Giết mổ thỏ ở nhà. Phương pháp thỏ giết mổ

thỏ giống - kinh doanh có lợi nhuận, và không đòi hỏi rất nhiều của một đầu tư tài chính ở giai đoạn ban đầu. Để đạt được kết quả tốt, tuy nhiên, nên biết không chỉ về làm thế nào để sản xuất đúng cách cho ăn và giao phối động vật. Ngoài ra, bạn cần phải biết làm thế nào để tạo ra giết mổ của thỏ.

Những gì bạn cần biết

Nhiều nông dân nuôi thỏ, ủy này khó chịu nhân vụ lò mổ chuyên trong đó. Tuy nhiên, có những người thích để thực hiện hoạt động này mà không có sự giúp đỡ của họ. Tất nhiên, cách này bạn có thể tiết kiệm một số tiền. Trong trường hợp này, trong căn phòng nơi các tế bào động vật được gắn kết, cẩn thận nên cung cấp một vỏ riêng biệt, nó được thiết kế cho động vật giết mổ. Ngoài ra, bạn cần phải có một sự hiểu biết về thời gian của cuộc họp và trật tự của nó. Tất nhiên, những kỹ năng này có ích, và những người nuôi những động vật trong nước.

ngày

Giết mổ giống thỏ shkurkovyh sản xuất độc quyền trong mùa thu hay mùa đông, sau khi lột xác. Tất nhiên, có xem xét đến tuổi tác và động vật. thanh niên giết thường trong độ tuổi từ 7-8 tháng. Trước đây, điều này không thể được thực hiện. Da động vật là trưởng thành vào thời điểm này. Thịt giết thỏ sinh sản bất cứ lúc nào trong năm. Trong trường hợp này, tuổi quan trọng duy nhất. Giết mổ thường được thực hiện trong 3-6 tháng. Trong thỏ nhỏ hơn 3 tháng của thịt rất nhạt. Vâng, và trọng lượng thương mại của các loài động vật, thậm chí giống lớn, cho đến thời điểm đó, đã không phát triển.

sự dự bị

Vì vậy, làm thế nào để giết mổ một con thỏ phát triển, bây giờ bạn biết. Khi đến một độ tuổi thích hợp của động vật chuyển sang bút riêng biệt hoặc còn lại trong waterers và ăn cũ, nhưng sạch sẽ. Cho thức ăn cho thỏ dừng lại cho 10-12 giờ trước khi giết mổ. Uống họ trong giai đoạn này cũng là không cần thiết. Nếu phân bị tắc ruột cũng có thể được gỡ bỏ từ thịt tại cắt mà không vướng mắc, các nhà lai tạo bàng quang thiếu kinh nghiệm họ nảy sinh thiết. Người ta chỉ có nhấn ngẫu nhiên trên túi như một chất lỏng toàn bộ thịt obolet thơm.

thủ tục giết mổ

Tất nhiên, nó có thể mất một cái rìu và chỉ chặt đầu của một con vật, giống như một con gà chân bị ràng buộc trước đó. Tuy nhiên, phương pháp này được coi là bởi hầu hết các nhà lai tạo cực kỳ vô nhân đạo. Thực tế là, sau khi cắt đứt đầu của một trái tim động vật trong một thời gian dài tiếp tục đánh bại. Máu cùng một lúc, tất nhiên, ngụ ý nhanh hơn, kết quả là một con chim trở nên lòng mắt màu hồng. Tuy nhiên, động vật thân còn tỉnh táo, trong khi trải qua đau khổ tuyệt vời. Do đó, ở nhiều nước một giết mổ như vậy thậm chí bị cấm bởi pháp luật.

Nhiều hơn nữa được coi là một phương pháp nhân đạo, trong đó động vật là lần đầu tiên "cắt đứt" hệ thần kinh, và chỉ sau đó thực hiện việc giết chóc và máu phát hành. Thông thường giết mổ thỏ ở nhà cũng như ở các trang trại nhỏ được thực hiện như sau:

• Động vật, thực hiện bởi các chân sau và lớn lên trên mặt đất.
• Một cây gậy (40 cm), cao su được bao bọc bởi một mặt làm việc (có thể mất một mảnh ống) áp dụng cho thỏ một đòn mạnh vào vùng chẩm phía sau tai.

Nếu các thủ tục không sản xuất lai tạo quá nhiều kinh nghiệm, đôi khi nó chỉ ra rằng để giết một con vật nào không phải là lần đầu tiên đi đúng. Trong trường hợp này, bạn cần phải áp dụng ngay một đòn thứ hai.

