Các loại cá tầm. Các loại cá tầm ở Nga

Mỗi ngư dân là, tất nhiên, muốn bắt một cá tầm tốt. Nhưng vì sự săn trộm tất cả các loại cá tầm nhập vào Sách Đỏ như trường hợp hiếm hoi. Ngày nay cá tầm không thể bắt không có giấy phép đặc biệt hoặc thanh toán trước được điểm câu cá. Lệnh cấm đánh bắt cá của các loài này kiểm soát đánh cá bộ cá và pháp luật bảo đảm Nga. Tất nhiên, đánh bắt cá tầm là không phải ai cũng có đủ khả năng, nhưng nó là đáng chú ý là nó có giá trị nó. Quá trình sinh sản diễn ra vào tháng Năm và tháng Sáu. Trong giai đoạn này, nó đều bị nghiêm cấm cá tầm.

Một chút cá tầm

Cá, gia đình cá tầm xuất hiện trong kỷ Jura. môi trường sống của họ lúc đó là cả thế giới. phong phú của nó được tìm thấy trong các đại dương, biển và sông toàn chảy, và do đó, việc sử dụng cá tầm cho thực phẩm bắt đầu từ thời điểm thượng cổ.

Sturgeon - cá đủ lớn đạt ba mét chiều dài. Thông thường, ngư dân bắt cá tầm, mà nặng khoảng 20 kg.

Cá thực sự không có xương. cơ thể của nó được bao phủ bởi gai và vỏ vảy xương, có cấu trúc sụn đốt sống.

Gia đình cá cá tầm là rất mềm và mùi dễ chịu. đầu bếp có kinh nghiệm biết làm thế nào để nấu ăn cá tầm để lưu hương thơm tuyệt vời của thịt cá tầm. Trong nhiều món ăn của cá tầm thế giới - những món ăn chính của bảng lễ hội. Thức ăn được không chỉ được sử dụng áo giáp, tất cả phần còn lại (đầu, đuôi, vây) có thể được sử dụng trong nấu ăn. Cooks-chuyên gia nổi tiếng viziga - khô xương sống cá, từ đó tổ tiên của chúng tôi chuẩn bị các món ăn tuyệt vời. Steaks, thịt nướng, bánh mì kẹp thịt, sườn - tất cả những món ăn có thể được điều chế từ vua cá. Các món ăn được lấy cô ngạc nhiên ngon. Trên thị trường chứng và phụ sử dụng sụn trên tai - người đứng đầu.

Chúng ăn tất cả các loại cá cá tầm động vật giáp xác, nhuyễn thể, cá chiên, sâu, đừng coi thường ăn trứng cá muối và cá khác.

Sturgeon không thể nhầm lẫn với bất kỳ loài cá khác. cơ thể của mình là dài, trục hình, bao phủ bởi dãy xương scutes-tăng trưởng. Kỳ thị có hình nón thuôn dài, môi tua và thịt, có một vài râu.

Ngày nay, thế giới ghi nhận 19 loài cá tầm, 11 trong số đó được tìm thấy ở Nga. loài khác nhau của cá tầm được phân biệt bởi tỷ lệ của cơ thể, nhưng các tính năng chính vẫn không thay đổi.

Habitat cá tầm

Qua nhiều năm, nhà máy nước vi phạm tự nhiên của di cư của cá, vì vậy cá tầm di chuyển từ nước sông bình thường của mình ở đâu đó.

• Cơ sở ở phần châu Âu của Nga coi là quan điểm chung của cá tầm. Địa điểm chính của môi trường sống của nó là lưu vực Caspian, Biển Đen và Azov. Trọng lượng của con cá này trong khoảng trung bình từ 15 đến 30 kg, mặc dù đã có được ghi nhận và cá nhân lớn hơn.
• Vùng hạ lưu của con sông obzhila cá tầm. Diện tích môi trường sống của nó - con sông chảy vào biển Đen và Azov biển, cũng như lưu vực biển Caspian. Trọng lượng trung bình của cá ở đây dao động từ 7 đến 12 kg.
• Các loại cá tầm, một bức ảnh mà bạn có thể nhìn thấy trong hình ảnh, doanh nhân được nuôi trong hồ nhân tạo và ao. Một đại diện Sturgeon - cá tầm. Nó là loài duy nhất được phép đánh bắt cá giải trí.
• Trong các con sông châu Âu và Siberia chảy vào Bắc Băng Dương, nơi sinh sống của các mẫu cá tầm trưởng thành. trọng lượng của nó là từ 2 đến 3 kg, và chiều dài 40-60 cm.
• Amur cá tầm sống ở vùng Viễn Đông và lưu vực Amur. trọng lượng của nó là 6-8 kg. Bạn có quyền bắn và câu cá giải trí của con cá này.

