Bếp cảm ứng: ưu và nhược điểm. Nguyên tắc của công trình bếp

C Mỗi năm đồ dùng gia đình ngày càng trở nên "thông minh" và hiện đại - có các công cụ điện tử mới và các thiết bị có khả năng nấu các món ăn ngon và khỏe mạnh trong giai đoạn ngắn nhất có thể của thời gian. Một trong những thiết bị như vậy là bếp. Ưu điểm và nhược điểm của những thiết bị này sẽ được thảo luận trong bài viết của chúng tôi ngày hôm nay.

Sự xuất hiện của thị trường toàn cầu

Kỹ thuật này là người trẻ nhất trên nền tảng của các đồng nghiệp của mình, như đã được phát minh ra muộn hơn mọi người khác. Một vài năm trước, chỉ có hai loại tấm có thể được mua tại các cửa hàng - khí hoặc điện. Tuy nhiên gần đây, ngày càng nhiều các nhà cung cấp bắt đầu cung cấp bếp chính xác cảm ứng. Ưu điểm và nhược điểm của những thiết bị này, chúng ta nhìn vào một chút sau đó, nhưng bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu những gì tạo nên một kỹ thuật đó là gì và nó rất hữu ích cho một bà nội trợ.

đặc trưng

Để tìm hiểu về tấm hơn, chúng ta nói về các thuật toán của hành động của mình. Nguyên tắc hoạt động của bếp là như sau. Các nguồn nhiệt (thường là một burner sắt nóng đỏ hoặc ngọn lửa trần) làm nóng các món ăn, trong đó, lần lượt, chuyển năng lượng để sản phẩm được đặt trên bề mặt của nó. Nếu đây hút thuốc cá hoặc thịt nướng nấu ăn (tình cờ, một tác phẩm như vậy có thể đối phó thậm chí cảm ứng bảng nồi), quá trình truyền nhiệt diễn ra mà không có một "trung gian" như bộ đồ ăn, ví dụ: tất cả các năng lượng được cung cấp trực tiếp từ nguồn đến sản phẩm. Đối với cảm ứng, "sưởi ấm", có sự hình thành của nhiệt là có thể chỉ khi công việc phối hợp của tất cả các cơ chế của tấm và nằm trên các món ăn của mình. Bằng cách này, nó là một bếp với tay của mình trong một thời gian dài (do cấu trúc phức tạp), do đó để tiết kiệm bất kỳ hành động độc lập trong lĩnh vực này là tốt hơn không nên làm.

ổ ghi

chú ý ổ ghi cá nhân. Bên ngoài, họ có thể được xác định chỉ đi vòng quanh trên kính gốm đường nét bề mặt. Ngược lại, bếp gas, tấm nóng dữ liệu không mất "thêm" không gian và khá hữu cơ phù hợp với nội thất của bếp. Đồng ý, thiết kế này là hob rất hiện đại:

Yếu tố chính mà dẫn nhiệt đến khu nấu ăn, một cuộn dây. Nếu không có tấm chỉ đơn giản là sẽ không làm nóng thức ăn (và không còn làm việc tại tất cả). yếu tố này nằm dưới mỗi khu nấu ăn, mà là trên bếp nấu ăn. Đối với những cuộn dây đi tần số cao hiện tại của 30-60 kHz. Theo thiết kế, họ gợi nhớ nhiều hơn một chính quanh co của biến áp. Nhưng cần lưu ý ở đây một lát. một chính quanh co có đủ để dòng xảy ra cảm ứng.

Làm thế nào sau đó được đun nóng?

Nó rất đơn giản - nếu cuộn dây cuộn sơ cấp là có lợi, thì thứ cấp là rất món ăn. Đương nhiên, việc sử dụng đồ gốm đơn giản là không thích hợp. Ở đây nó là cần thiết để có một bể làm bằng chất liệu sắt từ đặc biệt - đó là những gì đồ dùng cho cảm ứng hob là để được sử dụng. Một khi nó được đặt trên hob bao gồm, phía dưới sẽ được gây ra dòng cảm ứng. Nhờ có họ, và sẽ được sản xuất các sản phẩm sưởi ấm, là đủ để điều trị nhiệt bình thường. Cũng đáng chú ý là các thuộc tính sắt từ có thể chỉ có dưới cùng của món ăn - tất cả các bộ phận khác có thể được làm từ vật liệu đơn giản. Đây là đủ cho các món ăn nóng và xử lý nhiệt của thực phẩm. Về mặt kỹ thuật một phần của các thiết bị này, chúng tôi đã hiểu hoàn toàn. Dưới đây chúng tôi sẽ xem xét bếp cảm ứng ưu và khuyết điểm là gì.

