Vitamin thiếu sót - đây là những gì? thiếu hụt vitamin: nguyên nhân, triệu chứng, phòng ngừa và điều trị

Trong tất cả các phương tiện truyền thông liên tục quảng cáo các vitamin và bổ sung, trong thế giới văn minh có thực tế là không có vấn đề tiếp cận với thực phẩm. Còn cách nào khác có thể là một sự thiếu hụt? Và tại sao chúng ta cần các chất này?

vai trò

Một thời gian dài trước đây, khi thuốc đã được phát triển ít hơn nhiều, người ta đã nhận thấy rằng, đi vào các điều kiện khá phức tạp, chẳng hạn như trong các chuyến đi dài về phía bắc hoặc loại bỏ các loại thực phẩm nhất định từ chế độ ăn uống của bạn, mọi người như thế nào, không có lý do nào cả ốm. phương pháp điều trị truyền thống đã không giúp đỡ, và nó dần dần trở nên rõ ràng rằng các trường hợp trong chế độ ăn uống. Hơn nữa, không phải mọi thực phẩm là đủ tuổi để ngăn chặn bệnh hoặc đối xử với nó, vì vậy mà mọi người đã đi đến kết luận rằng các loại thực phẩm khác nhau có chứa một số chất. sự hiểu biết trực quan sau củng cố các nhà khoa học nghiên cứu người đã có thể để xác định, và sau đó tổng hợp các yếu tố này. Nhưng thêm về điều này sau.

Tất cả mọi người, thích hợp một cách hợp lý để chế độ ăn uống của họ, biết rằng nó phải được cân bằng. Nó không phải chỉ là về protein, chất béo và carbohydrate, mà còn các vitamin cần thiết và khoáng chất. Tất nhiên, bạn có thể nhận được chúng bằng cách dùng thuốc đặc biệt, nhưng nó là nhiều hơn nữa hữu ích cho cơ thể sẽ hấp thụ chúng trong một cách tự nhiên - từ thức ăn. Nhưng họ để làm gì?

Thông thường, mỗi người trong số các vitamin có vai trò cụ thể. Nhưng thực tế là chúng được thiết kế cho quá trình bình thường của số lượng lớn các quy trình. Ví dụ, vitamin C có hơn 300 chức năng sinh học. Bằng cách này, nó không thể được tổng hợp bởi cơ thể con người.

Lịch sử phát hiện ra vitamin

Trong một thời gian dài, một sự hiểu biết trực quan của chế độ ăn uống gì nên được thay đổi, không được sao lưu bằng cách nghiên cứu. Nhà khoa học nổi tiếng người Nga N. I. Lunin là một trong những người đầu tiên đã bắt đầu thử nghiệm trong lĩnh vực này vào thế kỷ XIX muộn. Các bộ phận của nó ăn những con chuột tất cả các thành phần đã biết của sữa bò, có nghĩa là, chất béo, carbohydrate, protein, muối, đường, nhưng các động vật chết. Và sau đó ông đã kết luận về sự cần thiết của một số chất chưa được phát hiện, nhưng nó là vô cùng cần thiết cho cuộc sống của sinh vật.

Năm 1906, một kết luận đã được thực hiện bởi các nhà hóa sinh học tiếng Anh F. Hopkins, kêu gọi các thành phần này "yếu tố thực phẩm phụ kiện". Nhưng bước cuối cùng trong việc lựa chọn các chất thực Cực Casimir Funk, người thu được tinh thể, chữa bệnh có dấu hiệu hypovitaminosis B, trong khi nó được gọi là beriberi. Ông được gọi là ma túy "Vitaymayn" (từ chữ Latinh vita - "cuộc sống" và amin Tiếng Anh - "amin", các hợp chất chứa nitơ). Ông đề nghị rằng các chất tương tự có thể chữa bệnh và các bệnh như bệnh quáng gà, bệnh còi, còi xương và Pellagra. Và ông đã không sai.

sự thừa nhận

Trong nửa đầu của thế kỷ XX, gần như tất cả các vitamin thiết yếu đã được nhận, và sau đó sao chép và cấu trúc hóa học của chúng. Nó đã được tìm thấy và các chất khác mà hành động dựa trên cùng một nguyên tắc. Với cách diễn đạt "đối với sự phát hiện của các vitamin" trong năm 1929, Hopkins và Eijkman, người đã nghiên cứu gà hypovitaminoses động vật Ví dụ, nhận được giải thưởng Nobel. Merit Lunin và Funk đã bị lãng quên trong nhiều năm.

