Brew của mật ong: các thành phần, công thức nấu ăn, mẹo và thủ thuật

Samogon Mật ong - đồ uống có cồn thu được ở nhà với các sản phẩm thích hợp. Ông phân phối cho người nuôi ong, nhưng nhiều người bán rượu lậu, xa làm việc với những con ong, hạnh phúc để thực hiện một bia sản xuất trong nước. Có một số công thức nấu ăn, mỗi trong số đó cung cấp cho các thức uống hương vị và hương vị riêng của mình.

những người yêu thật chia sẻ một Mead brew và mật ong. Công thức nấu ăn cho cả những thức uống khác nhau, và khá mạnh mẽ. Sự khác biệt chính trong hương vị, vị chát và công nghệ sản xuất. Mead là đơn giản hơn để chuẩn bị, nó không cần lọc, và do đó mức độ của nó là nhỏ - đó là 5-10 đơn vị.

brew mật ong cổ điển

Mead cổ điển được làm từ 4 thành phần:

1. Mật ong - 3 kg.
2. Đường - 3 kg.
3. Nước - 20 lít.
4. Men - 300g

Chuẩn bị brew của mật ong là để đặt tất cả các sản phẩm trong vôi hoặc sồi thùng, sau đó trộn đều. Thứ nhất, Braga nhà tương lai cần phải đứng trong khoảng một tuần ở một nơi tối ấm áp, và sau đó chưng cất nước giải khát. Nếu sau này không, bạn sẽ có được mật ong, nếu rượu là để đề cao cách này, sản lượng sẽ là một brew mật ong cổ điển. không thể nhận được 6 lít thành phẩm.

đường Mead

Tại sao thêm đường vào bia mật ong? Sau khi tất cả, các nguyên liệu ban đầu và do đó khá ngọt ngào. Nhưng ngay cả những mật ong tốt nhất bắt đầu không phải luôn luôn đi lang thang, nếu bạn thêm nấm men trong đó. Bạn có thể nấu bia sản xuất trong nước, và không đường, nhưng chỉ khi bạn chi tiêu vào nấu rất nhiều thời gian hơn.

Điều này đòi hỏi Thành phần:

• Mật ong - 3 lít.
• Nước - 10 lít.
• Men - 200 g

Đầu tiên nó là cần thiết để pha trộn nước với mật ong trong một cái chảo và hỗn hợp đưa đến một đun sôi trên lửa lớn. Sau đó giảm dòng nhiệt, đun sôi, khuấy trong 20 phút, loại bỏ các bọt xảy ra. Sau khi loại bỏ các pan từ tấm để làm mát chất lỏng đến 30 độ.

Men được trộn với nước ấm và thêm vào hỗn hợp thu được. Sau đó, tất cả các chất lỏng được đổ vào một thùng chứa dành cho quá trình lên men. Tốt hơn nếu nó sẽ được vôi hoặc sồi thùng. Ở đây chúng ta nên chú ý đến nhiệt độ, nó không nên giảm xuống dưới 25 và không quá 30 độ. Đến cuối của rượu lên men được chưng cất sử dụng một thiết bị phù hợp.

Mead với đường

Nếu bạn không báo cáo với một hỗn hợp của đường, đó là khó khăn hơn nhiều để tạo ra một loại bia mật ong. Bí quyết cho sử dụng cả hai thành phần dễ dàng hơn rất nhiều, cũng như thức uống xong có thể được truy cập nhanh hơn. Do đó, công thức này là phổ biến hơn ở sản xuất trong nước của rượu. Để nấu nó, bạn sẽ cần:

• Mật ong và đường - 3 kg.
• Nước - 20 lít.
• Rượu men - 200 g

Đầu tiên nó là cần thiết để pha trộn trong đường nước ấm và mật ong, nấm men sau đó pha loãng và thêm chúng vào hỗn hợp chính. container tiếp theo được bao phủ bởi một tấm chăn, nếu nó là đứng ở nơi mát mẻ. Nếu vị trí của nó ban đầu được tập trung vào cái nóng, sau đó bạn có thể làm mà không có rèm cửa. Sau 10 ngày, nước giải khát đã sẵn sàng cho phương pháp chưng cất, vì nó là đủ rằng thời gian để lên men.