Làm thế nào để giảm huyết

Sau khi giết chết sự chăm sóc động vật cần được thực hiện rằng thịt đã trình bày sau, và thịt rất ngon. Có nghĩa là, nó là cần thiết để kéo máu của động vật. Sau khi đập vào cây gậy, cô bắt đầu rỉ ra từ mũi và tai. Để thuận tiện cho việc chạy ra từ một con thỏ chân sau cần một hành lang về phía sau. Nó cũng là một ý tưởng tốt để cắt vách ngăn mũi hoặc loại bỏ một mắt. Đôi khi ghi thỏ khác và cắt cổ họng. máu thấp không nên phút ít hơn 5-7.

da

Vì vậy, con thỏ đã chết. Bây giờ bạn biết làm thế nào để làm cho một khuôn mặt. Và cắt thỏ và loại bỏ da được tổ chức ngay sau khi giết chết. Thủ tục khá đơn giản. Peel được lấy ra như sau:

• Các thịt được treo trên một raspyalku đặc biệt cho các chân sau để họ càng nhiều càng tốt ngoài.
• Hơn nữa, trong lĩnh vực cơ bắp chân trên cả hai rạch một đường tròn. Con dao phải được thực hiện khá đồ sộ và rất sắc nét.
• Sau đó, một làn da cắt từ một bậc để người kia ở phía bên trong của bàn chân qua hậu môn. Đây là vết rạch duy nhất cần phải làm.
• Da loại bỏ downwardly (như bàn chân thả giống). Để thực hiện thủ tục này phải cẩn thận, cố gắng không để xé scrapings.
• Thỏ đầu có thể được xóa đầu tiên. Nhưng thông thường vỏ được lấy trực tiếp thông qua nó. Để làm điều này, bạn cần phải thực hiện cắt giảm xung quanh mắt, môi, tai và mũi.

giết mổ xác

Khi da được lấy ra, tiến tới loại bỏ các cơ quan nội tạng của con vật. Thủ tục này bao gồm các bước sau:

• Cắt qua các cơ bắp vùng chậu và bộ phận sinh dục con dao riêng biệt và trực tràng ở lối vào.
• Cắt qua bụng đến trung tâm của cơ hoành.
• Di chuyển các cơ quan đường tiêu hóa và niệu sinh dục của thân thịt.
• Rút khỏi gan, cẩn thận không để đè bẹp các mật.
• Cẩn thận loại bỏ sau này. thỏ gan là một món ăn đắt tiền và thực sự khá ngon. Do đó để ném nó, tất nhiên, là không cần thiết. Thoát khỏi cơ thể này chỉ có nếu nó có thể vùi trắng (khoảng 5 mm). Loại thứ hai là một hệ quả của một trong những bệnh truyền nhiễm của thỏ được tìm thấy trong gan và khá thường xuyên.
• Tim và thận nên còn lại trong thịt.
• Nếu trước khi tháo da của người đứng đầu đã không được cắt đứt, bước tiếp theo loại bỏ nó.

cách Pháp của giết người

Giết mổ thỏ thịt và cho da có thể được thực hiện bằng một cách khác. Nó thường được thực hiện, ví dụ, cái gọi là phương pháp "Pháp". Nó là phổ biến chủ yếu ở Tây Âu. Các động vật, trong trường hợp này, được thực hiện bởi hai chân sau và đầu và chờ đợi cho nó bình tĩnh lại. Sau đó tay pha loãng đáng kể trong tay, trong khi vắt đầu của động vật sang một bên và đẩy lùi trên cổ. Cái chết đến ở ngay lập tức giống nhau, và con thỏ không đau khổ.

cách khác

Trong trang trại lớn thỏ thịt đôi khi bị ảnh hưởng bởi điện giật. Trong trường hợp này, con vật đặt đền thờ các điện cực của mình. Để giết mổ đủ cường độ dòng điện là khoảng 5 A.

Dưới đây ở Nga, ngoài các phương pháp trên được mô tả tác động trên cổ, thường thực hiện bởi nông dân và một số phương pháp khác. Trong trường hợp này, các hit dính không phải là ở mặt sau của, và trên sống mũi. Công nghệ hoạt động tương tự có thể được coi là một phức tạp hơn. Sau khi tất cả, để có được một cây gậy ngay trên mũi nhiều hơn một chút khó khăn hơn so với mặt sau của đầu.

