Viêm tụy mạn: một chế độ ăn uống tại một trầm trọng và sau

Căn bệnh này được định nghĩa là một bệnh viêm mãn tính, xảy ra trong tuyến tụy. Từ căn bệnh này thường ảnh hưởng đến hầu hết những người đàn ông lớn tuổi, nhưng đôi khi nó được phổ biến ở phụ nữ và thậm chí cả trẻ em. Viêm tụy phát triển do thực tế rằng tụy ngừng sản xuất và phân phối các enzym cơ thể cần thiết và kích thích tố. Vì thất bại này là một sự vi phạm của các quá trình tiêu hóa. Bệnh xảy ra ở hai chế độ: trầm trọng và thuyên giảm.

Nguyên nhân của bệnh

Thông thường, bệnh được tìm thấy ở những người:

• thường tiêu thụ đồ uống có cồn. Hơn 50% những người đàn ông bị viêm tụy lạm dụng đồ uống mạnh mẽ;
• bị viêm túi mật và rối loạn vận động (bệnh về hệ mật). bệnh như vậy là đặc trưng nhất của viêm tụy "nữ".
• không theo một chế độ ăn uống cân bằng (chế độ ăn uống chứa nhiều chất béo và thức ăn cay);
• bị một khuynh hướng di truyền (lỗi bẩm sinh của sự trao đổi chất);
• thời gian dài chuẩn bị lấy medicamentous độc hoặc thuốc kháng sinh (ví dụ, tetracycline hoặc furosemide);
• bị mỡ trong máu cao.

Ngoài ra, bệnh này có thể phát triển trên nền tảng của viêm túi mật, dạ dày và loét ứ tĩnh mạch.

Làm thế nào để bệnh

Trong trường hợp của bệnh nhân viêm tụy mạn bị:

• áp bức vừa phải hoặc đau rát ở bên trái của mình cung cấp cho trở lại.
• Tăng tiết nước bọt, buồn nôn, nôn mửa, đầy hơi và tiêu chảy.
• giảm cân đột ngột.
• da khô và móng tay giòn.
• suy nội tiết.
• Tăng sản xuất khí.

Giai đoạn trầm trọng

Bệnh nhân bắt đầu để trải nghiệm tất cả các triệu chứng của viêm tụy cấp. Trong giai đoạn này, bệnh nhân bị nặng đau đai ở bụng. Tuy nhiên, nhiều phàn nàn về cơn đau ở xương sườn thấp hơn và bả vai.

Sau 1-3 ngày cơn đau dần dần lắng xuống và biến mất hoàn toàn trong vòng một tuần.

Các triệu chứng chính của một trầm trọng - một ói mửa thường xuyên. Ngoài ra nhịp tim nhanh theo định kỳ có thể xảy ra trong giai đoạn này, đó là điều hiển nhiên do nhiễm độc.

Để thoát khỏi các triệu chứng khó chịu (để điều trị đợt cấp và viêm tụy mạn), chế độ ăn uống và tránh các loại thực phẩm nhất định nên ở nơi đầu tiên. Thực tế là trong giai đoạn này hoàn toàn bất kỳ tác nhân kích thích có thể dẫn đến đau thậm chí nghiêm trọng hơn. Vì vậy, bạn cần phải theo dõi cẩn thận chế độ ăn uống của họ.

Chế độ ăn uống trong đợt

Trong giai đoạn biểu hiện cấp tính của viêm tụy cần thiết để cung cấp cho cơ thể (tuyến tụy nói riêng) nghỉ ngơi.

3 ngày đầu tiên nên tránh bất kỳ thực phẩm. Chỉ uống nước kiềm (ví dụ, "Glade Kvasova"). Nếu bệnh nhân bắt đầu bị chóng mặt, cơ thể hỗ trợ có thể được săn chắc bằng cách quản lý nội bộ của dung dịch glucose.

Sau 3 ngày ở đợt cấp của mãn chế độ ăn uống viêm tụy có thể được mở rộng để bao gồm trong chế độ ăn uống thực phẩm luộc hoặc hấp. Có món ăn quá nóng hoặc lạnh đều bị cấm. Bạn cần phải ăn phần rất nhỏ 6 lần một ngày. Trong trường hợp này, tất cả các sản phẩm là tốt hơn để chà trên vắt hoặc rất nhai.

