Những gì bạn có thể ăn với viêm tụy: công thức nấu ăn. Những gì bạn có thể ăn với viêm tụy và viêm túi mật

Bất kỳ bệnh cần được điều trị một cách kịp thời. Nhưng nó cũng quan trọng trong chế độ đúng đắn của cuộc sống và chế độ dinh dưỡng để không làm tổn thương chính mình. Trong bài này chúng tôi sẽ nói về những gì bạn có thể ăn trong viêm tụy.

Một vài lời về căn bệnh này

Vì vậy, viêm tụy - viêm được quan sát thấy trong tuyến tụy. Một cách đơn giản, những enzyme, mà phải rơi vào tá tràng, duy trì tại chỗ và bắt đầu phá hủy các cấu trúc của tuyến tụy. Trong trường hợp này, có một nguy hiểm lớn mà trong này độc tố bệnh mà đồng thời nổi bật, có thể nhận được vào máu và gây tổn hại rất nhiều đến cơ quan quan trọng như tim, thận, gan. Nó cần phải nói rằng bệnh này có thể xảy ra ở dạng mãn tính và cấp tính. Tuy nhiên, với tất cả những sắc thái của bệnh nhân nên tuân thủ một chế độ ăn nhất định. Điều rất quan trọng để biết những gì thực phẩm bạn có thể ăn mà không sợ cho sức khỏe mà phải được xử lý thận trọng, và đó nói chung nên được hoàn toàn loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

Nguyên nhân của bệnh

Nó cũng quan trọng để nói, và những gì các yếu tố có thể gây ra sự xuất hiện và phát triển của căn bệnh này. chế độ ăn uống như vậy, chủ yếu là không lành mạnh:

1. Tiêu thụ mỡ và thức ăn cay.
2. Ăn quá nhiều.
3. Việc sử dụng thức ăn nhân tạo và rượu.

Trong số các lý do khác, các bác sĩ như sau:

1. Stress và căng thẳng thần kinh.
2. Thuốc nội tiết tố.
3. Nhiễm trùng.
4. chấn thương bụng.
5. Sự hiện diện của giun hoặc giun sán.
6. Sự tắc nghẽn của ống tụy.
7. Viêm tụy có thể phát triển trên nền tảng của các bệnh khác của đường tiêu hóa. Ví dụ, xơ gan, sỏi mật hoặc viêm loét dạ dày.

Trên cơ sở này, chúng ta có thể rút ra một kết luận đơn giản rằng thậm chí chỉ cần chế độ ăn uống không đúng có thể dẫn đến sự xuất hiện của này, khá một căn bệnh nguy hiểm.

Nội quy của lượng thức ăn

Trước hết tôi không muốn nói về, mà bạn có thể ăn trong viêm tụy, nhưng làm thế nào để điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn.

1. Các bữa ăn mỗi ngày nên được ít hơn 5.
2. Dinh dưỡng nên là một phần nhỏ. Mỗi 3 giờ nên ăn trong các phần nhỏ.
3. Để không gây kích ứng dạ dày tường, tất cả các sản phẩm tiêu thụ phải ở trong hình thức sờn.
4. Ăn chỉ cần ăn nóng.
5. Tất cả các thực phẩm phải được hấp hoặc luộc.
6. Bệnh nhân phải tăng lượng protein.
7. Nó là cần thiết để làm giảm đáng kể mức tiêu thụ các loại thực phẩm béo và thực phẩm chứa carbohydrate.
8. Tiêu thụ nên được hoàn toàn loại trừ thực phẩm có tác dụng sokogonnym.
9. Chúng ta phải chuẩn bị cho một thực tế rằng nó là cần thiết để sắp xếp những ngày tuyệt thực (đặc biệt là trong những khoảnh khắc của trầm trọng).

Nó đặc biệt quan trọng phải làm theo các hướng dẫn cho những người bị ảnh hưởng từ một hình thức mãn tính của bệnh.

bánh mì

Vì vậy, những gì bạn có thể ăn trong viêm tụy, nhưng từ những gì là tốt hơn để từ bỏ? Còn về hàng hoá nướng?