Tuy nhiên, nghiên cứu sâu hơn là nó có thể để xác định chất mới, hôm nay liên quan đến vitamin, cũng như để hiểu chức năng của chúng.

phân loại

Hôm nay chúng ta đã biết một số lượng lớn các vitamin và chúng được phân chia thành các nhóm. Trước đó, họ cũng khác nhau trong fat- và nước hòa tan, nhưng sự xuất hiện của một số lượng lớn các chất tương tự deaktualizirovalo phân loại này.

• A: Nhóm này bao gồm các chất retinoids thuộc sắc tố thị giác ban đầu. Nó cũng kích thích sự tăng trưởng và phát triển, cung cấp bảo vệ chống oxy hóa và miễn dịch. Tìm thấy trong cà rốt, bí ngô, dầu gan cá.
• Trong: nhóm này bao gồm một số lượng rất lớn các chất đáp ứng ngay lập tức đằng sau một đa chức năng. Với số lượng lớn có mặt trong bột, bột, đậu.

• C: đây chỉ với một chất - axit ascorbic. entry của nó vào cơ thể chỉ có thể từ bên ngoài, với thức ăn, trong khi vitamin còn lại có thể được tổng hợp trong chừng mực nào. Với sự giúp đỡ của ông sự hình thành collagen, serotonin, tryptophan, corticosteroid. Nó tham gia vào quá trình tiêu hóa thức ăn, Điều hoà miễn dịch, trung hòa một số chất. Đây là một trong những chất quan trọng nhất trong cơ thể, và nó là, may mắn thay, được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả.
• D: một nhóm các hợp chất được hình thành trong da do tiếp xúc với tia cực tím. Đảm bảo sự hấp thụ canxi và phốt pho, kích thích sự tổng hợp của một số hormon điều tiết phân chia tế bào và chuyển hóa.
• vitamin E hỗ trợ chức năng sinh sản. Bên cạnh đó, chúng hoạt động như chất chống oxy hóa và ảnh hưởng đến sự phát triển của cơ bắp. Họ là immunomodulators mạnh. Tìm thấy trong dầu thực vật.
• By: chịu trách nhiệm chính cho sự đông máu. Bên cạnh đó, tham gia vào thận, trong trao đổi chất của xương và mô liên kết tổng hợp cấu trúc protein được sử dụng trong tim, phổi và các cơ quan khác. Tìm thấy trong rau bina, súp lơ, bông cải xanh, quả bơ, kiwi, chuối.
• P: Rutin, có trách nhiệm để giảm tính giòn và tính thấm của thành mao mạch. Nó làm tăng tính đàn hồi của các tế bào máu đỏ và có các đặc tính chống oxy hóa. Tìm thấy trong cam quýt, cây me chua trà xanh.

Đôi khi được gọi vitamin và các chất tương tự, hoạt động trên cùng một nguyên tắc và có tầm quan trọng tương tự cho cơ thể. Sau khi tất cả, thâm hụt ngân sách của họ chuyển thành giống hệt nhau tình hình cực kỳ khó chịu. Và nếu nó không thay đổi, kết quả thậm chí có thể gây tử vong.

