Ngăn ngừa salmonella. Làm thế nào để tránh căn bệnh này?

Salmonella - một căn bệnh truyền nhiễm nghiêm trọng có ảnh hưởng đến các cơ quan tiêu hóa, mà xảy ra ở người, chim và động vật.

Salmonella - tác nhân gây bệnh này là rất kháng với tác động môi trường. Họ có thể được lưu trữ trong một thời gian dài trong nước, đất và trong tất cả các loại thực phẩm. Tìm kiếm thức ăn, vi khuẩn Salmonella không làm thay đổi hương vị và màu sắc của họ, và một số (như sữa và thịt) thậm chí nhân.

Salmonella là một trong những bệnh phổ biến nhất. Các nhiễm khuẩn thường ăn với thức ăn hoặc qua các mục, trước đây được sử dụng bởi các bệnh nhân. Thời kỳ ủ bệnh khoảng từ vài giờ đến 2-3 ngày. Người bị nhiễm bệnh bắt đầu cảm thấy đau ở bụng, nhiệt độ cơ thể tăng lên, có ói mửa và tiêu chảy.

Hậu quả của Salmonella có thể bao gồm: bướu cổ, cố thận, phát ban da, suy tim. thâm nhập rất nguy hiểm nhiễm vào cơ quan nội tạng, bởi vì nó có thể gây bệnh mủ.

Salmonella là dễ dàng hơn để ngăn ngừa hơn là chữa bệnh. Trong các hình thức nghiêm trọng về cái chết chạy càng tốt.

Thật không may, loại vắc-xin chống lại bệnh này không tồn tại. Ngăn ngừa salmonellosis là phù hợp với cơ bản quy định về vệ sinh cá nhân và xử lý cẩn thận các sản phẩm trong quá trình nấu.

Đáng chú ý là ở động vật bệnh không có triệu chứng, vì vậy sau khi tiếp xúc với mèo nhà và chó nên được rửa tay của bạn.

đứa trẻ nhỏ bị nhiễm luôn dễ dàng hơn, cơ thể của mình yếu. Bạn không nên cho phép ông chạm vào vật trên đường phố, hãy để một mình nuôi chim bồ câu với nó, họ rất thường bị bệnh với Salmonella.

ngăn ngừa nhiễm trùng trong quá trình nấu ăn như sau:

- tất cả các sản phẩm phải được rửa kỹ lưỡng;

- thịt động vật và các loài chim là cũng có giá trị sôi triệt để;

- sản phẩm tươi sống phải được phân lập từ các bữa ăn đã sẵn sàng, bạn nên tránh bất kỳ liên lạc của họ với nhau;

- sữa luôn nên được đun sôi trước khi ăn và rửa trứng, sau đó đun sôi hoặc chiên trong một thời gian dài;

- Các sản phẩm mua có nguồn gốc động vật là tốt hơn ở những nơi xác minh được thực hiện thú y;

- Luôn kiểm tra ngày hết hạn ;

- đối với từng loại sản phẩm nên có riêng thớt và dao.

Đặc biệt chú ý đến công tác phòng chống salmonellosis xứng đáng trong khi thư giãn trong không khí trong lành. Nước trong các hồ, sông, ao thường bị ô nhiễm. Sử dụng nó để rửa các món ăn và uống rượu nhiều hơn đều bị nghiêm cấm. Bạn có thể lấy một nhiễm trùng và trong khi tắm nếu nước đã vào miệng, vì vậy bạn phải rất cẩn thận.

Ngăn ngừa salmonellosis này thuộc trách nhiệm của các dịch vụ y tế và thú y. Nó được quy định trong các quy tắc vệ sinh-dịch tễ học.

Dịch vụ thú y giám sát các hoạt động của cơ sở chăn nuôi, nhà máy chế biến thịt, các công ty tham gia vào sản xuất sữa. Họ giám sát quá trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển xa hơn và bán thực phẩm cho nhân dân.

Ngăn ngừa dịch vụ y tế salmonellosis là để nắm quyền kiểm soát của cơ sở giáo dục chung của trẻ em. Nó bao gồm các hoạt động sau:

- xác minh sự tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh được thiết lập cho việc duy trì các cơ sở, cũng như các thiết bị xử lý và tất cả các đồ dùng;

- kiểm soát việc lưu trữ và vận chuyển sản phẩm với thời hạn sử dụng ngắn;

- xác minh việc tuân thủ các quy trình nấu ăn, đặc biệt là một số các món ăn;

- cán bộ Tuân Dow người làm việc trong các hộp thực phẩm, các quy tắc chế biến thực phẩm, cũng như vệ sinh cá nhân.