Khoáng sản: nào là quan trọng nhất đối với chúng ta?

Khoáng một người cần giống như vitamin. Họ được tham gia vào việc tạo ra các tế bào trong cơ thể, các mô của nó, và tham gia vào các hệ thống enzyme.

Họ được chia thành chất dinh dưỡng vĩ mô và. Ngày cần chất dinh dưỡng (trong đó bao gồm phốt pho, kali, natri, và canxi, magiê và sắt) được tính bằng miligam thời điểm đó, như các yếu tố vi lượng (bao gồm cả kẽm, mangan, đồng, crôm và đồng) chuẩn mực ít trăm lần .

Chúng ta hãy mô tả chi tiết một số khoáng chất (đặc biệt là macro), cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể chúng ta.

Muối, hoặc natri clorua, cần thiết cho cơ thể để duy trì thành phần muối của máu và áp suất thẩm thấu của bình thường. Đó là áp lực này phụ thuộc vào tỷ lệ phần trăm của chất lỏng đó được giữ lại trong các mô và máu. Nếu không, có mất nước. Muối tiêu thụ tăng lên khi một người tham gia vào các hoạt động thể chất cũng như với mồ hôi mạnh mẽ, đặc biệt là ở nhiệt độ cao. Vì vậy, trong những tình huống như vậy, bạn cần phải tăng lượng muối ăn. Nhu cầu hàng ngày của macronutrient này - 10-14 g

Các chất khoáng trong thực phẩm là ở mức độ khác nhau. Bạn chỉ cần biết được trong số họ bị chi phối bởi một hay khác vĩ mô và vi chất dinh dưỡng. Ví dụ, canxi, mà đang tích cực tham gia vào sự trao đổi chất, kích thích kích thích bình thường của các mô cơ bắp và dây thần kinh và là một phương tiện để củng cố xương, chứa trong ngũ cốc và rau quả. Tuy nhiên, ông được hấp thụ tốt nhất khi ăn với sữa, các sản phẩm sữa và trứng. cho canxi cho người lớn là khoảng '90

Các khoáng chất như phốt pho và magiê, là kết nối với canxi và cũng có trong mô xương. Bên cạnh đó, phốt pho là tích cực tham gia vào sự trao đổi chất của protein, lipid và carbohydrate. Nếu công việc cơ bắp được thực hiện với cường độ lớn, nhu cầu của cơ thể đối với phốt pho đang gia tăng. Magnesium góp phần vào việc kích hoạt hoạt động enzym, và được tham gia vào quá trình hóa học liên quan đến các hợp chất phốt pho.

Điều quan trọng là photpho vào cơ thể với sản phẩm động vật (pho mát, pho mát, các sản phẩm thịt, cá, pho mát và gan), tiêu hóa nhanh hơn và tốt hơn so với một trong đó xử lý với lúa mạch, đậu, đậu Hà Lan hoặc bánh mì. Nhu cầu hàng ngày cho phospho cho sự phát triển cơ thể là 700 mg, đó là hơi lớn hơn đã được hình thành, người lớn (600 mg).

Magnesium đến với chúng ta chủ yếu là với các sản phẩm có nguồn gốc thực vật. Nó được tìm thấy trong bánh mì, các loại đậu, khoai tây và ngũ cốc. Nhu cầu hàng ngày cho nó - 280-350 mg.

Khoáng sản và giám sát công việc của hệ thống tim mạch. Những yếu tố này bao gồm kali, làm tăng sự bài tiết nước tiểu và do đó kích thích tim. Ông là trong một lượng vừa đủ được tìm thấy trong các loại rau, trái cây (nho đen, mơ khô, nho khô, bí xanh, mận, khoai tây và bí ngô).

Để làm phong phú thêm cơ thể của bạn với vĩ mô và vi chất dinh dưỡng thiết yếu, điều quan trọng là hãy nhớ rằng các khoáng chất từ thực phẩm tiêu thụ không thể đồng hóa hoàn toàn. Làm chậm quá trình này góp phần vào việc:

- cà phê và rượu lạm dụng;

- hút thuốc;

- việc sử dụng các loại thuốc nhất định;

- nhận thuốc hormon thai.

Xử lý nhiệt các sản phẩm không phải là quá làm giảm sự hiện diện của các khoáng chất, như là trường hợp với vitamin. Nhưng nếu tinh chế hoặc vỏ, một số trong số họ bị mất. Do đó tiêu thụ nhiều sản phẩm chế biến từ ngũ cốc nguyên hạt và các thành phần chưa tinh chế.

Nhu cầu hàng ngày cho các khoáng chất trong con bú và phụ nữ mang thai tăng khoảng 10-20 g