Như ta đã biết, nó không được chấp nhận để tranh luận về hương vị. Nhưng nếu mọi người thậm chí không biết nhau, đặt câu hỏi về những gì thịt mùi vị luộc tốt hơn, hầm hoặc rán, thì rất có thể, phần lớn số người được hỏi người khỏe mạnh sẽ chọn sau này. Và có bao nhiêu hoàn toàn khỏe mạnh sau 30-40 năm? Câu hỏi đặt ra là hùng biện. Sau khi tất cả, hôm nay các điều kiện của cuộc sống, môi trường và chất lượng sản phẩm kém. Và những điều cấm kỵ đầu tiên trong nhiều bệnh - bữa ăn béo chiên và. Thật không may, thường xuyên hơn bạn muốn và như chính xác những gì bị cấm. Ở đây ở đây và đến với sự trợ giúp của một chảo. Nhiều món ăn của ẩm thực Trung Hoa chỉ đơn giản là không thể để nấu ăn mà không có nó.
pan bất thường này xuất phát từ Đông Nam Á và Trung Quốc. Có thể được coi là một dài gan, t. Để. Đối với nấu nó được sử dụng cho ngàn năm thứ hai. chảo cổ điển Trung Quốc không giống như cô chị em "Tây" trong lịch sử có đáy hình dạng hình cầu. Đó là nhờ cô manifest tất cả các đặc tính độc đáo của chảo. Trước đó, thực phẩm của Trung Quốc nấu chín trên đĩa than lộ thiết kế đặc biệt phù hợp với hình dạng của đáy chảo. Bây giờ họ, tất nhiên, thay thế bằng gas và điện.
Tại châu Âu, các nhà hàng hiếm có tấm, chưa kể đến các bếp nhà. Vì vậy chảo chảo sản xuất với một đáy phẳng. Hoạt động nhiệt độ này trở nên hơi tồi tệ hơn. nguyên tắc nấu thử nghiệm ở Trung Quốc trong nhiều thế kỷ, nó được bảo tồn, nhưng nó phải là đường kính đáy không quá 13-14 cm. Khi các tính chất đặc biệt của đường kính lớn hơn chảo biến mất và quá trình nấu ăn không còn khác nhau từ châu Âu cổ điển. Các chảo nấu ăn tất cả các loại thực phẩm được chuẩn bị trước, và cắt thành lát mỏng nhỏ kích thước bằng nhau, đặt bên cạnh bếp. Đối với nhà nấu ăn là tốt nhất chảo Wok - gang: nó có dầu được làm nóng nhanh và đồng đều mà không chadit và hút thuốc lá. Nó xuất hiện sớm hơn nhiều so với thân thép của họ. Những miếng thịt hoặc rau nhúng trong dầu nóng, ngay lập tức bao phủ bởi một lớp vỏ bảo vệ, thu được thơm, ngon ngọt và giữ cùng lúc với tất cả các chất dinh dưỡng tối đa, t. Để. Hiện Nấu ăn là ít hơn nhiều so với một công nghệ quen thuộc.
Và món ăn thêm được nấu với khuấy liên tục trên một trung tâm nóng để các cạnh lạnh hơn. Nó chỉ ra rằng ở trung tâm của thực phẩm chảo chiên một cách nhanh chóng và ở các cạnh - dập tắt. Thành phần nằm trên lần lượt một sau khi khác, bắt đầu với rắn nhất và khó khăn. Kể từ khi nội dung của chảo trong quá trình nấu ăn liên tục hỗn hợp, rất ít dầu là cần thiết, tất cả các món ăn được ít chất béo và ít calo.
Wok dùng để chỉ một dụng cụ nhà bếp phổ biến. Nó có thể đun nhỏ lửa dưới nắp, nhanh chóng chiên với khuấy, để chuẩn bị bữa ăn trong dầu, và trong các mô hình bằng những tấm phên và nấu ăn cho một cặp vợ chồng. Thực phẩm nấu trong nó rất hữu ích cho những người bị bệnh về gan, đường tiêu hóa, béo phì, rối loạn chuyển hóa. Nếu bạn muốn trở thành khỏe mạnh - được chuẩn bị chỉ trong một chảo!