lợi ích cá tầm

Cá, gia đình cá tầm là rất hữu ích cho những người bị cholesterol cao. Do axit béo được chia và đầu ra của cholesterol. Nói chung, thịt cá tầm lấp đầy kali cơ thể con người và phốt pho, đó là ảnh hưởng lớn đến não và hệ tim mạch. Các cá tầm đủ lượng axit amin thiết yếu và protein, được đồng hóa một cách hoàn hảo, do đó cá tầm không chỉ là một món ăn, mà còn sản phẩm dinh dưỡng.

giá trị năng lượng của cá tầm trong kcal

Vì vậy, hàm lượng dinh dưỡng của 100g cá là gì?

• Protein - 16,4 kcal.
• Carbohydrates - 0,0 kcal.
• Mỡ - 10,9 kcal.
• Năng lượng - 163,7 kcal.

Chống chỉ định và cá tầm hại

Không có gì bí mật mà một số loài cá tầm có thể ăn được chỉ bằng 86%. Thực tế là họ tích lũy trong các mô của họ chất độc hại, vì vậy ăn cá tầm, được đánh bắt trên các tiêu chuẩn về môi trường ở những nơi bẩn thỉu, nó là không an toàn. Loại cá này có thể là một chất độc. trường hợp ngộ độc hàng loạt thậm chí được ghi lại. Nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ về sự trong sạch của môi trường sống của cá tầm, tốt nhất là không để cung cấp cho các cá trẻ em và người già. Ngoài ra, không lạm dụng cá tầm cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường và béo phì. Chống chỉ định để sử dụng trong thức ăn cá tầm cho những ai có thịt phong cách riêng của cá hoặc các phản ứng dị ứng tương tự.

Kiến thức cần thiết cho việc đánh bắt cá tầm

• Khi săn cá tầm không có chiến thuật đặc biệt của cá. Tất cả các loại cá tầm, danh sách trong số đó được tạo thành từ cá tầm, gai, Beluga, hình sao cá tầm và cá tầm, như một quy luật, giống như chiều sâu. Nó đã ở đó, và chúng có thể được tìm thấy.
• Điều quan trọng là tìm kiếm các cá hoạt động, không để lâu. Kẻ thù nó không có, vì vậy nó không phải là sợ hãi.
• Pierce giáp cá tầm vũ khí công suất thấp - một nhiệm vụ khá khó khăn, do đó, không cần phải sử dụng khi câu cá mnogozubyh.
• Với tiếp xúc chính xác với cá quá sớm để vui mừng - nó không có nghĩa là một chiến thắng hoàn toàn so với cá tầm. Nó cũng là cần thiết để xoa dịu nó. Nếu bạn không thể, nó là tốt hơn để cắt tench. Ghi nhận sự thật của cái chết, khi angler chỉ đơn giản là vướng vào tuyến tính. Tất cả các loài cá cá tầm (trong hình trên, ví dụ, đầu tiên và thứ hai, bạn có thể thấy rằng những con cá này là khá mạnh). Nên cư xử một cách thận trọng trên cá để tránh bất kỳ loại rắc rối.

về luật đánh cá

Năm 2012, Luật Liên bang Cơ quan của Bộ Thủy sản Nông nghiệp đã giao toàn bộ chức năng của mình. Họ đã thành lập quy tắc của ngư nghiệp dư và thương mại. Các quy tắc đặc biệt viết về từng vùng, một hồ bơi và một cái ao, nơi bạn có thể câu cá.

Chỉ có một kết luận - triệt để quen thuộc với tất cả các quy định đánh bắt cá, trong đó nêu ra về tất cả các loại cá tầm ở Nga. Nhiều sắc thái, vì vậy nó là cần thiết để cân nhắc các khả năng và để đánh giá hậu quả pháp lý có thể là kết quả của cuộc họp "bí mật" với cá tầm.

mồi

Không khó để đoán những gì mồi là lý tưởng cho các cá tầm, bởi vì chúng ta đã biết sở thích hương vị của mình. Nó ăn nhiều loại động vật thân mềm, động vật giáp xác, sâu, chiên. Đó là mồi không ngã xuống, nó phải được gắn với chủ đề để móc.

Sturgeon là tập trung hoàn toàn vào mùi, vì vậy mồi nên càng đầy hương vị. Nếu mồi rau, nó có thể thêm gia vị cho thực vật hoặc dầu hồi. mồi động vật nên chà xát tỏi hoặc hành tây. Các tùy chọn có lợi nhất sẽ được đánh bắt cá tầm trong mồi ra khỏi cơ thể cùng nước như cá riêng của mình.

