Làm thế nào để ướp nấm ở nhà?

Nấm bắt đầu trau dồi nhân tạo một ngàn năm trước đây tại Ý. Đối với tu luyện sử dụng tầng hầm đặc biệt. Kể từ đó, phải mất một thời gian dài, nhưng mọi người tiếp tục tích cực phát triển các nấm ngon và thịnh soạn trong thế giới. Lãnh đạo trong sự tu luyện của họ là Mỹ, có nấm được cung cấp tại các quốc gia và thành phố khác nhau.

Cooks chuẩn bị các món ăn tuyệt vời từ nấm, làm cho thu hoạch mùa đông, khô chúng và chiên. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn thấy làm thế nào bạn có thể ướp nấm ở nhà. Công thức nấu ăn sẽ được mô tả dưới đây.

tính hữu ích và calo

Đây loại nấm trên các tính chất dinh dưỡng tương đương với thịt. Họ rất giàu carbohydrate (cellulose, đường), protein, vitamin (B, E, D) và các chất khoáng (phốt pho, kẽm, sắt, kali). Họ là ít calo - 100 gram. sản phẩm chỉ chiếm 27 calo. Nấm có giá trị dinh dưỡng cao, gây một tính chống ung thư và hành động kháng khuẩn trên cơ thể.

Do nội dung của axit pantothenic, có thể nhanh chóng khôi phục sức sống, giảm mệt mỏi và nâng cao tinh thần. Thường xuyên dùng nấm giúp giảm nồng độ cholesterol xấu và ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch. Bây giờ chúng ta sẽ học cách ướp nấm và phục hồi sức khỏe!

công thức nấu ăn cổ điển

Nấm trong nước xốt

thành phần cần thiết:

- một kg nấm;

- tiêu (7 chiếc.);

- một vài tép tỏi;

- lá nguyệt quế (2 chiếc.);

- đinh hương (4 nụ);

- Nước (500 ml.);

- một thìa đường, muối và một nhúm axit citric;

- thì là;

- hành tây;

- giấm (10 g.).

Trước khi làm thế nào để dưa nấm, họ phải được rửa kỹ lưỡng, cạo và đun sôi trong năm phút. Sau đó bạn có thể lấy nước xốt: trong nước, thêm hạt tiêu, đường, đinh hương, thìa là và tỏi. Cho nước dùng đun sôi và đặt vào đó toàn bộ nấm (có thể được cắt).

Đun sôi 20 phút trước khi đóng cửa thêm hành tây chiên xắt nhỏ và đổ giấm theo tỷ lệ quy định. Tất cả các cuộn lại thành lọ tiệt trùng, vịnh nước xốt. Họ cũng có thể được đặt trong tủ lạnh và để yên trong vài ngày, và sau đó sử dụng dầu.

nấm ướp nhanh trong rượu vang

Nấm mỗi kg cần: nước trái cây của một chanh, trắng rượu khô (hai ly), dầu ô liu (150 gram), tỏi, lá nguyệt quế, muối, đường, thì là vừa ăn. Tất cả các gia vị đun sôi, sau đó đặt trong một nấm xốt và đun sôi trong 15-20 phút. Cho phép họ để làm mát và đặt vào tủ lạnh ướp nấm. nấm trong nước, nấu trong nước sốt rượu vang, có một hương vị thơm ngon và có mùi thơm.

Nấm, ngâm trong dầu

Wonderful món khai vị chuẩn bị không có nước. Để làm điều này, chúng ta cần phải thực hiện 500 gram nấm, dầu thực vật (một nửa cốc), dấm (50 g.), Lá Bay, tỏi, đường, hạt tiêu đen và muối (các loại gia vị được thêm nếm). Các nấm rửa sạch luộc ướp trong khoảng 10 phút, sau đó làm lạnh và xoắn trong lọ thủy tinh.

nước sốt này có thể ướp nấm và thịt nướng với rau mùi và húng quế. Một số thậm chí đổ đậu nành sốt, lựu ép và chanh. Các món ăn suôn sẻ với các món ngon thịt và rau tươi. Hãy thử tự ướp nấm, và bạn sẽ thấy cách dễ dàng được thực hiện một cách nhanh chóng.