lợi thế

Ưu điểm đầu tiên của tấm cảm ứng - một hiệu quả cao. Thực tế cho thấy gần 90 phần trăm nhiệt, xảy ra trong quá trình sưởi ấm, đi trực tiếp đến các món ăn được chuẩn bị. Phần còn lại của năng lượng, tức là 10 phần trăm đi vào các bức tường của quá trình gia nhiệt, cơ sở chảo và đung gốm thủy tinh. Đồng thời hiệu quả của bếp gas không vượt quá 50 phần trăm tổng lượng nhiệt sinh ra bởi chúng. Hơn nữa, tổn thất nhiệt được quan sát trong các chất tương tự điện (cao hơn so với cảm ứng khoảng 30 phần trăm). Nhờ nguyên lý này của thực phẩm đó là trên một bếp cảm ứng, chuẩn bị nhanh hơn 1,5-2 lần, và năng lượng chi phí tối thiểu.

về an ninh

Một thực tế thú vị: trên kính bề mặt gốm của lò không thể được đốt cháy. Toàn bộ "lừa" là một loại vật liệu đặc biệt của xây dựng các bếp nấu ăn. Nhờ có sự gốm thủy tinh mà bạn sẽ luôn được an toàn, ngay cả khi bạn vô tình chạm vào bề mặt của hob cảm ứng. Tuy nhiên, không phải ai trên thế giới là hoàn hảo, vì vậy nguy cơ bị bỏng vẫn còn đó (ví dụ, trong việc chuẩn bị của khoai tây chiên với nhiệt độ dầu của 150-200 độ). Và để giảm họ gần như bằng không, các nhà sản xuất thiết lập các chỉ số đặc biệt - thiết bị sẽ cảnh báo bạn với chính mình rằng bề mặt đã được làm mát. Do đó, bếp cảm ứng, bạn sẽ luôn được an toàn.

Cần lưu ý rằng bề mặt gốm khá nhanh chóng nguội đi, vì vậy ngay sau khi nấu ăn, bạn có thể yên tâm tiến hành làm sạch các bếp nấu ăn. Trong trường hợp của khí phải chờ đến 30 phút hoặc lâu hơn, cho đến khi grate kim loại và ổ ghi làm lạnh đến nhiệt độ bình thường. Tiết kiệm thời gian ở đó.

Cùng với thực tế là hob bếp có khả năng làm mát nhanh chóng, cần lưu ý đặc biệt sưởi ấm nhanh. Tức thì làm nóng bề mặt nấu ăn trong hầu hết các trường hợp là do sự hiện diện của các tính năng điện Booster. Điều này có nghĩa rằng vào tấm có ổ ghi phụ thuộc và độc lập của riêng mình (chính). Điều này có nghĩa gì? Then chốt cho một vài phút "được chọn" ở tất cả các năng lượng nhiệt phụ thuộc và do đó làm giảm đáng kể thời gian để nấu ăn.

chức năng

Ngoài ra, bếp được cung cấp với các chức năng hữu ích khác nhau mà tận dụng các hob thoải mái và an toàn hơn. Trong số nhiều "sưng lên" Cần lưu ý, như sau:

1. tấm khóa tự động kích hoạt chế độ.
2. Chức năng tấm sưởi ấm duy nhất trong sự hiện diện trên bề mặt của đồ dùng (tiết kiệm điện).
3. shutdown Buộc thực hiện các hệ thống sưởi, cũng như các chỉ số nhiệt dư.

Nhược điểm bếp

Mức thấp trong hob này là, tuy nhiên rất ít trong số họ. Để lộ toàn bộ hình ảnh, nhìn vào mỗi nhược điểm riêng.

Giá - đây có lẽ là rào cản đầu tiên, đẩy lùi các khách hàng và khuyến khích họ mua đối rẻ hơn. Là các thiết bị cảm ứng được nhiều lần hơn bảng khác, vì vậy không phải ai cũng dám cho giao dịch mua đắt như vậy. Đặc biệt, mức giá tăng cao như vậy là do một tập hợp các chức năng bổ sung.

Những gì người khác có bếp cảm ứng ưu và nhược điểm? Thứ hai thiếu trong số họ - là việc không thể sưởi ấm và nấu ăn trên một container kính đơn giản. Để chiên và nấu thức ăn đòi hỏi container đặc biệt. Điều này, như chúng tôi đã nói trước đó trong bài viết này, thủy tinh, có tính sắt từ. Nếu vậy bạn không cần phải bỏ ra cho một mua tốt. Và đó là tất cả những gì cô nồi là tốn kém, vì vậy trước khi bạn mua một cách cẩn thận xem xét và cân nhắc những ưu và nhược điểm.