Hypo-, hyper- và beriberi

Bất kỳ chuyên gia dinh dưỡng đủ điều kiện hoặc một người bình thường biết điều gì là tốt nhất để ăn 5-6 lần một ngày, nhưng trong các phần nhỏ, bạn ăn cùng một lượng thức ăn trong một ngồi. Điều tương tự cũng xảy ra với vitamin - nhập học của họ nên càng thống nhất như cực đoan đe dọa sự xuất hiện của các vấn đề.

Tiền tố hypo- và hyper-a- trung bình, tương ứng, thâm hụt, thừa và sự vắng mặt hoàn toàn của bất cứ điều gì. Điều này đúng cho điều kiện liên quan đến vấn đề doanh thu trong cơ thể các vitamin. Mặc dù không ai trong số các bệnh này không phát triển trong một ngày, điều trị có thể khá dài và phức tạp.

Đôi khi thông tục tình trạng thiếu vitamin và hypovitaminosis nghĩa đại khái điều tương tự - thiếu vitamin. Về người ta thường nói vào mùa xuân, khi trong một thời gian dài phải ăn thực phẩm đóng hộp, chất dinh dưỡng kém.

lý do

Họ có thể được cả bên ngoài và bên trong. Các cựu ám chỉ suy vitamin Incoming với thức ăn. Trong khi thứ hai - một loạt các vấn đề.

Thứ nhất, nó có thể là một nhu cầu tăng lên đối với các vitamin. Nó xảy ra trong khi mang thai, khi các hoạt động thể chất lớn, sự hiện diện của bệnh.

Thứ hai, nó có thể bị phá vỡ hoặc các cơ chế đồng hóa của họ để giao hàng của họ đến đích. Cũng có thể có vấn đề với việc chuyển đổi sang dạng hoạt động của vitamin. Sau đó, thậm chí đủ trong số họ nhận được đầy đủ - không ngăn ngừa hypovitaminosis. Cơ thể chỉ đơn giản là không thể đồng hóa hoặc sử dụng nó cần chất.

Đổi lại, gây hypovitaminosis nội bộ có thể là bẩm sinh hoặc mắc phải do các bệnh khác. Trong mọi trường hợp, hầu như luôn luôn có một khả năng, nếu không chữa khỏi hoàn toàn, càng nhiều càng tốt để bù đắp cho sự thiếu hụt vitamin.

loại chính của các triệu chứng

Rõ ràng, không uổng phí là gốc rễ Latin của "cuộc sống" trong tiêu đề của các chất này, nhưng họ thiếu không tự động có nghĩa là cái chết, tất cả bắt đầu ngây thơ đủ. Tuy nhiên, sự thiếu hụt vitamin - đây là nghiêm trọng, nếu không chữa trị.

Như đã đề cập, nhóm A được tham gia vào các cơ chế nhận thức của thông tin thị giác. suy giảm của nó cũng được phản ánh trong khả năng miễn dịch và điều kiện da. May mắn thay, một trong những dấu hiệu đầu tiên cho thấy vitamin thiếu hụt vitamin A được coi là vết nứt ở các góc của miệng - một chữa bệnh lâu dài và đau đớn. Tại thời điểm này, vẫn không thể nói về mối nguy hiểm sức khỏe, nhưng một triệu chứng của sự thật hiển nhiên. Nếu nó không bù đắp cho tình trạng bệnh, vitamin thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến mất thị lực, đặc biệt là trong bóng tối - cái gọi là bệnh quáng gà.

Tập đoàn được tham gia vào nhiều quá trình quan trọng. thiếu hụt của họ có thể dẫn đến trầm cảm, tổn thương da, khuyết tật trong sự phát triển của thai nhi, đau khớp, rối loạn tiêu hóa, rụng tóc, sự suy giảm của sự chú ý và trí nhớ, thiếu máu và các vấn đề nghiêm trọng khác.

Thiếu acid ascorbic ban đầu xuất hiện như giảm khả năng miễn dịch, thường xuyên SARS. Nó có thể cảm thấy mệt mỏi và yếu đuối. Hơn nữa nó có thể dẫn đến chảy máu mũi và đau ở khoang miệng - bệnh còi.

