Cafeteria - đây là những gì? Kế hoạch kinh doanh mở quán cà phê

Cafeteria - đây là một trong những giống của các cơ sở phục vụ, mang lại một lợi nhuận ổn định và cao với đầu tư tối thiểu để bắt đầu công việc kinh doanh. Do đó, nhiều doanh nhân tham vọng suy nghĩ về việc bắt đầu một quán cà phê, nhưng không biết bắt đầu từ đâu. Để tìm hiểu làm thế nào để mở một cửa hàng từ đầu và sẽ được thảo luận thêm.

bước đầu tiên

Mở bất kỳ doanh nghiệp bắt đầu với việc thực hiện tất cả các tính toán và lập kế hoạch chiến lược. Bạn có thể làm điều đó cho mình hoặc sử dụng các dịch vụ của các chuyên gia. Cho đến nay, có rất nhiều các tổ chức sẵn sàng để hỗ trợ trong việc thúc đẩy kinh doanh. Khi kế hoạch kinh doanh của các quán cà phê sẽ được sẵn sàng, bạn có thể tiến hành đăng ký kinh doanh. Bạn có thể hoạt động như một chủ sở hữu duy nhất hoặc một LLC đã đăng ký.

Sau đó, bạn cần phải quyết định trên hệ thống thuế. Trong giai đoạn đầu của hoạt động là tốt hơn để cung cấp cho UTII sở thích như vậy bạn có thể có được những lợi ích và giảm thuế của họ. Nếu bạn không có cơ hội để làm việc trên hệ thống này, trong trường hợp này, giải pháp lý tưởng sẽ là một hệ thống thuế đơn giản hóa.

loại nhà ăn

Cafeteria - đó là một lựa chọn rất linh hoạt trong kinh doanh trong ăn uống. Nó có thể được thực hiện trong một số định dạng. Cho đến nay, một quán cà phê, một bức ảnh mà bạn có thể nhìn thấy trong các tài liệu chúng tôi có các loại sau đây:

• Đường quán cà phê gia đình - một định dạng rất phổ biến ở châu Âu, mà là trở nên phổ biến hơn ở nước ta. Một tính năng đặc biệt của cơ quan này là một bầu không khí tuyệt vời, ấm áp và thoải mái, và các thực phẩm có chất lượng tốt với giá cả phải chăng.
• định dạng mạng. Nhiều doanh nghiệp chọn để mở một quán cà phê không sở hữu, nhưng đối với nhượng quyền thương mại. Nó đi kèm một ít tốn kém, nhưng mua một nhượng quyền thương mại, bạn nhận được không chỉ là quyền sử dụng thương hiệu, nhưng kinh doanh công nghệ cũng được chuẩn hóa, một menu sẵn sàng của các nhà cung cấp các sản phẩm và hỗ trợ trong việc phát hiện và ra mắt của dự án, trong đó giảm thiểu mọi rủi ro có thể.

• quán cà phê cho trẻ em - đây là một định dạng rất phổ biến của các cơ sở ăn uống công cộng, tập trung vào trẻ em. Một đặc điểm của tổ chức này là menu gốc, cũng như sự sẵn có của đồ chơi và cưỡi, có thể không có bất kỳ hạn chế chơi trẻ em. Thống kê cho thấy rằng những quán cà phê đang rất phổ biến, vì vậy họ có thể trở thành một lựa chọn win-win cho các doanh nhân những người không có nhiều kinh nghiệm trong hoạt động kinh doanh như vậy.
• Theo chủ đề quán cà phê - là một định dạng mang tính cách mạng của các cơ sở phục vụ tại thị trường nội địa. Những quán cà phê có một chủ đề nhất định, chẳng hạn như thể thao, âm nhạc hay văn chương, và thu hút khách hàng trung thành mà cung cấp một thu nhập ổn định.

