hái nấm dày dạn, đi đến "săn yên tĩnh" vào tháng Tư và tháng Năm, cũng nhận thức được rằng họ có thể làm hài lòng những morels - con đầu lòng tuyệt vời của mùa xuân với một diện mạo đặc trưng. Morel nấm tiếp giáp liền với chân của một chiếc mũ với một mô hình ưa thích nổi. Như lá mầm nó thực hiện một vai trò quan trọng trong tự nhiên - phá hủy những gì còn lại của các sinh vật chết, và biến chúng thành các hợp chất hữu cơ vô cơ và đơn giản.
loại morels
Mỗi một trong ba loài tác phẩm vĩ đại của thiên nhiên đặc điểm chung cố hữu (đang nhăn nắp bề mặt, rỗng bên trong, được coi là có điều kiện ăn được phát triển trong khu vực ôn đới) và đặc điểm.
Morchella esculenta (tiêu đề đáp ứng "bình thường" và "thật") - không chỉ là thành viên phổ biến nhất của các chi. Ông là lớn hơn so với một số người thân của mình, phát triển chiều cao từ 6 đến 15-20 cm. Khi một số lượng tương đối lớn các gốc và nắp, nấm Morchella esculenta bất kỳ trọng lượng đáng kể không có như cơ thể đậu quả của nó là rỗng. Chặt chẽ bám chặt vào hình trứng nắp chân hoặc hình dạng hình trứng-tròn có màu sắc khác nhau: màu vàng nâu-vàng, xám, nâu. Trên bề mặt của nó được bố trí hình dạng bất thường thô của tế bào, mơ hồ giống như một tổ ong.
Morchella elata mọc trong rụng lá và rừng lá kim, thường ở những đồng cỏ và thanh toán bù trừ. Nó có thể được nhìn thấy trong khu vườn, vườn cây ăn trái và thậm chí cả những ngọn núi, nhưng trong giỏ nấm anh nhận được hiếm. Câu trả lời rất đơn giản: trong tự nhiên thường không đáp ứng loại morels. Nấm (ảnh), đạt 25-30 cm chiều cao, là màu ô liu nâu của tế bào.
Morel nón trông rất giống với người đồng nhiệm của nó được gọi là "cao". Cùng hình dạng thuôn dài-nón của nắp, dính chặt vào chân, các nếp gấp tương tự hoặc cạnh ở phía trên, tạo thành một tế bào. kích thước tính năng nấm Morchella Conica nhỏ hơn và màu sắc của cơ thể quả (màu vàng-nâu đen nâu, xám đen). Hiếm, thích mọc gần cây tro, sủi và dương cũng như ở những nơi tầng đất mặt bị phá vỡ (trên lề đường, sườn khe núi).
Làm thế nào để nấu nấm morel
Đối với thức ăn phù hợp chỉ còn trẻ, không có thời gian để tích lũy các chất độc hại. Thường xuyên hơn không trên bàn những người yêu xuất hiện morels, chiên bơ, mà không phải là đáng ngạc nhiên, bởi vì họ được chuẩn bị trong một thời trang tương tự, trông rất ngon miệng, ngon miệng và chảy ra không phải là quá rõ rệt, hương vị tinh tế. Morel nấm đòi hỏi phải chuẩn bị trước để chỉ đạo quá trình chiên. Trước hết, nấm thu nên được làm sạch các mảnh vỡ và rửa cẩn thận, do đó các tế bào không có cát, có thể làm hỏng tất cả các bữa ăn. Nấm, thái lát, ngâm trong nước nóng, đun sôi trong vòng 5-10 phút, ngả trong một colander và đặt trên một chảo lửa nhỏ. Chiên 500 g morel cần phải làm tan chảo bơ (khoảng 2 muỗng canh. Thìa). Sau đó, thêm nấm, nêm thêm muối, hạt tiêu và một chút nước cốt chanh. Sự xuất hiện của vàng nâu chỉ khi hoàn thành quá trình nấu nướng.