Prostipoma - cá khác thường: mô tả, đặc điểm, chuẩn bị

Cá với một bất thường tên "prostipoma" vài người quen, một số đã không nghe nói về nó. Nhưng người già tên nổi tiếng. Prostipoma - cá, mà thường có thể được đáp ứng trong các cửa hàng trong 60-70s của thế kỷ trước. Mặc dù ngày nay thường nói rằng trong những ngày đó một cái tên nước ngoài không bình thường có thể bán cá và các loài khác.

dấu hiệu bên ngoài

Prostipoma - cá, mà hình ảnh đáng nhớ. Nhìn nó tốt, sau đó cửa hàng sẽ có thể dễ dàng nhận ra giả. cơ thể của nó là thuôn dài, dẹt ngang, sơn một màu tối. Ở các cạnh của bìa mang là đốm đen. Nhưng ở hai bên và phía sau là không có điểm, màu sắc đồng nhất.

Prostipoma - cá, việc tiết lộ mà thường đề cập đến vây nhọn của nó. Ngư dân cho biết họ đang thực sự dễ dàng, bạn có thể bị tổn thương. Con cá rất nhỏ kích thước trung bình, cá trích không lớn hơn nhiều. Tối thiểu chiều dài của nó là 17 cm, và cá đánh bắt nhất đạt 30 cm.

Xuất xứ của tên

Cũng cần lưu ý rằng prostipoma - cá, mà trong các ngôn ngữ khác được gọi là khác nhau. ngư dân Liên Xô đưa sản xuất ở nhà, và trong tiếng Nga, những từ thích hợp chỉ đơn giản là không tồn tại. Tên khoa học của Pomadasys cá incisus hoàn toàn lấy cảm hứng từ các nhà tiếp thị của Liên Xô để bán nhân pomadaziyu inkiziyu hoặc họ không muốn.

Do đó, việc tìm kiếm một tên cho sản phẩm này tiếp tục. tất cả các phiên bản tiếng Anh và tiếng Latin đã được nghiên cứu kỹ lưỡng. Nhưng trong tên của lệnh (Perciformes), cũng không phải nhân danh gia đình (Haemulidae) không có gì phù hợp đã được tìm thấy. Persiforma? Hemulida? Có lẽ chúng ta có thể biết những con cá dưới một số trong những cái tên.

Thậm chí tệ hơn là trường hợp với các thuật ngữ tiếng Anh. Khốn grunt - đó là tên của các cư dân cá của Albion. Vào tên Nga được dịch ở tất cả xấu - nó quay ra cái gì đó như "khốn duddy."

Và sau đó tôi nhớ tên cũ lãng quên từ lâu - "vỏ với một cái cưa" Pristipoma, Đã bắt nguồn gốc từ tiếng Hy Lạp và có nghĩa là theo nghĩa đen Nó chỉ được chọn. người mua nói tiếng Nga nhanh chóng chuyển đổi nó theo cách riêng của mình, biến nó thành một "prostipomu". Ngẫu nhiên, từ kỳ lạ này ngay lập tức đã dẫn đến một làn sóng bất kỳ câu nói hài hước và cười. Ví dụ, các cư dân của Odessa nói: "Peled, eelpout, prostipoma sáng bất kỳ bảng ở nhà."

giá trị công nghiệp

Prostipoma - cá thuộc Perciformes trật tự. Nó có giá trị thương mại lớn, nhờ thịt ngon với một lượng nhỏ của xương. Các chuyên gia lưu ý rằng dân số của loài cá này đang nhanh chóng suy giảm, và do đó ngày hôm nay trên các kệ của nhiều cửa hàng dưới cái tên đó thường đi kèm không prostipoma.

Trong trường hợp thông thường cá hiếm có này? Nó thường được tìm thấy ở vùng biển ôn đới hoặc cận nhiệt đới của đại dương Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Đặc biệt phong phú trong các loại cá này các vùng biển duyên hải Tây Phi.

Hầu hết sản lượng đánh bắt được sở hữu bởi các tòa án Nhật Bản. Trong Land of the Rising Sun prostipoma đánh giá rất cao. Hầu hết sản lượng đánh bắt không được gửi đến các cửa hàng, và ngay lập tức rơi vào tay của các đầu bếp hải sản tốt nhất của đất nước. Prostipoma - cá, thường ảnh graces menu của nhà hàng có uy tín nhất tại Nhật Bản. Ăn uống ngoài của nó rất nhiều.

Làm thế nào để chuẩn bị prostipomu?

Một đầu bếp giỏi biết rằng cá là ngon và chiên, và nướng, và thậm chí luộc. Nhưng muối và vyalyat prostipomu ít hơn nhiều.

Thịt của cá có thể mỡ 4-25%, tùy thuộc vào độ tuổi, kích thước và điều kiện của một trường hợp duy nhất của dữ liệu. Ở hai bên của cá là ban nhạc tối của cơ bắp, như cá thu, cá ngừ, một số cá tầm. Về mặt thịt là rất đẹp, có một màu sắc tinh tế và kết cấu dễ chịu. Cho rằng prostipoma thường được phục vụ trong các nhà hàng, phía thẩm mỹ của vấn đề này là vô cùng quan trọng.

cấu trúc sợi dày đặc làm cho con cá này thích hợp cho việc nướng. Nó đặc biệt tốt với các loại rau: cà tím, cà chua, ớt.

Một đầu lớn prostipomy chuẩn bị nước dùng. Nó có một màu sắc hài hòa, hương thơm tinh tế và tính minh bạch cao, vì vậy rất thích hợp để làm cơ sở cho súp, súp cá, nước thịt, nước sốt, cây cam tùng dương.

Chuyên gia không khuyên bạn nên sử dụng quá nhiều gia vị và gia vị khi nấu ăn, bởi vì prostipoma - hương vị cá mà chính nó là khá phong phú và biểu cảm. Thêm gia vị nó có thể chỉ đơn giản là bị chết đuối.