Vodka Đức tốt nhất

chacha Gruzia, gorilka Ukraina, rượu sake Nhật Bản, Grappa Ý ... Và tên của vodka Đức? Trong Đức nhiều tên sản phẩm chưng cất. Cũng như một số loại rượu mạnh. Và trong bài viết này bạn sẽ nói về những cái chính. Người Đức học được từ các nước láng giềng của họ để chưng cất rượu và để làm cho sản phẩm chưng cất dựa trên ngũ cốc và trái cây. Tại Đức và nho trưởng thành. Nhưng không giống như các nước láng giềng người Ý, người Đức không thực hiện sản xuất rượu vodka từ berry này. Đó là hoàn toàn vào rượu nấu ăn - Rhine, Moselle. Đối với vodka, sau đó quá trình chuẩn bị của nó là rất thú vị. Nó khác với các sản phẩm quen thuộc với chúng ta và hương vị, và pháo đài. loại khác nhau của vodka Đức đọc bài viết của chúng tôi. Chúng tôi cũng cho bạn biết về văn hóa uống nó ở Đức.

Lịch sử của Vodka một thời gian ngắn

Glory sáng chế, các sản phẩm chưng cất từ bác sĩ thuộc tính Persian Ar-Razi. Là bác sĩ, ông có quy định bệnh nhân vodka với rối loạn tiêu hóa và đánh giá cao đặc tính khử trùng của nó. Phải mất bốn thế kỷ, cho đến thế kỷ XIV, thức uống không phải là "đi" tới Ba Lan. Lúc đầu, nó đã được bán ở các hiệu thuốc như một loại thuốc chữa bệnh. Và sau hai trăm năm vodka học ở Nga. Sản phẩm này nhanh chóng bị trục xuất khỏi thị trường những "mật ong" truyền thống "say rượu berezovitsu", "xanh-rượu" và khác linh hồn, mà sweetens các Slav cổ mình. Nhưng vinh quang của tinh chất chữa bệnh Ba Lan mở rộng và phía tây. Đức vodka đầu tiên đã được thực hiện bởi Slavonic recipe - từ ngũ cốc. Nhưng với sự ra đời của khoai tây Mỹ nó bắt đầu để làm điều này rẻ hơn cho các sản phẩm tại Đức, cũng như củ cải đường. Tuy nhiên, công thức truyền thống, quá, chết. Do đó, vodka Đức rất nhiều tên. Bây giờ chúng ta xem xét những chính.

rễ vodka Đức

Đây là loại thức uống đến đầu tiên ở Đức. Và sản xuất trên công nghệ Ba Lan. Tất nhiên, theo thời gian các công thức ban đầu đã trải qua một sự thay đổi trong khu vực. Nhưng từ "gốc rễ" (hạt) rất hùng hồn cho thấy, từ những gì làm vodka Đức. Lúa mì trong mưa Đức nặng tăng lên. Hầu hết các diện tích dành cho nhiều loại cây trồng hladolyubivym - lúa mạch đen, lúa mạch, yến mạch. Các điều kiện chính cho các "rễ" vodka là một pháo đài là 32%. Nếu uống đạt độ ba mươi bảy rưỡi, nó là "Doppelkorn" (hạt kép). vodka này được làm chủ yếu lúa mạch đen, lúa mạch và yến mạch với việc bổ sung lúa mì. Nó là hiếm để đáp ứng các sản phẩm chưng cất từ kiều mạch ( "Vaytsenkorn"). Tiêu thụ trong sản xuất lúa vodka Đức, kê, lúa mì và ngô bị cấm bởi các quy tắc. Sản phẩm chưng cất được sản xuất trong hơn sáu trăm nhà máy chưng cất nước Cộng hòa Liên bang Đức.

Những quan điểm tốt nhất của các "rễ"

Nếm và chất lượng của thức uống chủ yếu phụ thuộc vào hỗn hợp ngũ cốc. Nhiều lúa mì - vodka đi ra nhẹ nhàng hơn, Pitka. Rye mang trong hunk hạt hương thơm. Nhưng sẽ uống nhiều zaboristye gợi nhớ của whisky. Cần chú ý và công nghệ sản xuất. Như đã được thực hiện trong những ngày cũ? hỗn hợp ngũ cốc được xay trong nhà máy và đổ nước nóng. Kết quả là một gummy thạch chua. Ông ngọt mạch nha. Sau đó, trọng lượng đã được thêm vào men làm mát. Sau đó, ethyl alcohol được chưng cất và fusel thoát khỏi mùi không mong muốn và hương vị. Elite vodka Đức "Korn", sau đó tổ chức vẫn bảo vệ trong thùng gỗ sồi. Công nghệ hiện đại đã không thay đổi, ngoại trừ việc trở nên tự động. "Gốc rễ" tốt nhất ở Đức coi là "Shtrohtmann № 2" (từ "Berenttsen") và "Echter Nordshutser". dẫn "Doornkaat" Trong số Doppelkornov (từ "Berenttsena") và "Fuerst Bismarck" ( "tối đa").

schnapps vodka Đức

sản xuất của công nghệ đồ uống này về cơ bản là khác nhau từ việc sản xuất của rễ. Ban đầu, schnapps làm từ nghiền khoai tây. Nhưng bây giờ người ta thường thêm một loạt các rau sống. Đôi khi một phần của schnapps và ngũ cốc bao gồm. Trên cơ sở những gì nó trái cây hoặc quả là cơ bản, và tên của nó là vodka. Fortress trong sản phẩm chưng cất - khoảng bốn mươi độ. Schnapps nếm tương tự như vodka, nhưng nó phải có mặt ánh sáng trái cây nhạt. Màu sắc của thức uống không cần phải được minh bạch như nước. Nhẹ màu vàng nhạt hoặc hồng nhạt màu. Như đã đề cập, pháo đài của vodka khác nhau giữa bốn mươi độ. Nhưng có một thức uống yếu (25-35%), và zaboristye hơn, gần với "pálinka" Hungary.