Còi xương - thiếu vitamin D - bày tỏ chủ yếu trong mồ hôi, thưa tóc và làm mềm xương do suy giảm hấp thu canxi. Điều này đặc biệt nguy hiểm ở độ tuổi thanh niên, bởi vì bộ xương có thể bị biến dạng.

Vitamin thiếu sót - đây là không phải trò đùa. Vì vậy, trong các bệnh theo mùa, với điều kiện không có quyền truy cập vào các loại trái cây tươi và rau quả, với tăng hoạt động thể chất là cần thiết để suy nghĩ về sức khỏe. Phòng ngừa hypovitaminosis đơn giản. Nó không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức, nhưng nó có thể thoát khỏi những con số khổng lồ của các vấn đề.

Phòng ngừa và điều trị

Thậm chí nếu bạn không biết nguyên nhân của hypovitaminosis, chiến thuật để thoát khỏi nó luôn luôn là như nhau - thiếu bổ sung. Phòng ngừa, tương ứng, nhằm mục đích để giữ nó ở đó.

Tất nhiên, trước hết, điều này được thực hiện bằng việc sửa đổi chế độ ăn uống của bệnh nhân. Nếu cần thiết, làm tăng lượng chất nhất định sử dụng hàng ngày. Nếu truy cập vào các sản phẩm tự nhiên có liên quan không có, họ có thể được thay thế bằng tổng hợp, thuốc tức. Tuy nhiên, dư thừa cũng có thể dẫn đến các vấn đề, vì vậy quá sốt sắng không có giá trị nó. Tất cả mọi thứ phải ở trong chừng mực - nó đã được biết đến, ngay cả trong thời cổ đại. Nếu có một vitamin thiếu hụt, các triệu chứng trong số đó đã bị bỏ qua trong một thời gian dài, là một điều trị toàn diện, mà sẽ được gửi đến cả việc loại bỏ thâm hụt các chất cần thiết, và làm giảm các triệu chứng.

tác

Vitamin thiếu sót - là một căn bệnh nghiêm trọng, vì nó sẽ không nói về những gì. Nó phá vỡ sự hoạt động bình thường của cơ thể, mà là trầm trọng hơn nếu tình hình vẫn không thay đổi. Tất nhiên, nó được phát triển nó không phải là một ngày nào đó, nhưng trong trường hợp nghiêm trọng, hậu quả của một điều - cái chết. Và nếu nó sẽ không gây ra sự thiếu hụt các vitamin nhất định trực tiếp, các bệnh gây ra bởi sự thiếu họ, chắc chắn. Khủng khiếp hơn khi biết rằng trong nhiều trường hợp, ngăn chặn sự thiếu hụt nguyên nhân vitamin và, theo đó, một kết quả như vậy là rất dễ dàng. Để làm điều này, bạn chỉ cần ăn đa dạng. Và nếu điều này là không thể - đúng thời hạn để có chế phẩm multivitamin.

về hypervitaminosis

Thông thường, để đạt được trạng thái này là khó khăn. Nếu vitamin thiếu hụt - là nhiều hơn hoặc ít phổ biến hơn tiểu bang, dư thừa - rất hiếm. Thực tế là cơ thể thường chỉ hiển thị những chất mà nó không là bắt buộc. Nhưng không phải lúc nào. Để có được sự dư thừa vitamin, bạn cần ăn thực phẩm giàu cho họ, và tại cùng một thời gian dùng thuốc với liều lượng cao. Thông thường có một dư thừa của A và D. Trong loại hypervitaminosis Một cảm thấy ngứa và bong da, nhức đầu, buồn nôn và nôn. Nói chung, nó trông giống như một chất độc. Hypervitaminosis D - là chứng loãng xương và canxi tiền gửi bằng trái tim, thận, thành mạch. Ở giai đoạn ban đầu nó được đặc trưng bởi sự mất cảm giác ngon miệng, nhức đầu, rối loạn tiêu hóa làm việc.