Vai trò thực hiện bởi các enzyme tiêu hóa là gì

Ăn thức ăn lành mạnh kết hợp với enzym tăng cường tiêu hóa, giải phóng năng lượng của chúng tôi và chỉ đạo nó đi đúng hướng. Một chế độ ăn uống cân bằng không chỉ là tác động từ thiện trên sự xuất hiện của một người, nó có thể cảnh báo và nhiều loại bệnh, kể cả ung thư. Vì vậy mà cơ thể hoạt động đầy đủ, nó cần vitamin hàng ngày, protein, khoáng chất, chất béo, carbohydrate, nước, cũng như các enzym tiêu hóa được sản xuất bởi cơ thể khi chưa đủ.

các enzym tiêu hóa và hành động của họ

Vai trò quan trọng nhất trong quá trình xử lý hóa học của thực phẩm thuộc vào một loạt các enzyme, được sản xuất trong dạ dày, nước bọt tuyến, tuyến tụy và ruột. Tất cả các enzyme tiêu hóa có một số tài sản chung. Chúng được đặc trưng bởi độ đặc biệt, cụ thể là tồn tại cho mỗi enzyme xúc tác chỉ là một phản ứng duy nhất và đóng vai trò chỉ trên một loại truyền thông. Mỗi trong số này là hoạt động tại một pH cụ thể (hoạt động trung phản ứng) và hoạt động trong một khoảng hẹp của nhiệt độ - 36-37 ° C. Đối với những người bên ngoài của hoạt động quan trọng của họ bị giảm, mà sẽ gây ra một sự vi phạm của quá trình tiêu hóa.

Enzyme này rất tích cực cho quá trình tiêu hóa và số lượng lớn cleave các chất hữu cơ như carbohydrate, protein và chất béo, nó thúc đẩy quá trình tiêu hóa chất lượng. Do đặc hiệu cao về hiệu quả của các enzym, có một quy định mỏng và tổ chức của các quá trình quan trọng của tế bào và toàn bộ cơ thể. Có ba nhóm chất:

• Lipase - một phần của dịch dạ dày và tuyến tụy. Những enzyme cần thiết cho sự hấp thu chất béo của cơ thể.
• Protease - enzyme cho quá trình tiêu hóa, thúc đẩy sự phân tách các protein và bình thường hóa các hệ vi sinh của đường tiêu hóa. Protease bao gồm chymosin và pepsin dạ dày, chymotrypsin, trypsin, nước ép kilechnym erepsin, tuyến tụy carboxypeptidase.
• Amylase - được sử dụng cho quá trình xử lý carbohydrate, dưới ảnh hưởng của nó, họ có thể dễ dàng bị phá vỡ và nhập vào dòng máu. Bởi amylase thuộc lactase dịch tụy, amylase và maltase nước bọt.

Ngoài ra các chất được tạo ra trong cơ thể có thể cải thiện các sản phẩm tiêu hóa có chứa các enzyme có nguồn gốc: dứa, chuối, xoài, nảy mầm hạt nhiều giống ngũ cốc. Một số enzyme cho tiêu hóa không chỉ tạo điều kiện cho quá trình tiêu hóa thức ăn, họ có thể làm giảm viêm.

quá trình tiêu hóa

Enzyme cho tiêu hóa được tiết ra từ tuyến tụy, đang trong dịch tụy, họ không hoạt động. Các tá tràng là kích hoạt của họ cho tiêu hóa dưới ảnh hưởng của mật và ruột (enzyme sản xuất bởi các tế bào niêm mạc ruột).

Tùy thuộc vào quy mô và tính chất của thực phẩm mà bạn ăn, tuyến tụy có thể sản xuất số tiền thích hợp của các enzyme cần thiết cho quá trình tiêu hóa. Ví dụ, nếu cơ thể nhận được một số lượng lớn các thực phẩm carbohydrate, tuyến tụy của bạn sẽ tổng hợp chủ yếu là enzyme cho sự phân tách của carbohydrate (amylase), và các chất khác ít hơn. Nhưng sự mất cân bằng vĩnh viễn trong các enzym xây dựng có thể dẫn đến cấp tính và / hoặc bệnh mãn tính của tụy.

Do đó, các quy tắc quan trọng nhất để đạt được một sự cân bằng lành mạnh trong sự hình thành của các enzym tiêu hóa và làm việc chất lượng cao của tuyến tụy, cũng như tình trạng sức khỏe lâu dài của nó: cơ thể cần để tiêu thụ thức ăn cùng một lúc, đủ nhưng không quá nhiều, hàm lượng cân bằng của carbohydrate, protein và chất béo. Sau khi quá trình enzyme tổng hợp là rất phức tạp, nó có thể dễ dàng bị phá vỡ trong tình trạng quá tải tuyến tụy.