1. Trong bệnh này, nó được khuyến khích để ăn bánh mì nướng ngày hôm qua chỉ (hoặc thậm chí sớm hơn). Đôi khi bạn có thể thưởng thức bản thân cookie nesdobnoe.
2. Loại bỏ hoàn toàn khi nó là cần thiết cho tất cả các loại bánh mì tươi, và bánh mì lúa mạch đen. bệnh nhân cũng sẽ phải quên đi những bánh, bánh ngọt và bánh nướng của Puff Pastry.

cá

Chúng tôi hiểu thêm rằng bạn có thể ăn với viêm tụy. Bây giờ một vài lời tôi muốn nói với bạn về những con cá.

1. Bệnh nhân được khuyên nên uống giống ít béo của cá. Món ăn cá phải được một trong hai luộc hoặc hấp.
2. Đồng thời cần được loại trừ hoàn toàn mặn cá, chiên, cũng như đóng hộp và trứng cá muối.

Nạc cá (0,2-3% chất béo) - đó là cá tuyết chấm đen, cá rô, cá tuyết, ling, pollock, cá tráp, cá bơn, vv

hàm lượng chất béo trung bình cá (3-9% chất béo) - một cá tráp, cá hồi, cá hồi chum, cá chép.

cá béo (hơn 9%) - đây lươn, cá cơm, cá thu, cá trích.

thịt

Tuy nhiên, người ta có thể ăn tại một viêm tụy và viêm túi mật? Như vậy, các món ăn cũng phải bao gồm thịt.

1. Những người bị bệnh này được khuyến khích tiêu thụ thịt nạc. Nó có thể là thịt bò, thỏ, gà tây hoặc thịt gà (con chim là cần thiết để phát hành từ da).
2. Hoàn toàn loại trừ khỏi chế độ ăn uống là thịt cần thiết béo: thịt cừu, thịt lợn, thịt gia cầm, tự tôn. Bạn cũng nên tránh các loại thực phẩm chiên, đồ hộp, thực phẩm hun khói.

Lựa chọn lý tưởng: nấu thịt hấp hoặc luộc. Bạn cũng có thể làm bánh, bánh bao, soufflés, Stroganoff thịt bò, vv

ngũ cốc

Bổ sung danh sách dưới đây mà bạn có thể ăn tại một viêm tụy và viêm túi mật, và được tốt nhất nên tránh bởi các bệnh này. Vì vậy, chúng tôi chắc chắn nên chú ý đến các loại ngũ cốc:

1. Tốt nhất là để chuẩn bị một cháo bán nhớt của các loại ngũ cốc như sau: yến mạch, semolina, gạo, kiều mạch. Bạn cũng có thể ăn mì luộc.
2. Tránh sự cần thiết phải cây họ đậu, kê và lúa mạch cháo.

Nấu các món ăn của các sản phẩm này có thể là nước hoặc sữa, pha loãng trong nửa với nước. Nó cũng có thể là một loạt các món thịt hầm và bánh pudding.

sản phẩm từ sữa

Chú ý đặc biệt nên được trả cho các sản phẩm sữa cho những người bị viêm tụy. Như vậy, chỉ có ít chất béo phô mai có thể được tiêu thụ ở dạng tinh khiết của nó. Sữa, kem, kem chua - đó là cần thiết để quên nó đi. Bạn có thể làm cho bữa ăn dựa trên sữa. Giải quyết bánh tráng miệng khác nhau, và thịt hầm.

rau

Nếu bệnh nhân bị viêm tụy mãn tính, người ta có thể ăn rau?

1. Bạn có quyền: khoai tây, bí xanh, cà rốt, súp lơ.
2. Từ chối muốn với cây me chua, rau bina, củ hành, tỏi, bắp cải, củ cải, củ cải và củ cải.

Trong trường hợp này, rau nên hấp, luộc hoặc hầm.

Trái cây và đồ ngọt

Những gì chúng ta có thể nói về trái cây ngọt ngào và goodies khác? Vì vậy, khi lựa chọn các loại trái cây phải dành ưu tiên đối với giống nonacidic của họ. Ví dụ, dưa hấu có thể ăn trong viêm tụy. Nếu bạn muốn ăn một quả táo, nó chỉ nên được nướng (và giống không mang tính acid chỉ). Có thể yên tâm ăn chuối cho viêm tụy, nhưng từ cam quýt nên từ bỏ hoàn toàn. Không có vấn đề, bạn có thể nấu nhiều của riêng bạn của thạch trái cây, mousse, thạch.