Kể từ khi đường liên quan đến việc kết tủa, chất lỏng trước tiên phải được để ráo nước vào thùng chứa khác, do đó không có hạt li ti không được đưa vào bộ máy pha. Đó là mong muốn giữ hai phương pháp chưng cất và sau đó uống rõ ràng sử dụng permanganic hoặc bộ lọc carbon. Điều này sẽ tiết kiệm được từ các loại dầu fusel Braga, tăng chất lượng của rượu.

ngọt ánh trăng

Đôi khi bán rượu lậu trong nghiền nấu cho phép sai lầm thường gặp. Kết quả là, các thức uống có được một mạnh mẽ, xinh đẹp, nhưng có một hương vị khủng khiếp. Bạn có thể mịn nó với mật ong.

Để làm dịu Braga, sử dụng đường hoặc mật ong (1 kg). Bất kỳ của các sản phẩm này được trộn với một lít nước và đun sôi cho đến khi đến khi không còn bọt hình thành hơn. Sau đó, hỗn hợp này nên được đặt ở nơi mát mẻ cho một vài tuần để thoát khỏi trầm tích. Sau đó, nó có thể được bổ sung vào bia.

Ngoài ra, nếu chất lỏng đã được hàn một cách chính xác, khí sẽ thoát ra, và các phản ứng hóa học làm nóng Braga. Để tạo thuận lợi và thúc đẩy quá trình này, bạn cần phải thêm 2 tablet của than hoạt tính.

Trong trường hợp này, nó quay ra không Mead và vodka rượu mùi chỉ với mật ong. Đồ uống được ngon, nhưng để thoát khỏi bóng râm rượu không làm việc, thậm chí nếu bạn thêm rất nhiều hỗn hợp ngọt ngào.

moonshiners lỗi

Mặc dù thực tế rằng brew bếp của mật ong khá dễ dàng, người mới bắt đầu cũng như peregonschiki trong nước có kinh nghiệm, cho phép một vài sai lầm thường gặp. Thứ nhất, họ không phải lúc nào tương thích với nhiệt. Nếu nó nhảy hoặc bị phá vỡ, nó phải mất rất nhiều tài sản. Để tránh điều này, bạn nên sử dụng chỉ những người nắm giữ nhiệt mà không phụ thuộc vào điện, mức khí và những thứ tương tự. Nó là tốt hơn để trang trải các thùng với chăn, đặt chúng trong phòng gỗ ấm áp, hơn là hy vọng cho các thiết bị.

Thứ hai, bán rượu lậu thường được thêm vào quá nhiều men. Tất nhiên, điều này không làm hỏng sức mạnh của thức uống, tuy nhiên, có một tác động lớn đến hương vị của nó. Bên cạnh đó, một sự phong phú của nấm men dẫn đến một thực tế là wort lên men dài hơn dự kiến.

Cuối cùng, thường tha hồ brew trực tiếp trong quá trình chưng cất. Điều này xảy ra chỉ một lý do - sưởi ấm không đồng đều. Lửa có thể đi xe thông qua các cấp, trong đó thậm chí mật ong có khả năng đốt cháy. Vì vậy, trước khi tiến hành các phương pháp chưng cất, nó được khuyến khích để kiểm tra máy.

khuyến nghị

Để brew mật ong lại rất lý tưởng cho các pháo đài, chát và hương vị, bạn cần phải làm theo một vài quy tắc:

1. Cần thiết để lọc wort trước khi tiến hành chưng cất. Ngay cả những thành phần tinh khiết nhất cho một kết tủa được nặng cảm nhận của ánh trăng, các hạt nhỏ đốt cháy, đưa ra một dư vị khó chịu.
2. Đó là khuyến khích để thực hiện một phương pháp chưng cất kép để loại bỏ dầu độc hại. Trong trường hợp này, vài gram đầu tiên và cuối cùng cần phải được để ráo nước riêng biệt, vì nó có là lãng phí ra khỏi máy và container.
3. Sau khi chưng cất thức uống nên được làm sạch với than hoặc kali permanganat.

Nếu bạn làm theo các quy tắc, sau đó uống sẽ không tồi tệ hơn rượu ưu tú đắt nhất.

Nói về làm thế nào để làm cho ánh trăng làm từ mật ong, chúng ta không thể bỏ qua năng lực và trang thiết bị. Đó là mong muốn nhấn mạnh wort trong thùng gỗ sồi hoặc vôi như bộ máy alambik đồng sử dụng, và các thức uống dẫn đến đổ vào chai thủy tinh.