Một chất gây ung thư là gì? Tìm hiểu gây chất gây ung thư là gì

Ung thư - một căn bệnh khủng khiếp có thể được chữa khỏi chỉ ở giai đoạn ban đầu. ông ấy đến từ đâu? Các nhà khoa học đã tìm thấy hàng chục lý do, và hàng trăm người khác vẫn chưa được xác định. Từ nổi tiếng chắc chắn là "thủ phạm" nguy hiểm nhất là một bệnh của bức xạ ion hóa. X-quang, bức xạ, cháy nắng quá mức - nó nguồn hộ gia đình chung. Nhưng ngay cả những người sống xa các nhà máy điện hạt nhân, không thích tắm nắng và làm cho X-quang, không phải là miễn dịch với bệnh ung thư. Nó có thể gây ra nhiều loại thực phẩm và vật liệu chứa trong bản thân một chất gây ung thư nói riêng. Hãy xem xét những nguy hiểm nhất.

Chất gây ung thư và gây đột biến

Con người hiện đại, đặc biệt là những người sống tại các trung tâm công nghiệp lớn, đang sống trong một môi trường khó khăn, không khí, nước và đất có chứa rất nhiều hóa chất. Nhiều trong số đó là nguy hiểm, chẳng hạn như chất gây ung thư. Nó là như vậy một nhóm các nguyên tố hóa học, trong đó khiêu khích sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Một nhóm các chất có khả năng gây ra những thay đổi ở cấp độ ADN dẫn đến đột biến khác nhau trong cơ quan của chúng sinh. Rơi vào chất gây ung thư như vậy vừa và gây đột biến với các khí thải của ô tô, khí từ ống xả và các doanh nghiệp, với khói bốc ra từ đốt rác thải tại bãi chôn lấp. Có họ đang có trong thực phẩm và các mặt hàng hàng ngày. Trong thời đại công nghệ của chúng tôi hoàn toàn cô lập mình khỏi tất cả các chất độc hại khó có thể thành công, nhưng bạn có thể cố gắng hạn chế tối đa sự tiếp xúc với họ.

Nitrat, nitrit, nitrosamine

"Khủng khiếp," từ "nitrat" là quen thuộc với hầu hết mọi người như một chất gây ung thư mạnh mẽ. Tuy nhiên, họ không thể thiếu trong nông nghiệp như nhà máy phân bón cần thiết, đặc biệt đối với các loại rau nhà kính. Có đặc biệt là rất nhiều trong số họ. Nitrat bản thân không phải là rất nguy hiểm. Hại từ họ là bởi vì, sau khi đã đẩy chúng ta vào cơ thể, chúng được chuyển đổi thành nitrit và nitrosamine. Những đã rất độc. Nitrit cũng có thể khép kín trong các sản phẩm tự nhiên, và thêm vào ngành công nghiệp, chẳng hạn như xúc xích, để cung cấp cho họ "thịt" của màu sắc. Họ được chỉ định E250. Nitrit ảnh hưởng mạnh mẽ hemoglobin, làm suy yếu khả năng của mình để cung cấp oxy và loại bỏ các tế bào từ họ carbon dioxide, và do đó vi phạm các quy trình hô hấp. Nitrosamine gây sự tăng trưởng của tế bào ung thư. Để giảm hàm lượng nitrat có thể thực hiện như sau:

- để chịu được các loại rau trong nước một vài giờ;

- để làm sạch vỏ;

- xanh mặt trong nước nóng;

- muối, tẩy.

bổ sung chế độ ăn uống và các sản phẩm độc hại khác

Mua thực phẩm, bạn nên luôn luôn nghiên cứu thành phần của họ. Ví dụ, E123 phụ gia, hoặc rau dền, tại Hoa Kỳ được công nhận là một chất gây ung thư và bị cấm trong ngành công nghiệp thực phẩm. Amaranth là một loại thuốc nhuộm và được sử dụng không chỉ trong thực phẩm mà còn trong các ngành công nghiệp da, dệt và giấy. Ở một số nước, như Anh, nó không phải là cấm.