đồ uống

Điều gì có thể uống cho những người bị bệnh này? Vì vậy, nó là cần thiết để ưu tiên cho slabozavarennogo trà hay nước luộc từ hông. Với sự chăm sóc nó là cần thiết để tham khảo các compote nhà. Hoàn toàn nó là cần thiết để loại bỏ nước trái cây, trà đậm và cà phê. Và, tất nhiên, trong mọi trường hợp không thể không uống đồ uống có ga.

sản phẩm thực phẩm khác

Những gì người khác không nên quên nói với mọi người rằng bị viêm tụy? Do đó, đặc biệt cần chú ý đến các loại thực phẩm sau đây:

1. Trứng. Protein chỉ có thể ăn tinh khiết trứng chiên hơi. Các món ăn khác được phép tiêu thụ không quá polzheltka. Trong trường hợp khác trứng nên từ bỏ hoàn toàn.
2. Chất béo. Có thể yên tâm ăn tinh chế dầu hướng dương và bơ. Cần thiết để hoàn toàn bỏ từ mỡ động vật và các bữa ăn chuẩn bị cho họ. Tuyệt đối không có thể ăn tại một bệnh béo nhất định.
3. Nước sốt và gia vị. Chỉ được phép bán ngọt nước sốt trái cây. Tất cả các loại nước chấm và gia vị khác cần được loại trừ khỏi chế độ ăn uống.

điều cấm kỵ

Từ những sản phẩm cho những người bị chẩn đoán "viêm tụy" hoàn toàn nên bỏ?

1. đồ uống có cồn và có cồn.
2. thức ăn nhanh: bánh mì kẹp thịt, shawarma, xúc xích.
3. Khoai tây chiên, bánh quy giòn, và vân vân.
4. gia vị nóng, gia vị, nước xốt.
5. Dưa chua và xốt.
6. Xúc xích và hun khói.
7. Kem.

Bạn phải sẵn sàng chưa?

Nếu một người có viêm tụy cấp, có thể được ăn cùng một lúc? Không sao đâu. tức là trong vài ngày đầu tiên của đợt cấp của bệnh cần phải chết đói. Tại thời điểm này, chỉ được phép chỉ uống nước khoáng tinh khiết mà không khí hoặc nước luộc hông. Bạn nên làm điều đó trong từng ngụm nhỏ. Tuy nhiên, uống mỗi ngày có thể không quá 1 lít chất lỏng. Hơn nữa, chế độ năng lượng có thể thực hiện như sau:

1. 4-6 ngày. Bạn có thể uống trà yếu không đường với bánh mì nướng. Bạn cũng có thể chuẩn bị một ánh sáng súp sờn, kiều mạch hoặc gạo cháo, nấu trong sữa.
2. Vào ngày thứ sáu, bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống ít chất béo phô mai của mình, một chút bánh mì trắng cũ. Cũng dần dần giới thiệu bơ, có thể được thêm vào xay nhuyễn rau (không có việc sử dụng bắp cải!).
3. Đó là chỉ sau một tuần một ví dụ chế độ ăn uống nghiêm ngặt , bạn có thể bắt đầu gõ vào chế độ ăn uống ít chất béo thịt và cá giống của bạn.

công thức nấu ăn

Vì vậy, những gì bạn có thể ăn trong viêm tụy? Công thức nấu ăn của tất cả các món ăn có thể thay đổi theo ý thích của bạn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng các món ăn nấu ăn được hấp tốt nhất hoặc luộc để làm. Nó không phải là thường xuyên, bạn có thể ăn rau luộc với thịt. Đối với súp, họ không thể nấu thịt, cá hoặc nấm canh. Hoàn toàn loại trừ khỏi chế độ ăn uống là cần thiết để borscht, bắp cải, củ cải đường và Okroshka. Và dù đó là khó khăn để hoàn toàn phải từ bỏ các loại thực phẩm chiên, cũng như các sản phẩm được gọi là thức ăn nhanh.