Bánh ngô

Chúng tôi sẽ không tìm hiểu các tính chất hữu ích của ngô ngày hôm nay, và vì vậy họ không thể phủ nhận. Nhưng lý tưởng những hạt phải vượt qua nikstamalizatsiyu (ý nghĩa của từ này có thể được tìm thấy trên Internet). Tôi muốn nói về cách nấu bánh ngô bị lãng quên ngày hôm nay, nhưng tại cùng một thời gian và một chút ngâm mình trong những câu chuyện, không được đăng ký trong sách giáo khoa. Có lẽ như một bánh bất thường để khẩu vị của bạn và bạn sẽ nấu nó thường xuyên.

Ngẫu nhiên, bánh mì ngô đầu tiên - không có gì khác như bánh. Một cái tên quen thuộc? Bạn có biết nơi tên này? Từ người Maya, các bộ tộc rất nổi tiếng, xung quanh lịch là rất nhiều quảng cáo thổi phồng. Nó chỉ ra rằng bánh mì ngô nướng ở cổ. Và thậm chí sau đó người ta đã biết quá trình nikstamalizatsii. Phiền hà, tất nhiên, nhưng khả thi và ở nhà (đây là cho những ai quan tâm đến những gì mà bánh mì ăn Maya). Để bắt đầu với vôi ngậm nước đã được chuẩn bị (nó đã được lấy từ đá vôi, nung và nước ngậm nước). Vì thiếu tro vôi được sử dụng, nó phải được ít hơn ngô hai lần. Một nước Ngược lại, thời gian lâu hơn trong ba (nở ngô, nhưng nó phải được che phủ kín bằng nước). Giải pháp này đã được đưa đến ngô sôi. Trong trạng thái này, chúng tôi hỗ trợ này "mớ hỗn độn" trong khoảng một giờ và cho phép để làm mát. ngũ cốc thô plenochka với một nửa đẩy mạnh và phần còn lại đã được gỡ bỏ bằng tay, xơ xác ngũ cốc. Sau đó, tôi ngâm ngô để làm sạch từ vôi, và sau đó sấy khô và nghiền nhỏ. Trên thực tế, bột được thu thập.

Quá trình này có vẻ là đơn giản, nhưng cấu trúc được cải thiện, và do đó -usvoyaemost. Thật ngạc nhiên là người Maya nhấn khi đó? Hoặc từ Thiên Chúa, ngoài các ngô tặng trước đây? Trò đùa, nhưng mỗi trò đùa, như bạn đã biết, thì phải có một số sự thật. Maya thực sự đáng ngạc nhiên là thông minh. Và bánh ngô xuất hiện nhờ vào chúng.

Và bây giờ - hai phiên bản của bánh mì. Bằng cách này, cả hai lựa chọn là rất phổ biến. Hãy thử.

Để bắt đầu, được nướng trong lò. Phải mất Sản phẩm: hai loại bột theo tỷ lệ bằng nhau (ngô và lúa mì, 200 g), một thìa mật đường đen (có thể là một món tráng miệng, là tốt nhất - một muỗng canh), muối (thêm nếm), khoảng muỗng canh đường (đối với quá trình lên men nấm men), một ly nước ( không có nước nóng, như một số lời khuyên, và nóng, 80 độ), một vài thìa dầu (ô liu mất) và nấm men (mất khô, nhưng vì men là khác nhau, hãy tham khảo liều lượng xấp xỉ trên bao bì) và sữa (2/3 cốc).

Để bắt đầu bột ngô zaparivat với nước nóng, bảo hiểm và cho phép để làm mát. Bột sẽ được nhẹ nhàng hơn nhiều và dịu dàng do đó nhiều hơn nữa. Bây giờ bạn có thể bắt đầu làm việc. Rây bột còn lại. Sau đó, chúng tôi trồng trong men sữa ấm và đường. Vì những lý do dễ hiểu chỉ để các nhà hóa học, không thêm muối cho đến khi (bột tồi tệ hơn sẽ làm). Trộn với bột ngô. Bây giờ nhào bột, thêm bột mì và, tất nhiên, muối. Có lẽ bữa ăn sẽ cần một chút ít hoặc nhiều hơn một chút, điều chính - để có được một bột đàn hồi. Chúng tôi gửi bột trong chảo và đặt ở một nơi ấm (chờ đợi, khi phù hợp, sự gia tăng số lượng ít nhất hai lần). Nhào lại, tạo thành một ổ bánh và đặt trên một tấm nướng mỡ. Và một lần nữa - ở một nơi ấm áp, để tăng âm lượng, và sau đó - trong lò. Nướng ở nhiệt độ bình thường (khoảng 200 độ) mỗi giờ.

Lần sau, nó sẽ có thể thử nghiệm bằng cách thêm, ví dụ, phô mai bào và mù tạt khô. Trong bánh mì vypekshemsya họ không thể nhận thấy, nhưng những gì hương vị và hương vị!

Và bây giờ là phiên bản thứ hai - là dễ dàng hơn. bánh ngô nướng trong nhà sản xuất bánh mì. Để đo khối lượng của nhà sản xuất bánh mì sử dụng cốc kèm theo. Đối với một ổ bánh bếp trung bình: một cốc nước, một phần ba của một cốc sữa, dầu bắp , một phần ba chén bột, 1 chén bột ngô với một slide (xay mịn), nấm men và đường (một muỗng canh) (2 muỗng canh.). Đặt muối cho vừa ăn (thường là một muỗng cà phê là đủ, có thể là nhiều hơn một chút).

Tất cả các thành phần trong con tàu máy bánh mì. Chỉ cần chắc chắn rằng không có muối được trộn với nấm men cùng một lúc. Tốt nhất là kéo dài và thêm bột, làm cho nó một giải lao, đổ vào men lỗ này. Nó vẫn còn để lựa chọn chương trình và nhấn "Start", sau đó bánh mì làm bằng bột ngô - kinh doanh máy bánh mì.

Bon Appetit!