Bằng cách lựa chọn một định dạng quán cà phê nên được tiếp cận một cách nghiêm túc, bởi vì nó là một trong những yếu tố then chốt quyết định số phận của toàn bộ doanh nghiệp. Hãy nhớ rằng, khách hàng nên luôn luôn cảm thấy thoải mái.

Ở đâu để có được tiền để mở một quán cà phê?

Mở quán cà phê do chi phí tài chính tương đối cao. Nếu bạn có quyền định đoạt của số tiền yêu cầu, sau đó không có vấn đề không phát sinh trong trường hợp này, nhưng nếu không có công bằng, bạn phải vẽ nó từ bên ngoài. Điều này có thể được thực hiện theo những cách khác nhau, trong đó phổ biến nhất là một khoản vay ngân hàng. Tuy nhiên, các ngân hàng cung cấp cho tiền với tốc độ khá cao về quyền lợi, nên việc cho vay không phải là một giải pháp tối ưu. Bên cạnh đó, để có được một khoản vay lớn không phải là quá dễ dàng trong các tổ chức tài chính.

Nếu bạn đang nắm giữ một kế hoạch kinh doanh, bạn có thể thử để thu hút tài chính từ các nhà đầu tư, những người luôn sẵn sàng để đầu tư vào một doanh nghiệp có lợi nhuận, một quán cà phê và các dự án thú vị khác.

Cũng đừng quên về bạn bè và người thân, những người sẽ có thể vay số tiền cần thiết hoặc để trở thành một người đồng sáng lập của doanh nghiệp.

vị trí quán cà phê

quán cà phê vị trí hoặc địa điểm - đây là điều quan trọng thứ hai mà bạn nên xem xét khi bạn khởi động cơ sở vật chất phục vụ. Nó phụ thuộc vào nó 70 phần trăm của sự thành công của tổ chức trong tương lai. Tốt nhất là để mở một quán cà phê nơi công cộng phù hợp với giao thông đông đúc của người dân, mà sẽ tạo ra một dòng chảy liên tục của khách truy cập và cho phép bạn thiết lập giá lương thực ở mức cao hơn, trong đó có một tác động tích cực đến khả năng sinh lời.

Yêu cầu đối với cơ sở

Cafeteria - nơi gắn liền với chế biến thực phẩm và dịch vụ của khách, vì vậy không gian dưới nó phải phù hợp với các tiêu chuẩn và yêu cầu nhất định. Ví dụ, nếu các quán cà phê mở cửa trong tòa nhà chung cư, sau đó nó nên không thể gây khó chịu cho bất cứ ai trong những người thuê nhà.

Hầu hết các quán cà phê được thiết kế cho 50 chỗ ngồi, vì vậy hãy tìm một căn phòng với diện tích không nhỏ hơn 100 mét vuông. Bên cạnh đó, nó phải đáp ứng tất cả các quy định vệ sinh và lửa, mà sẽ được thoả thuận với các nhà chức trách có liên quan. trong các bức tường nhà bếp phải được hoàn thành với một loại vật liệu đặc biệt chống cháy. Nhà bếp và hành lang là một hệ thống thông gió tốt phải được trang bị.

thiết bị

Đối với hoạt động bình thường của các quán cà phê bạn cần các thiết bị sau:

• thiết bị cà phê;
• tủ lạnh và tủ đông;
• chế biến thực phẩm;
• lò vi sóng;
• Hob;
• lò;
• cắt bảng;
• trưng bày.

Nếu bạn đang có kế hoạch để phục vụ một số lượng lớn khách truy cập vào một cơ sở hàng ngày, nó không phải là cần thiết để tiết kiệm việc mua thiết bị và thiết kế nội thất của hành lang. Khách phải thoải mái trong một quán cà phê, và họ phải thấy rằng họ được phục vụ ở mức cao.

vấn đề nhân sự

Khi bạn tìm thấy một không gian thích hợp cho các quán cà phê, thực hiện sửa chữa và mua các thiết bị, bạn sẽ quyết định vấn đề nhân sự. Ở cấp độ về trình độ của người lao động phụ thuộc vào chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của du khách. Nếu bartender sẽ cung cấp cho khách hàng một hương vị tốt nấu chín cà phê hay cô hầu bàn sẽ mất quá nhiều thời gian và cung cấp cho các đơn đặt hàng hoặc không có thời gian để làm sạch các bảng, sự thành công của các quán cà phê tại một mối đe dọa rất lớn.