Sturgeon vớt cứng đủ. Loại cá này là rất mạnh mẽ và nhanh chóng, và cắn của nó - sắc nét. Hãy cẩn thận: bạn sẽ cần một trọng tâm chưa từng có và kiên trì - trong mọi trường hợp nó là không thể mạnh để giải phóng đường. Dập tắt Jerks mạnh cuộn dây phanh.

Điều cần thiết cho săn bắn

• Mạnh que 4-6 m.
• Gốm hoặc nhôm nhẫn mạnh mẽ.
• Cuộn dây.
• Một dòng bện cá dài, và mạnh mẽ (40-45 m chịu 40 Ibs).
• kích thước Hook tám.
• Giếng mỏ (để giữ tại bất kỳ dòng chảy).
• Xích 50-90 cm với hai xoay.

Trong thời gian mùa đông, cộng với tất cả những điều trên được thêm vào và udilnik trang bị một cái gật đầu và một phao.

Nhưng có một nhược điểm nhỏ. Sturgeon không thích dày hơn nhiều dòng trên dây xích như chiên trứng trên giàn giáo mà trở nên chậm chạp. Dĩ nhiên, đặt một dòng cá dày có thể được, nhưng nó sẽ đòi hỏi việc thành lập móc lớn và Gắn mồi lớn hơn. Đó là sau đó, và nằm bí mật chính. Sturgeon sẽ không cắn vào mồi lớn - anh thích để đo khắp nơi.

Một vài loài cá tầm và môi trường sống của họ

• Ở Nga, bạn có thể tìm thấy loài cá tầm trong Ob. Hình ảnh của vị trí dưới đây.
• cá tầm Trung Quốc sống ở sông Dương Tử và Hoàng Hải.
• Cá tầm Đại Tây Dương sống theo bờ biển Đại Tây Dương của Hoa Kỳ.
• cá tầm Nhật Bản sống ở miền nam Nhật Bản.
• Habitat Adriatic cá tầm - hồ Adriatic.
• Trên bờ cuộc sống cá tầm Bắc Âu và Baltic ở Bồ Đào Nha.
• cá tầm trắng được định cư trên bờ biển Thái Bình Dương của Hoa Kỳ.
• Alaska, California, bờ biển của Trung Quốc, Nhật Bản và Nga bắt giữ một Sakhalin cá tầm lục. Nơi này là cực kỳ nguy hiểm - thịt cá được coi là không ăn được.
• Great Lakes cá tầm sống tại Hoa Kỳ và Canada.

Các loại cá tầm trứng

• Màu sắc của trứng cá muối cá tầm khoảng giữa màu nâu và màu vàng-xanh. kích thước trứng đạt 2 mm. Nếm trứng cá muối tinh tế và cay, nhưng với một mùi mờ nhạt của chất nhờn. trứng như vậy được sản xuất trong một cái lọ có nắp đậy màu vàng.
• Hình sao cá tầm trứng cá muối không có giá trị nhỏ hơn cá tầm trứng cá muối. màu sắc của nó thay đổi từ màu xám sang màu đen. Trong nhỏ nhất của trứng cá tầm hình sao - lên đến 1,5 mm. Hương vị của trứng cá muối này là nạc, có sẵn trong lọ có nắp đậy màu đỏ.
• Trong thời đại chúng ta, chúng ta đã học để lấy được trứng lai để cải thiện đặc tính sinh sản. Ví dụ, trứng cá muối Bester. Nó là một lai của Beluga và loại cá chiên nhỏ. Của trứng cá muối Beluga có giá trị, nhưng từ chín tốc độ loại cá chiên nhỏ.

Nó từ lâu đã là cá tầm và trứng cá muối của nó là dấu hiệu của các món ăn quốc gia của Nga, trong khi xuất khẩu mang lại nguồn thu đáng kể cho ngân khố. Có thể hiểu được lý do tại sao cho cá tầm cá đang họp với toàn bộ sự kiện. Vài ngày nay có thể kìm hãm, không để chiêm ngưỡng vẻ đẹp khác thường của nó. Hầu hết các loài cá tầm hiện nay được bảo vệ bởi những kẻ bảo vệ thiên nhiên và được liệt kê như bị đe dọa, vì vậy bạn phải rất cẩn thận trong khi đánh bắt cá trong khu vực cấm. đánh bắt trái phép tại Liên bang Nga có thể đòi hỏi không chỉ xử phạt hành chính mà còn tội phạm.