Làm thế nào để chọn một con cá thăn dao. dao chất lượng để cắt cá

Nếu bạn có kế hoạch nấu ăn cá tươi, nó sẽ được về thủ tục cắt thoải mái hơn với một thăn dao đặc biệt. Tìm một công cụ phù hợp là nhiệm vụ chứ không phải vấn đề đối với người mới bắt đầu trong nấu ăn. Phần lớn các sản phẩm là đặc điểm tương tự khác nhau, vì vậy việc lựa chọn tùy chọn thích hợp nhất triệt để nên hiểu sự khác nhau thăn dao.

otherness

dao hiện đại cho philê cá có các tính năng sau:

• thu hẹp lưỡi;
• hình dạng cong đặc biệt của phần cắt, góp phần cắt thuận tiện nhất của cá;
• giả định một cách đặc biệt của mài lưỡi dao ở một góc khoảng 25 ^°;
• không có giới hạn.

gươm

Chuẩn thăn dao cá thể có một lưỡi dài 16, 19, hoặc 21 cm. Này được quyết định bởi nhu cầu cá cắt một kích thước nhất định. Với sự giúp đỡ của các sản phẩm có lưỡi ngắn xử lý thuận tiện nhỏ philê. Đồng thời, để cắt cho cá lớn như cá hồi, phải mất một lưỡi dài.

Các tiêu chí xác định cho việc lựa chọn các lưỡi cắt hoạt động linh hoạt. Con dao thăn linh hoạt nhất cho cá sẽ có một lưỡi dao mỏng. Trong sự hiện diện của như một sản phẩm sẽ phải làm việc nhiều thời gian hơn với thăn của bộ phận cột sống. Do đó, tùy chọn này chỉ phù hợp với việc tách bộ phận mềm trực tiếp trong công tác chuẩn bị của cá để nấu ăn.

Vì vậy, một lưỡi tốt, đa chức năng dao thăn nên là:

1. Long, nhưng đồng thời đủ linh hoạt.
2. Lưỡi dao nên có độ nhạy cao để hành động ẩm thực, nếu không bạn có thể bỏ qua khi cắt một toàn bộ rất nhiều xương nhỏ.
3. Cách tốt nhất để duy trì mức độ cần thiết có khả năng mài một con dao để cắt một con cá từ thép không gỉ. Tuy nhiên, do độ bền thấp, tùy chọn này chỉ phù hợp với cắt philê hoặc cắt rau.

xử lý

Thăn dao Kể từ cá thường được áp dụng trực tiếp vào cá xử lý của nó phải được thực hiện sử dụng vật liệu chống ẩm. Một lựa chọn tuyệt vời là để mua sản phẩm với một tay cầm bao phủ bởi một làn da được làm bằng vỏ cây bạch dương hoặc gỗ với một lớp phủ không thấm ẩm.

Nếu bạn muốn chọn một Fillet Knife thực sự chất lượng cho cá, trong trường hợp này nó được khuyến khích để chú ý đến các sản phẩm với một tay cầm làm bằng sừng. một hiện thân như thế là không chỉ cực kỳ mạnh mẽ nhưng cũng có bản gốc, ngoại hình hấp dẫn.

Về hình thức xử lý, nó phải khác với sự tiện lợi tối đa cho một người dùng cụ thể. Để xác định hình thức thuận tiện nhất, đủ để trải nghiệm một con dao trong thực tế.

Hiện nay, nhu cầu cao nhất là cho dao phi lê, tay cầm trong đó đề nghị về khả năng thay thế lưỡi dao. Điều này cho phép bạn nhanh chóng khôi phục các chức năng của sản phẩm khi hư hỏng hoặc vỡ của lưỡi.

Tuy nhiên, trong mọi trường hợp không không nên giảm giá các sản phẩm với tay cầm tổng hợp. Một cách tự nhiên, chẳng hạn một con dao để cắt cá trở thành trợ lý đáng tin cậy duy nhất trong trường hợp sản xuất các nhà sản xuất có thẩm quyền.

vỏ kiếm

Mua một con dao để cắt cá, là để nhặt vỏ tương ứng. Kể từ khi sản phẩm của thể loại này có lưỡi cực kỳ sắc nét, sự tồn tại của sự bảo hộ đó là một yêu cầu.

Nên chọn vỏ bọc đó sẽ không cản trở chuyển động khi sử dụng. Vì vậy nó là tốt hơn để thiết kế nhiều nhất trong sự hài hòa với sự xuất hiện của tay cầm và các sản phẩm hoàn toàn để cắt cá.

Chi phí và nhà sản xuất

Bạn không thể chắc chắn nói rằng việc chuẩn bị các món ăn cá là không thể mà không cần dùng dao thăn. Nếu muốn, nó có thể được vận hành thuận lợi vẻ vang với các sản phẩm nấu ăn thông thường.

cá phi lê dao là một công cụ không thể thiếu dành riêng cho đầu bếp chuyên nghiệp, các fan thực sự của nấu ăn và nhu cầu cho ngư dân avid. Người dùng trung bình chỉ có thể hiểu được bao nhiêu cần một hàng tồn kho bếp.

Bây giờ các chuyên gia đã xác định được một số các nhà sản xuất tốt nhất của lưỡi để cắt cá:

• dao phi lê cá "Rapala" (Phần Lan);
• Cắt các thương hiệu sản phẩm "Kasumi" (Nhật Bản);
• sản phẩm của công ty là "Opinel" (Pháp).

Tuy nhiên, có một số không ít hơn các nhà sản xuất phổ biến thăn dao. Ví dụ, nhu cầu khá cao của người tiêu dùng thưởng thức các sản phẩm công ty có uy tín "Gipfel" và "Victorinox". Nếu chúng ta nói về phạm vi giá, nó có sẵn cho người tiêu dùng một bề rộng lớn của giá thành sản phẩm từ 10 đến 300 $.

gợi ý hữu ích

Làm thế nào để lựa chọn thuận tiện nhất, hiệu quả Fillet Knife cho cá? Làm thế nào để chọn một tùy chọn để đáp ứng các nhu cầu của một đầu bếp đặc biệt? Nó có giá trị thêm thời gian để chú ý đến những lời khuyên của các chuyên gia trong lĩnh vực nấu ăn:

1. Trước hết, các thông số của thăn lưỡi dao nên phù hợp với kích thước tối đa của Burke cá.
2. các đầu bếp chuyên nghiệp, người liên tục sử dụng sản phẩm để cắt cá trong ngày làm việc, bạn nên chú ý đến tay cầm với một bề mặt gồ ghề.
3. Thăn dao sản xuất lý tưởng liệu có độ bền cao được xem xét và đồng thời năng suất Damascus thép.
4. Theo niềm tin phổ biến, hầu hết chất lượng cao, hoàn hảo phi lê dao sản phẩm của Nhật Bản. Vì vậy nó là cần thiết trước hết phải xem xét lựa chọn để mua sản phẩm đó nó. Với một ngân sách hạn hẹp một lựa chọn tốt sẽ là sản xuất của nhà sản xuất Phần Lan.
5. Việc sử dụng dao nhà bếp để cắt cá đặc trưng bởi một số khó khăn, vì vậy làm việc với họ nên rất cẩn thận. Cùng với con dao thăn đầu bếp mới làm quen nên mua sách hướng dẫn.
6. Hữu ích, tiện lợi phụ kiện tùy chọn cho con dao sẽ cắm đặc biệt mà sẽ nắm bắt được cá vào đúng vị trí trong quá trình cắt, tránh chấn thương.