Các phụ thứ hai - E121, hoặc cam quýt đỏ. bột màu vàng-cam này cũng được công nhận là một chất gây ung thư. Ở Nga, việc sử dụng nó đều bị cấm. Bằng chất gây ung thư được áp dụng một loại đặc biệt của khuôn, sản xuất aflatoxin. Họ được coi là "lãnh đạo" của chất gây ung thư, gây ra chủ yếu bởi bệnh ung thư gan. Họ sống trong các loại thực phẩm mốc, đặc biệt là trên hạt đậu phộng, hạt bí ngô, trong trà cũ. Tìm thấy chúng trong sữa của động vật ăn thực phẩm "ốm". Nó nên được lưu ý rằng xử lý nhiệt không giết chết những nấm. một số chất thậm chí nguy hiểm mà chúng ta thường phải đối mặt, - peroxit. Họ có mặt trong chất béo ôi (ví dụ, bơ) trong một loại dầu chiên rau tái sử dụng.

benzopyrene

Những chất gây ung thư gây ra ung thư ở động vật và con người, và còn được gọi là mutagen mạnh. họ là nguy hiểm ngay cả ở liều nhỏ. Họ có một khả năng xấu để tích lũy trong cơ thể trong nước, bất cứ điều gì, và di chuyển từ một đối tượng khác mà không cần bất kỳ thiệt hại cho bản thân. Kết quả là, nhiều đối tượng môi trường đó là "tinh khiết", cũng là nguy hiểm. benzopyrene ăn có thể thở và thực phẩm (tiêu chuẩn - 1 g mỗi kg sản phẩm dành cho người lớn và trẻ em 0,2 .mu.g và cho con bú). nguồn của mình:

- khói thuốc lá (mỗi một mảnh - là 0.09 .mu.g / kg);

- khí thải xe cộ;

- khói từ đốt nhiên liệu;

- ngũ cốc;

- chất béo;

- Dầu ăn được;

- cá hun khói;

- sôcôla đen (0,08-0,6 g / kg);

- cà phê;

- thịt nặng nề chiên (thịt nướng).

Chất gây ung thư trong khí quyển

Không khí xung quanh chúng ta chứa nhiều chất có ảnh hưởng xấu đến con người. Benzen - một trong những nổi tiếng nhất. Nó có mặt trong xăng, được sử dụng để sản xuất chất dẻo, cao su, dược phẩm, thuốc nhuộm. Hít hơi của nó gây ra ngộ độc và có thể dẫn đến bệnh bạch cầu. Dioxin không phải là nổi tiếng, nhưng thậm chí nguy hiểm hơn. Những chất gây ung thư gây ra vi phạm của sự phát triển phôi thai, ức chế miễn dịch (AIDS hóa học), ung thư và đột biến gen. Có thể đi vào cơ thể với thực phẩm, không khí, qua da, sữa mẹ và nhau thai. Một số rất chất có hại vào không khí trong quá trình đốt chất thải, than đá, chất thải thực phẩm, khi hun khói, với khí thải. Benzatratsen - một trong số họ. chất gây ung thư này đặc biệt nhiều trong các lĩnh vực công nghiệp, nơi những ống khói đồng hồ khói. Nó đi vào cơ thể không chỉ trong thời gian hô hấp, mà còn thông qua da và có thể gây ra gan, phổi, đường tiêu hóa. Các sản phẩm của quá trình oxy hóa lên đến 100 lần trong benzen gây ung thư.

đối tượng nguy hiểm của cuộc sống hàng ngày

Trong cuộc sống hàng ngày, chúng tôi cũng được bao quanh bởi các chất gây đột biến và gây ung thư. Nhiều formaldehyde nổi tiếng. Nó có đặc tính khử trùng, do đó được sử dụng trong y học (ví dụ, các thuốc chữa bệnh "Formagel") và bao gồm một số chất chống mồ hôi mỹ phẩm và vệ sinh của khoang miệng. Trong ngành công nghiệp thực phẩm formaldehyde sử dụng để tăng tuổi thọ của sản phẩm và nó được gọi là E240. Dung dịch formalin (dung dịch formaldehyde) với số lượng lớn có thể gây ngộ độc, và một liều 60 g được coi là gây chết người. gây ung thư của nó với động vật hoàn toàn chứng minh. Ảnh hưởng trên người quy định.

Các chất gây ung thư phổ biến thứ hai - vinyl clorua. Nó được sử dụng để sản xuất nhựa vinyl sử dụng để làm cho nhựa vinyl hình nền nổi tiếng, linoleum, và một loạt các điều hữu ích và cần thiết khác. Tác hại từ chúng đối với sức khỏe vẫn chưa được xác định, mặc dù nó được biết rằng vinyl hình nền thúc đẩy sự hình thành của nấm mốc trên tường. Nhưng vật liệu đặc biệt có hại từ vinyl dưới sưởi ấm và đốt, bởi vì sau đó dioxin ở trên được giải phóng vào không khí.

Và cuối cùng, amiăng. loại chrysotile mình được sử dụng trong việc sản xuất các ống, tấm, tấm cách nhiệt, mái, tấm tường, gạch, dán, và nhiều hơn nữa. Gây ung thư của amiăng đối với con người là hoàn toàn chứng minh, vì vậy nó bị cấm sử dụng ở nhiều nước.