6-7 ngày chế độ ăn uống tại một đợt cấp của viêm tụy mạn tính có thể bắt đầu uống yếu hông trà và nước dùng. Nó cũng được đề nghị để chuẩn bị cho khoai tây nghiền trên mặt nước, cá (giống ít chất béo), thịt gà và thịt bê. Tất cả thịt được nấu chín cho một cặp vợ chồng. Bên cạnh đó, bạn có thể đủ khả năng mẩu bánh mì trắng, nấu chín trong lò mà không cần gia vị. Các chế độ ăn uống được phép bao gồm cháo (tất cả trừ kê), thạch, sữa chua và súp lỏng.

8-9 ngày trong viêm tụy mạn trong chế độ ăn uống cấp tính có thể được mở rộng bằng cách thêm cà rốt nghiền menu và trứng chiên protein. Tuy nhiên, cần được lưu ý rằng sữa không được khuyến cáo rằng bạn uống ở dạng tinh khiết của nó. Đối với món tráng miệng, bạn có thể nấu nướng táo, hoặc chỉ chà xát nó trên một vắt.

Trước khi bạn tạo một menu, nó được khuyến khích để tham khảo ý kiến bác sĩ.

Ngoài chế độ ăn uống trong giai đoạn cấp tính của viêm tụy mạn tính có thể bao gồm các sản phẩm sau:

• mì ống;
• dầu thực vật;
• súp rau và xay nhuyễn;
• protein trứng;
• nướng và rau luộc (yêu cầu bóc vỏ);
• compote chua;
• nước trái cây pha loãng trong nửa với nước đun sôi;
• đất khô trái cây.

Khi người đầu tiên "làn sóng" sẽ giảm trầm trọng, có thể đưa vào chế độ ăn uống tại một đợt cấp của viêm tụy mạn nồng nhiệt hơn.

Balls của khoai tây với thịt gà

Để chuẩn bị cho bạn cần:

1. Đun sôi ức gà, làm mát nó và thịt băm hoặc xay sinh tố.
2. Xay 1 củ cà rốt, hành tây, và thêm bùn dẫn đến gà.
3. Đun sôi khoai tây nghiền. Bạn có thể thêm một chút sữa.
4. Tung ra khoai tây nghiền lên bàn và chia nó thành các vòng tròn (như trong việc chuẩn bị nướng bột), mỗi trong số đó bạn cần phải đặt một ít thịt.
5. bóng mù và đặt chúng tủ đá trong 35 phút.
6. Một khi họ củng cố, họ phải được đặt trong nồi hấp hoặc đun nóng đến độ lò 220. Nếu bạn sử dụng lò nướng, nướng có thể bôi trơn một lượng nhỏ dầu thực vật.
7. Chờ 10-15 phút.
8. Kéo quả bóng nướng và rắc chúng với cây xanh.

Cũng trong chế độ ăn uống tại một đợt cấp của viêm tụy mạn tính ở người lớn có thể chuẩn bị một loạt các món ăn phụ. Ví dụ, trong ngũ cốc.

lúa mạch trang trí

Chuẩn bị món ăn này là như sau:

1. Các lúa mạch ngọc trai (polstakana) đổ 0,5 lít nước, sau đó nấu cháo trên lửa nhỏ trong 45 phút.
2. Hủy bỏ nước dư thừa và thêm một chút dầu ô liu trong lúa mạch.
3. Cho cháo đứng cho 5-7 phút.
4. Thái nhỏ hành tây vừa và mùa với cô ấy một muỗng canh dầu thực vật.
5. cà rốt grate, cà chua xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong rau khoảng 10 phút.
6. Bỏ qua lúa mạch cháo thông qua một máy xay sinh tố.
7. Thêm rau và khuấy.
8. Hãy đứng 5 phút.

xúc xích tự chế

Trong chế độ ăn uống tại một đợt cấp của viêm tụy mạn tính có thể được chuẩn bị một món ăn rất ngon. Để làm điều này:

1. Cắt ức gà (700 g) và nghiền nó thành một máy xay.
2. Thêm băm 3 lòng trắng trứng, muối vừa ăn và một ít cây xanh.
3. Đổ bùn vào 300 ml kem và triệt để trộn tất cả.
4. Đặt nhồi nhét vào bọc nhựa và cuộn lên xúc xích.
5. Đun sôi nước trong một chảo lớn.
6. Đặt trong một container nấu chín xúc xích và làm phẳng nó một chút chiếc đĩa.
7. Nấu trên lửa nhỏ cho ít nhất một giờ.
8. Tháo băng và loại bỏ các xúc xích trong tủ lạnh.