Làm thế nào để uống rượu schnapps

Đây là loại phi lạnh uống vodka. Vì vậy, tốt nhất bạn có thể trải nghiệm toàn bộ phạm vi của màu sắc và kết thúc. Sử dụng schnapps yếu như rượu khai vị. Đặc biệt đánh giá cao những vodka, được làm bằng các loại trái cây có tính axit - táo, quả mâm xôi. Trong bữa ăn (và người Đức đó là thỏa mãn và đầy đủ thức ăn béo) tiêu thụ schnapps mạnh mẽ hơn. Nó được phục vụ trong một ly nhỏ có công suất từ hai mươi miligam, với một vòng eo và một chân thấp. Schnapps không được chấp nhận để uống trong một ngụm, giống như vodka Nga. Nó thưởng thức một giọt đánh giá dư vị. vodka schnapps Đức là tốt cho một digestif, vì nó giúp quá trình tiêu hóa thức ăn béo. Phục vụ vào cuối bữa ăn hơi ngọt nhiều - lê, mơ, đào, dâu tây. Nếu schnapps chuẩn bị ở nhà, đội chủ nhà rút ra một số thức uống trong một ly brandy và đặt nó trong một phần của ông về "nguyên liệu" - .. Một lát táo, anh đào, vv Để này điều trị dựa muỗng có tay cầm dài để đạt được thành quả và ăn nó.

"Kirsch"

vodka Đức này, tên dịch theo nghĩa đen là "nước anh đào", là một phát minh chung của Đức, Pháp và Thụy Sĩ. Bây giờ Kirschwasser cũng được sản xuất tại Áo. Các pháo đài "Kirsch" không giống như nước. Làm thế nào để khắc phục sản phẩm chưng cất này đã được biết đến từ thế kỷ thứ mười lăm, và trên một quy mô công nghiệp, ông bắt đầu để sản xuất XVII. Người Pháp đánh giá cao "Kirsch" (như họ gọi thức uống này) cho hương vị trái cây phong phú và hương thơm. Họ chăm chút cho rằng trong những truyền trong các bể kính trong sản phẩm giảm pháo đài. Uống "Kirsch" ở Pháp như rượu mùi hoặc trước bữa ăn, trộn với rượu vang trắng khô (đôi khi với rượu sâm banh). Pháo đài anh là nhỏ - khoảng 25 độ. Pháp "Kirsch" có thể được so sánh với rượu anh đào. Tại Đức, cho Kirschwasser yêu cầu rất khác nhau. Người Đức tập trung vào việc làm thế nào để làm cho uống một pháo đài tối đa.

Như làm "Kirsch"

vodka Đức này - bức ảnh này cho thấy - phải được hoàn toàn minh bạch. Làm thế nào có thể đạt được điều này, các nhà sản xuất, bởi vì nguyên liệu cho thức uống là một anh đào nhỏ và rất ngọt ngào đen? Hạt giống từ quả mọng không gỡ bỏ. Chỉ cần trái nhẹ nhàng ép, đầy nước và trái để lên men. Sau hai mươi ngày kể từ khi wort, mà cung cấp cho anh đào hương vị anh đào giàu của họ, và xương - mùi của hạnh nhân là đối tượng của phương pháp chưng cất trong khối lập phương. Sau đó, một chất lỏng trong suốt cũng được giữ trong các thùng chứa đất sét hoặc thủy tinh để uống "trưởng thành". Tốt nhất "Kirsch" là một trong những mà anh đào chín trên sườn Black Forest ở bang Baden-Württemberg. Người phục vụ rượu đánh giá cao đồ uống, nguyên liệu được thu thập ở vùng cao nguyên.

Làm thế nào để uống "Kirsch"

Tại Pháp, các "cherry brandy" được sử dụng như một món khai vị. Nhưng ở Đức, vodka pháo đài Đức trong đó khoảng 38-43 độ, được phục vụ sau bữa ăn. Uống phục vụ trong một ly thủy tinh nhỏ. Người Đức coi là "Kirsch" nó "cognac" quốc gia. uống này họ tiêu thụ không chỉ ở dạng nguyên chất. Có một bánh Đức nổi tiếng "Shvartsvalder", có công thức được phát minh bởi bánh kẹo Yozefom Kellerom trong 1900 và mười lăm năm. Bí mật của sự thành công của món tráng miệng này là các loại bánh được ngâm Kirsch và kem được sử dụng trong anh đào "say rượu". Trên cơ sở của vodka Đức làm cho thức uống nổi tiếng "Rose". Chuẩn bị cho nó đơn giản. Tại sáu mươi mililít vermouth khô Đổ 20 ml rượu "cherry brandy" và "Kirsch".