Độ đặc hiệu của enzyme: chủng loại và tính năng của hành động

Từ "men" có nguồn gốc từ tiếng Latin. Dịch nó có nghĩa là "men". Anh sử dụng thuật ngữ "enzyme", xuất phát từ thuật ngữ Hy Lạp có nghĩa là điều tương tự. Enzyme gọi là protein chuyên biệt. Chúng được hình thành trong các tế bào và có khả năng tăng tốc quá trình quá trình sinh hóa. Nói cách khác, chúng hoạt động như chất xúc tác sinh học. Cân nhắc thêm rằng đại diện cho một đặc hiệu của enzym. также будут описаны в статье. Các loại đặc hiệu cũng sẽ được mô tả trong bài viết.

đặc điểm chung

Các biểu hiện của hoạt động xúc tác của một số enzyme là do sự hiện diện của một số hợp chất có tính chất phi protein. Họ được gọi là yếu tố then. Họ được chia thành hai nhóm: các ion kim loại, và một số chất vô cơ cũng như coenzyme (hợp chất hữu cơ).

cơ chế hoạt động

Bởi bản chất hóa học của chúng, các enzym là một nhóm các protein. Tuy nhiên, không giống như sau này, các yếu tố trong câu hỏi chứa các vị trí hoạt động. Nó là một tập hợp độc đáo của các nhóm chức năng của amino acid. Chúng được định hướng đúng trong không gian do cấu trúc đại học hoặc bậc bốn của enzyme. Trong vị trí hoạt động của các trang web phát hành chất xúc tác và chất nền. Cuối cùng - là những gì là do tính đặc hiệu của enzym. Các chất nền là chất có tác dụng trên protein. Trước đây người ta nghĩ rằng sự tương tác của họ được thực hiện trên cơ sở "khóa và chìa khóa". Nói cách khác, vị trí hoạt động phải phù hợp chặt chẽ các chất nền. Hiện nay bị chi phối bởi một giả thuyết khác nhau. Người ta cho rằng ban đầu không có kết hợp chính xác, nhưng nó xuất hiện trong quá trình tương tác của các chất. Thứ hai - một chất xúc tác - một trang web ảnh hưởng đến đặc trưng của hành động. Nói cách khác, nó xác định bản chất của phản ứng tăng tốc.

cấu trúc

Tất cả các enzyme được chia thành một và hai thành phần. Các cựu có một cấu trúc tương tự như cấu trúc của protein đơn giản. Họ chỉ chứa các axit amin. Thứ hai nhóm - như protein - bao gồm phần protein và phi protein. hoạt động cuối coenzyme đầu tiên - apoenzyme. Cuối cùng xác định đặc hiệu cơ chất của enzyme. Có nghĩa là, nó thực hiện các chức năng của phần bề mặt trong các trang web hoạt động. Coenzyme, tương ứng, đóng vai trò như một vùng xúc tác. Nó bao gồm các đặc trưng của hành động. Như có thể đóng vai trò như coenzyme vitamin, kim loại và các hợp chất phân tử lượng thấp khác.

xúc tác

Xảy ra một phản ứng hóa học do sự va chạm của các phân tử tương tác chất. phong trào của họ trong hệ thống được xác định bởi sự hiện diện của năng lượng tự do tiềm năng. phản ứng hóa học cần phải phân tử mất trạng thái chuyển tiếp. Nói cách khác, họ cần phải có đủ năng lượng để thông qua một rào cản năng lượng. Nó đại diện cho số tiền tối thiểu năng lượng để truyền đạt tất cả các phân tử phản ứng. Tất cả các chất xúc tác, các enzym trong đó, có khả năng làm giảm rào cản năng lượng. Điều này góp phần đẩy nhanh tiến độ của phản ứng.

Trong những gì xuất hiện đặc hiệu của enzyme?

Khả năng này được phản ánh trong sự tăng tốc của chỉ một phản ứng cụ thể. Các enzyme có thể ảnh hưởng đến một và bề mặt tương tự. Tuy nhiên, mỗi người trong số họ sẽ chỉ đẩy nhanh phản ứng cụ thể. Độ đặc hiệu phản ứng của enzyme có thể được nhìn thấy trong khu phức hợp pyruvate dehydrogenase. Nó chứa protein, ảnh hưởng đến PVC. Các chính là: dehydrogenase pyruvate, decarboxylase pyruvate, acetyl. Phản ứng tự được gọi decarboxylation như oxy hóa của STC. Sản phẩm này hoạt động như axit axetic nó hoạt động.

phân loại

Các loại sau đây của các enzyme cụ thể:

1. Hóa học lập thể. Nó được thể hiện ở khả năng của một chất ảnh hưởng đến một trong những lập thể có thể có của các chất nền. Ví dụ, nó có khả năng tác động lên fumaratgidrotaza fumarate. Tuy nhiên, nó không ảnh hưởng đến cis-đồng phân - axit maleic.
2. Tuyệt đối. этого типа выражается в способности вещества влиять только на конкретный субстрат. Độ đặc hiệu của enzyme thuộc loại này được thể hiện trong khả năng của một chất ảnh hưởng đến chỉ là một bề mặt cụ thể. Ví dụ, sucrose phản ứng chỉ với sucrose, arginase - arginine và vân vân.
3. Tương đối. в этом случае выражена в способности вещества влиять на группу субстратов, имеющих связь одинакового типа. Độ đặc hiệu của enzyme trong trường hợp này được thể hiện trong khả năng của một chất ảnh hưởng đến một nhóm các chất có một trái phiếu cùng loại. Ví dụ, alpha-amylase phản ứng với glycogen và tinh bột. Họ có một loại kết nối glycoside. Trypsin, pepsin, chymotrypsin ảnh hưởng đến nhiều protein nhóm peptide.

