Bánh với anh đào. Công thức nấu ăn, mẹo nấu ăn

Người ta tin rằng những chiếc bánh với anh đào - một món ăn truyền thống của Nga. Chúng tôi chuẩn bị nó trong tầng lớp xã hội khác nhau, từ vua đầu bếp cho người lao động đơn giản và nông dân. Cherry - một trong những loại quả mọng, đó là lý tưởng cho việc nướng bánh. Bởi vì vị ngọt và chua của nó, cô sẽ cung cấp cho nướng hương vị khác thường, cũng như cung cấp cho các nước trái cây, nhưng chả xong sẽ không biến thành một cục bột, nhưng trái lại, sẽ rất ngon ngọt. Bánh với anh đào có thể được chuẩn bị cả vào mùa đông và mùa hè. Bạn chỉ cần chuẩn bị trước cho những quả mọng mùa đông, cụ thể là, để bảo tồn, đóng băng, khô cạn. Trong mùa hè, bạn có thể nướng bánh với cherry gảy từ cây, và vào mùa đông để sử dụng quả đông lạnh.

Bánh với anh đào. Một công thức cổ điển

Đối với bột:

• năm trăm gram bột rây;
• trứng hơi nước;
• bơ - năm mươi gam;
• Ba trăm ml kem;
• men tươi một túi;
• Năm mươi gram đường.
• Đối với điền:
• năm trăm gram của anh đào;
• đường;
• một muỗng canh tinh bột.

Nấu bia, cho nó ấm lên một chút kem, sau đó đặt các men và đường trong đó, một chút muối và một ít bột, khuấy đều. Sự phù hợp của bột thành nên tương tự như kem chua. Để lại trong nửa giờ để leo lên. Trong khi bột tăng, bị chết đuối trong một cái chảo bơ, đặt nó trong kem còn lại. Hỗn hợp dầu và kem, thêm đường và muối, và trứng. Sau đó khuấy và dỡ bỏ bia của ông cuối cùng đổ tàn dư của bột và nhào bột. Để lại cho một vài giờ để nâng cao. Cherries làm sạch từ xương, thêm đường và đợi cho đến khi nước ép từ quả mọng được hình thành, có nghĩa là, trong khoảng hai mươi phút. Nước trái cây kết quả được để ráo nước, thêm tinh bột, khuấy và nhấn mạnh thêm mười phút. Bột sau đó được cuộn lại thành hình thức của một xúc xích với một con dao nhọn cắt thành vòng tròn. Những vòng tròn cuộn ra ngoài và đặt ở giữa điền của họ, các cạnh zaschipyvaem. Chuẩn bị bán thành phẩm để lại cho một vài phút cho thang máy. Sau đó, mỗi patty bôi trơn bị đánh đập trứng hoặc lezone, xuyên bằng nĩa và đặt trong lò nướng cho đến khi chín. Sản phẩm cuối cùng, vì vậy mà sau này không có bánh ngọt cũ, dầu mỡ với bơ tan chảy.

Bánh với một anh đào trong lò

bột:

• Kem - hai trăm gam;
• trăm hai mươi gram bơ thực vật;
• bột nở muỗng cà phê;
• hai muỗng canh kem chua;
• đường tách một phần ba;
• Bốn gram bột;
• một quả trứng.

điền:

• Ba trăm gram của anh đào;
• thìa một và một nửa số kem chua;
• hai tinh bột thìa;
• đường tách nửa;
• vanillin (một túi) và một ít bột đường.

nấu ăn bột

Trộn trong một cái chảo kem với kem chua, trứng và đường. Chết đuối bơ thực vật và thêm vào kem, khuấy động. Trộn bột mì với bột nở cần thiết cho bột và thêm phần còn lại của khối lượng. Nhào bột và để nghỉ ngơi trên giường.

chuẩn bị đầy

kem chua và đường, tinh bột - trộn thành một khối đồng nhất. Thêm vani. Cherries triệt để rửa sạch với một công cụ đặc biệt để loại bỏ xương.

Dough làm cho quả bóng nhỏ, cuộn chúng và đưa vào một biểu mẫu. Nướng trong lò nướng cho đến khi chín. món ăn sẵn sàng được xác định bởi màu vàng của bột. Sau đó, trong mọi hình dạng để đưa vào một vài quả mọng, đổ hỗn hợp kem chua và nướng thêm mười lăm phút. Sau khi nướng, rắc với sản phẩm đường bột.

Bánh với cherries từ nấm men bột

• một kg bột;
• gói bơ thực vật nửa;
• ba quả trứng;
• ba thìa men khô;
• một nửa lít sữa;
• vanillin;
• một tách đường.

Sữa đun nóng đến ba mươi sáu độ và ngủ ở trong đó nấm men. Cung cấp cho họ phải đứng trong vòng mười phút. Đánh bại trứng vào bọt cùng với đường và thêm sữa. Bơ thực vật làm mềm và thêm vào hỗn hợp cơ bản, có đưa vani và một nhúm muối. Để hỗn hợp này thêm bốn chén bột và hỗn hợp, hỗn hợp chuẩn bị đặt ở một nơi ấm áp trong vòng mười lăm phút. Sau đó, thêm bột còn lại và trộn cho đến khi mịn, đặt ở ba mươi phút để làm nóng. Bột nhào xong nên được chia thành những quả bóng và tung ra bánh. Trên mỗi bánh và đặt rắc cherry với đường, bánh zaschipyvaem cạnh. Bánh rán nhỏ đặt trên khay mà trước đây cần thiết để bôi trơn. Cung cấp cho các sản phẩm rasstoyatsya sau đó bôi trơn bề mặt của mỗi lòng đỏ trứng. Nướng trong lò nóng sẵn cho khoảng ba mươi phút.