Để hoàn thành công việc của các cơ sở ăn uống công cộng cần phải thuê nhân viên sau:

• quản lý;
• hai đầu bếp;
• Bốn người phục vụ;
• một bartender;
• hai chất tẩy rửa.

Để nâng cao hiệu quả và chất lượng hoạt động, bạn có thể nhập bonusirovaniya và hệ thống tiền thưởng, tổ chức các buổi đào tạo thường xuyên và hội thảo, cũng như tạo ra một lịch trình làm việc thuận lợi cho nhân viên.

thực đơn

Không phụ thuộc vào định dạng của tổ chức ở bất kỳ phạm vi các quán cà phê nên trong việc bán cà phê, sữa và lắc sô cô la, kem, bia và đồ ăn nhẹ khác nhau. Bên cạnh đó, thực đơn có thể bao gồm nhiều loại bánh ngọt và món tráng miệng, mà đang bị ràng buộc để mua phụ nữ và trẻ em. Đối với các menu chính, bạn có thể làm cho nó ra khỏi khóa học đầu tiên và thứ hai, đó là lý tưởng để ăn trưa nhanh chóng và không tốn kém.

thị trường

Vì vậy, bạn đã biết làm thế nào để mở một quán cà phê, vì vậy nó là thời gian để nói chuyện về quảng cáo và xúc tiến của mình. Đây là một bước rất quan trọng khi bắt đầu một doanh nghiệp, bởi vì không có vấn đề như thế nào tốt là quán cà phê của bạn, nếu bạn không biết về nó, sau đó lợi nhuận sẽ không mang lại điều đó. Khi chiến dịch tiếp thị được thực hiện đúng cách có thể làm giảm đáng kể thời gian hoàn vốn và tăng lợi nhuận.

Quảng cáo phê bằng cách phân phối tờ rơi quảng cáo giấy, truyền thông xã hội, trên các tờ báo địa phương hoặc trên đài phát thanh. Chi phí ước tính cho quảng cáo ở giai đoạn đầu của việc mở quán cà phê khoảng 100.000 rúp.

chi phí đi kèm

Khi bạn mở một quán cà phê bạn phải mua các thiết bị phục vụ việc lưu trữ và chuẩn bị thức ăn, bàn ghế, các món ăn, hóa chất gia dụng, và nhiều hơn nữa. Những nhu cầu này đòi hỏi phải có khoảng một triệu rưỡi rúp, nhưng điều này có thể khác nhau tùy thuộc vào loại của các cơ sở dịch vụ ăn uống.

Bên cạnh đó, trong quá trình này, bạn sẽ có và các chi phí liên quan, chẳng hạn như thuê, chi phí cho việc mua sản phẩm, tiền lương nhân viên, tiện ích và những người khác. Tất cả những chi phí này phải được xem xét trong kế hoạch kinh doanh trong phần liên quan, vì vậy bạn có thể có một ý tưởng rõ ràng về bao nhiêu tiền sẽ cần phải đầu tư, và bao lâu bạn sẽ có thể trả lại.

phần kết luận

Bây giờ bạn biết về một số bước là để mở một quán cà phê. Quá trình này là rất khó khăn và nhiều khó khăn, nhưng nếu bạn có thể vượt qua tất cả mọi thứ, sau đó một doanh nghiệp ổn định và có lợi nhuận cung cấp cho bạn. Quan trọng nhất, chúng ta tiếp cận vấn đề một cách nghiêm túc và sau đó tất cả mọi thứ sẽ ra sao.