với PEPINO không thể so sánh với bất kỳ trái cây khác, hình dưới đây xác nhận điều này. Màu sắc của trái cây chín có thể, tùy thuộc vào sự đa dạng, và ánh sáng màu vàng, và chanh, và kem, với một đa số sọc dọc của sáng tím và đốm. Không phải ngẫu nhiên hay còn gọi là dưa lê như ngon ngọt thịt vàng chua ngọt là rất giống hương thơm của quả lê và dưa, với một gợi ý nhỏ của trái cây nhiệt đới. Hôm qua, các nhà lai tạo nuôi giống mới của PEPINO, trái cây có hương thơm của xoài.

Một chút lịch sử

Vào đầu thế kỷ XX trong cuộc khai quật khảo cổ tại khu vực lân cận của thành phố khoa học Peru Nazca đã phát hiện ra tàu gốm nghi lễ hẹn hò với đầu của thiên niên kỷ I trước Công nguyên. e., nó trông rất giống với các loại trái cây của PEPINO. Trái cây mà dường như không chỉ được biết đến, mà còn trồng bởi người Inca cổ đại.

Tại châu Âu, dưa lê đem vào năm 1785 Andre Tuấn, người làm vườn của khu vườn Hoàng gia ở Paris. nhà thám hiểm người Anh Uilyam Ayton năm 1789 PEPINO mô tả và cho nó một cái tên cụ thể Solanum Muricatum Ait. Một trăm năm PEPINO là ở Nga và năm 1890 đã được trưng bày tại triển lãm nông nghiệp St. Petersburg-Nga. Đến thăm triển lãm của Hoàng đế Nga Alexander III đánh giá cao nền văn hóa khác thường, và ra lệnh cho các ấn phẩm của Nghị định - để phân phối những hạt giống của PEPINO cho nhà kính. Vì vậy, nó khá một cây kỳ lạ gieo trồng thành công lên đến Cách mạng tháng Mười năm 1917. Sau đó, gần một thế kỷ dưa lê gần như biến mất, như trồng chỉ có một vài nhà kính như một triển lãm các bộ sưu tập thực vật.

Và ngon, và hữu ích

Các thành phần của PEPINO đa số khoáng chất khác nhau, nguyên tố vi lượng, chất pectic, muối axit hữu cơ và chất xơ. Do hàm lượng kali trái cây là một dự phòng tuyệt vời của các bệnh ảnh hưởng đến hệ tim mạch. Sự hiện diện trong dưa lê đủ lượng iốt dễ tiêu hóa cho phép sử dụng trong các bệnh tuyến giáp. Các PEPINO bột có độ axit thấp và cao trong sợi xơ - nó rất hữu ích để sử dụng cho những người có vấn đề khác nhau của hệ thống tiêu hóa. Các vỏ của trái cây có chứa anthocyanins, có tác dụng chống viêm, kháng khuẩn và chống ung thư thuộc tính.

sử dụng ẩm thực

Chín PEPINO - một loại trái cây khá lớn, trong đó bạn sẽ nhìn thấy hình ảnh dưới đây. Chúng được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Điều đáng ghi nhớ rằng các loại trái cây chín nẫu mất hương vị của họ, nhưng trong lành, có một làn da dày còn nguyên vẹn có thể được lưu trữ trong khoảng một tháng trong tủ lạnh. PEPINO non nớt giữ thậm chí lâu hơn, nhưng đó chỉ là một hương vị của họ tồi tệ hơn.

Ở các nước Nam Mỹ, cũng như ở Nhật Bản, lê dưa thường được ăn tươi như một món tráng miệng. Trước khi sử dụng với loại trái cây này một cách cẩn thận tháo vỏ và loại bỏ các lõi từ hạt trái cây.

Tại New Zealand, PEPINO bột thêm vào các món ăn của cá và thịt, súp, nước sốt và một loạt các món tráng miệng, được sử dụng như là một điền trong thực phẩm nướng. Bên cạnh đó, dưa quả lê có thể được đóng hộp, đông lạnh, sấy khô và nấu từ họ compote, bảo tồn và ùn tắc. Chưa chín quả PEPINO dưa cùng một cách như dưa chuột bình thường, và làm cho nhiều rau đóng hộp salad.

Làm thế nào để phát triển trong môi trường của chúng ta?

người làm vườn của chúng tôi để tìm hiểu về nhiều đặc tính có lợi của nhà máy này, thường tự hỏi làm sao chúng ta phát triển PEPINO. Thành công nhất và phù hợp với điều kiện và giống của chúng tôi coi Ramses Consuelo.

Dưa lê lớn mạnh dựa trên cây. Seed gieo được thực hiện từ cuối tháng Giêng hoặc đầu tháng Hai làm ẩm hỗn hợp đất cho cà chua, tán xạ trên bề mặt và rắc mặt đất nhẹ. Sau đó, gần cây kính hoặc phim. Khi cây con xuất hiện, họ mỏng ra, để lại mạnh nhất. Khi cây phát triển đến 15-20 cm, họ véo và cấy vào một container với một khối lượng lớn sau khi xảy ra chồi bên. Sau khi sương giá vượt qua mùa xuân trả lại, ghép cây giống trong PEPINO nhà kính, trong khi tiếp tục chăm sóc cho cô như đối với cà chua thông thường. Văn hóa này không thích để sưởi ấm nó đến một nhiệt độ tối ưu - từ 15 ^{° C} đến 30 ^{° C} với độ ẩm khoảng 75%.

Cherenkuem

Ngoài ra để gieo rắc nhân, PEPINO thể được nhân giống bằng hom. Để làm điều này, bạn phải có một cây bố mẹ, cách nhiệt mùa đông trong hầm hoặc trên một lôgia. Kể từ giữa tháng hai, bạn có thể về ghép, cắt ngọn chồi với bảy lá. Yêu cầu loại bỏ hai tấm thấp hơn, và nửa còn lại được rút ngắn để giảm sự bốc hơi. Nếu tử cung bụi cây một chút, sau đó bạn có thể nhận được cành giâm từ đáy cuộc trốn chạy, để lại năm chuyển tiếp.