Svinuha nấm - ăn hay độc?

hái nấm Avid đã gặp phải trong kín đáo giữa mùa hè nấm dưới tên svinushki. Nấm svinuha mỏng (hoặc Paxillus involutus) mọc ở rừng lá kim và rụng lá, cũng như trong công viên, hai bên đường, trong bãi chôn lấp, trên mặt đất trần, và thậm chí ở giữa một ổ kiến. Điều này giải thích tên gọi của nó đã bắt rễ trong nhân dân. Svinuhi - nấm khiêm tốn và vô đạo đức trong việc lựa chọn vị trí của tăng trưởng.

Trái cây trong một thời gian dài - từ giữa tháng sáu đến tháng mười. Nó phát triển các nhóm lớn, đôi khi mở con đường ban đầu và tạo ra dây chuyền và nhẫn. Bên ngoài nấm svinuha là một nắp ca-pô thịt dày đặc trên các chân ngắn. Hat giống như một cái phễu với cạnh đáy cong. Nó có thể đạt được một đường kính lên đến 20 cm, nhưng tỷ lệ trung bình là 10-12 cm. Ban đầu nó là bằng phẳng, nhưng khi tăng trưởng trở thành hình phễu với một hốc ở giữa. Một chiếc mũ không phải là lúc nào cũng là hình tròn đúng, nó thường là rách rưới hoặc đột xuất. Màu - từ nâu nhạt đến nâu sẫm. Bề mặt nhám tất cả các loại nấm, cảm thấy, nhung. Trên bề mặt có vẻ như rất chặt chẽ, nhưng nhanh chóng biến thành bụi, đặc biệt là ở dưới cùng của giỏ.

Nấm svinuhi (ảnh trên) liên quan đến một tấm. tấm Màu - bẩn vàng, trong khi bấm dấu đậm trái, phân vùng khô giòn nhanh chóng sụp đổ. Chân hiếm khi phát triển hơn 9 cm, đường kính - từ 1,5 đến 2 cm, nằm ở trung tâm, rất thường xuyên hơi chuyển sang mép của nắp. Xác thịt là dày đặc, trên một phần của màu vàng, sau đó màu nâu, thường bị ảnh hưởng bởi sâu.

Nhiều ít có khả năng được tìm thấy một loại - atromentosus Paxillus, hoặc nấm svinuha dày, và chỉ trong những cánh rừng lá kim trên gốc cây cây. ăn được của nó là vấn đề vì vị đắng khó chịu. Và có vẻ lạ - luôn mũ chân song với các cạnh lởm chởm, không đối xứng, xác thịt không mùi và rất khó khăn. Chắc chắn, loại nấm này vào cuối danh sách các thị hiếu ẩm thực.

Mặc dù vậy, vị của nấm svinuha mỏng giống như (như trái ngược với dày). Kể từ thời cổ đại ở Nga loại này được sử dụng trong thực phẩm - luộc, muối, rang. Cho đến ngày hôm nay, có những tranh chấp về ăn được, như nấm có hương vị tốt, svinushki nhất là giới trẻ. Tuy nhiên, các nhà khoa học đã tìm thấy ở họ sự hiện diện của các chất độc và các chất độc. Mỗi cơ thể cá nhân phản ứng với các chất độc, ai đó với ngộ độc cấp tính một lần, và ai đó không xuất hiện được bất kỳ tác động xấu. Muscarine - chất độc chứa trong A. muscaria, và có svinushek. Bên cạnh đó, theo sử dụng liên tục và lặp đi lặp lại của sự phá hủy của các tế bào máu đỏ quan sát.

Các chuyên gia nói rằng svinushki - một loại quả bom hẹn giờ. Nếu ngộ độc đã không xảy ra lần thử đầu tiên, hậu quả hơn nữa có thể rất khác nhau - thậm chí ảo giác và cái chết. Nó là cần thiết để loại bỏ hoàn toàn các loại nấm từ chế độ ăn uống của trẻ em. Được biết, nếu một số chất độc và độc tố biến mất với một xử lý nhiệt, sự tích tụ các chất đồng vị phóng xạ của xêzi và đồng vẫn trong bột giấy của các loại nấm. Các triệu chứng chính của ngộ độc - yếu đuối, buồn nôn, chóng mặt, đau ở gan. Ngoài ra, một số ngộ độc cấp tính được ghi nhận với kết quả đáng buồn.