Thịt bò với rau

Một món ăn được khuyến nghị trong chế độ ăn uống tại một đợt cấp của viêm tụy mãn tính và viêm túi mật, sẵn sàng như sau:

1. Cắt 500 g miếng nhỏ thịt bò thô.
2. Thêm muối vừa ăn.
3. đáy giỏ hơi dầu thực vật lông tơ.
4. Chia sẻ thịt bò lớp mỏng.
5. Nấu trong một nồi hơi đôi ít nhất một giờ.
6. Peel rau mùi tây và cần tây rễ (1 cái), rửa lại bằng nước lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ.
7. súp lơ thấp hơn 400 g trong 2-3 phút trong nước muối và phân tích nó thành hoa con.
8. Đặt tất cả các loại rau với thịt và biến nồi hấp trong 40 phút nữa.

Mà không thể được ăn trong đợt cấp

Trong chế độ ăn uống và điều trị đợt cấp của viêm tụy mạn phải hoàn toàn từ bỏ:

• thịt lợn, thịt xông khói và thịt cừu;
• đậu, rau bina, nấm, củ cải;
• trứng;
• chuối, quả sung, nho và sung;
• chất béo và cá muối;
• chocolate, mứt, kem;
• xúc xích mua sắm, frankfurters, wieners;
• bất kỳ nướng;

• mỡ động vật;
• thực phẩm hun khói và chiên;
• đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng;
• pho mát cứng;
• bắp cải;
• sản phẩm ngâm;
• kem chua chất béo và kem;
• thức ăn nhanh;
• mayonnaise và bất kỳ nước sốt;
• nước canh béo;
• ca cao, nước ngọt và cà phê.

Thực phẩm không nên ăn cay hoặc có tính axit. Bất kỳ loại gia vị đều bị cấm.

Bên cạnh đó, điều đáng nói một vài lời về đồ uống có cồn.

Tôi có thể uống rượu

Kể từ khi tình yêu đến đồ uống có cồn mạnh thường trở thành một nguyên nhân gây ra viêm tụy mãn tính, nó là cần thiết để hoàn toàn loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống. Bất kỳ rượu là chất độc hại ngay cả đối với một dạ dày khỏe mạnh. Nếu một người bị viêm tụy là rượu trong bất kỳ số lượng bị từ chối cơ quan của đường tiêu hóa. Thực tế là, không giống như gan, đường tiêu hóa có các enzyme có thể phá vỡ các sản phẩm rượu.

Nếu một người bị viêm tụy mãn tính, uống nhiều rượu và gia vị lên phần lớn của ông snack chiên, rất có thể ông đã có một cuộc tấn công của căn bệnh cấp tính. Vì vậy nó không phải là đáng để mạo hiểm. Nó là tốt hơn để loại trừ hoàn toàn nhận ngay cả nước giải khát.

Nên nhớ rằng sau khi đợt cấp của chế độ ăn uống viêm tụy mạn không dừng lại, và kéo dài trong vòng ít nhất 1 năm. Lần này là cần thiết để đảm bảo rằng hệ thống tiêu hóa được phục hồi và bắt đầu hoạt động bình thường. Do đó, chúng ta phải loại bỏ bất kỳ gánh nặng cho dạ dày.

Nếu bệnh nhân sẽ bỏ qua các khuyến nghị của bác sĩ, những cuộc tấn công cấp tính sẽ được lặp lại với tần số đáng ghen tị. Vì vậy nó là tốt hơn để mua một chiếc tàu hơi nước, cố gắng chuẩn bị chỉ thực phẩm lành mạnh và hoàn toàn loại bỏ tất cả các loại thực phẩm đã được liệt kê ở trên.