nhiệt độ

в определенных условиях. Enzyme cụ thể trong điều kiện nhất định. Đối với hầu hết trong số họ là tốt nhất lấy nhiệt độ + 35 ... + 45 độ. Khi đặt chất về mức giá thấp hơn, hoạt động của nó sẽ giảm. Tình trạng này được gọi là ngừng hoạt động thể đảo ngược. Khi nhiệt độ của nó tăng khả năng phục hồi. Người ta nói rằng khi được đặt trong điều kiện, trong đó t là các giá trị ở trên cũng xảy ra bất hoạt. Tuy nhiên, trong trường hợp này nó sẽ không thể đảo ngược, như được phục hồi bằng cách hạ thấp nhiệt độ. Điều này là do sự biến tính của phân tử.

Ảnh hưởng của pH

Tính axit của điện tích của phân tử phụ thuộc. Theo đó, độ pH ảnh hưởng đến hoạt động và độ đặc hiệu của vị trí hoạt động của enzyme. Chỉ số axit tối ưu cho từng chất một. Tuy nhiên, trong nhiều trường hợp nó là 4-7. Ví dụ, đối với một alpha-amylase của nước bọt axit tối ưu là 6.8. Trong khi đó, có một số trường hợp ngoại lệ. Tối ưu axit pepsin, ví dụ, 1,5-2,0, chymotrypsin và trypsin - 8-9.

sự tập trung

Enzym hơn là hiện nay, cao hơn tốc độ phản ứng. Một kết luận tương tự có thể được rút ra đối với nồng độ chất nền với. Tuy nhiên, về mặt lý thuyết xác định cho mỗi chất một bão hòa các nội dung mục tiêu. Khi tất cả các trang web hoạt động được chiếm bởi các chất nền hiện có. будет максимальной, вне зависимости от последующего добавления мишеней. Do đó, độ đặc hiệu của enzym là tối đa, bất kể việc bổ sung tiếp theo của mục tiêu.

Chất-nhà quản lý

Chúng có thể được chia thành các chất ức chế và chất hoạt hoá. Cả hai loại được chia thành không đặc hiệu và cụ thể. Đối với loại thứ hai bao gồm các muối avtivatoram zhelchnokislye (đối với tuyến lipase podzheluzhochnoy), các ion clo (alpha-amylase), axit clohydric (ví pepsin). chất hoạt hoá không đặc hiệu là các ion magiê ảnh hưởng đến kinase và phosphatase, và chất ức chế cụ thể - peptide terminal proenzymes. Loại thứ hai là hình thức hoạt động của các chất. Họ được kích hoạt bởi sự phân tách của các peptide thiết bị đầu cuối. Chúng tương ứng với một số loại mỗi proenzyme cá nhân. Ví dụ, trong một hình thức hoạt động của trypsin được sản xuất theo hình thức trypsinogen. Trung tâm hoạt động của nó được đóng Hexapeptide thiết bị đầu cuối, mà là một chất ức chế cụ thể. Quá trình kích hoạt là sự phân tách của nó. Các vị trí hoạt động của trypsin như là kết quả của việc này, nó trở nên cởi mở. Các chất ức chế không đặc hiệu là muối của các kim loại nặng. Ví dụ, đồng sunfat. Họ gây ra sự biến tính của các hợp chất.

ức chế

Nó có thể cạnh tranh. Hiện tượng này được thể hiện ở sự xuất hiện của sự tương đồng về cấu trúc giữa các chất ức chế và chất nền. Họ tham gia vào một cuộc đấu tranh cho liên kết đến các trang web hoạt động. Nếu nội dung chất ức chế là cao hơn so với bề mặt được hình thành chất ức chế kopleksferment. Khi thêm sự thay đổi tỷ lệ chất mục tiêu. Kết quả là, các chất ức chế sẽ được thay thế. Ví dụ, succinate để succinate hành vi dehydrogenase như một chất nền. Các chất ức chế là oxaloacetate hoặc malonate. sản phẩm cạnh tranh được coi là ảnh hưởng đến phản ứng. Thông thường, họ cũng tương tự như các chất nền. Ví dụ, đối với sản phẩm 6-phosphate glucose là glucose. Các bề mặt sẽ giống nhau glucose-6 phosphat. ức chế không cạnh tranh được không nhằm phản ánh sự tương đồng về cấu trúc giữa các chất. Chất ức chế và chất nền có thể đồng thời liên kết với enzyme. Do đó có sự hình thành của một hợp chất mới. Họ là kompleksferment-bề mặt chất ức chế. Trong sự tương tác của các trung tâm hoạt động bị chặn. Điều này là do các ràng buộc với các chất ức chế trang web xúc tác của các vị trí hoạt động. Một ví dụ là oxidase cytochrome. Cho enzyme này đóng vai trò như một chất nền oxy. Các chất ức chế cytochrome oxidase là muối của axit hydrocyanic.

quy định allosteric

Trong một số trường hợp, ngoại trừ trung tâm hoạt động, trong đó xác định tính đặc hiệu của enzyme, có liên kết khác. Các thành phần hoạt động như một allosteric nó. Nếu cùng tên được liên kết với nó một activator của enzyme làm tăng tính hiệu quả. Nếu để đáp ứng với các thuốc ức chế allosteric đi vào trung tâm, các hoạt chất, tương ứng, giảm. Ví dụ, adenylate cyclase và guanylate cyclase đề cập đến một loại enzyme với kiểu quy định allosteric.