Ngoài việc sử dụng các bit, có những phương pháp cơ học khác của thỏ giết mổ. Ví dụ, một trong số họ là người đứng đầu của con vật bằng cách chèn một khung gắn trên tường. Thỏ do đó nên được đặt trở lại lên trên. Sau khi người đứng đầu sẽ phải chịu khung, chân sau tăng mạnh lên trên. Trong thỏ với cái cổ bị gãy.

Trong trang trại lớn thời gian gần đây tôi bắt đầu tập và phương pháp giết mổ bằng phương tiện của một pin. Vì vậy, chúng ta gọi là một công cụ, giống như một ống tiêm trong nhà ở đó là kim di chuyển kết nối với piston. Pin đặt vào đầu của con vật tại giao điểm của các đường quyền mắt - tai trái và mắt trái - tai phải và nhấn pít tông xuống. thỏ, cái chết xảy ra ngay lập tức vì sự thất bại của các kim tủy oblongata. Không phải là rất thuận tiện, phương pháp này do sự không thể nào thoát nước máu ngay lập tức.

thịt

Vì vậy, do đó, làm thế nào là giết mổ của thỏ và cắt xác, chúng tôi rất rõ ràng. Bây giờ chúng ta hãy xem những gì có thể được điều chế từ thịt của con vật. Sản phẩm này, bằng cách này, là rất hữu ích để có một lõi. Thực tế là thịt thỏ là hoàn toàn không có cholesterol. Trong này nó khác hoàn toàn một số hương vị tốt. Một nguyên tắc quan trọng: trong mọi trường hợp nó là không thể để nấu thịt động vật tươi giết. Nó phải trưởng thành trong ít nhất 12 giờ (tốt nhất là hàng ngày). Nếu không, món ăn của bạn sẽ ngon. Ngâm lên sự trưởng thành thịt là cần thiết trong tủ lạnh (không phải là tủ đông). thịt tươi thỏ không ăn.

Nấu của thịt có thể bất cứ điều gì bạn muốn. Nhưng thường xuyên hơn chiên thỏ, hun khói, hầm hoặc nướng trong lò. Súp của thịt động vật này được lấy ra không quá bổ dưỡng. Tất nhiên, để có được một sản phẩm ngon, bạn cần phải biết và tuổi thỏ giết mổ. Trước khi ba tháng để thực hiện thủ tục này, như đã đề cập, nó là không thể. Trước khi hút thuốc thịt luộc tốt hơn một chút trong nước. Nếu không, thịt có thể trở nên tồi tệ.

Phải làm gì với da

Mặc quần áo da của thỏ - sự kiện này là kỹ thuật khá khó khăn và tốn thời gian. Dưới đây là một ví dụ về cách thủ tục này:

• với phía bên trong của chất béo cào và tĩnh mạch;
• trong một ngâm giải pháp đặc biệt được thực hiện;
• làm da cho thịt, tức là nới lỏng các mô sợi của da;
• nguyên liệu được xử lý bằng một dung dịch chứa một loại axit (tẩy);
• da được lưu giữ trong đống dưới tải của khoảng một ngày;
• sản xuất bởi da và điện nước.

Giết mổ thỏ với hai bàn tay của họ trong một cá nhân và các trang trại thực hiện khá thường xuyên. Tuy nhiên, da dùng cho phơi nắng thường thuê hoặc bán chuyên trong hoạt động của doanh nghiệp. Trong trường hợp này, sau khi giết mổ trong số họ chắc chắn cần phải bảo tồn. Để làm điều này, sau khi việc loại bỏ các chất béo và họ sống trên khô căng pravilke đặc biệt. Mỗi làn da nên được thẳng một cách cẩn thận. Nếu không màng đáp ứng "accordion" và một chai trong lòng đất đi ra nếp gấp. không thể kéo một thủ tục bảo tồn. Nếu không derinding thể thối.

Vì vậy, làm thế nào để giết mổ một con thỏ phát triển và làm thế nào các thủ tục được thực hiện, chúng tôi được tìm thấy. Cách đơn giản nhất là sử dụng cây gậy giết người. Nếu bạn có một trang trại lớn, pin nên được áp dụng. Sử dụng phương pháp nhân đạo của giết mổ. Nếu bạn làm mọi việc theo các quy tắc, các thịt sẽ trình bày hồng trong trường hợp này.