Có bao nhiêu độ trong bia và những gì nó phụ thuộc?

uống sủi bọt này được đánh giá cao và yêu thích tại nhiều nước trên thế giới. Nó được chế biến từ nhiều thành phần ở phía Đông và phương Tây. Việc xây dựng cũng có thể khác nhau, nhưng nguyên tắc của quá trình lên men tự nhiên luôn luôn vẫn còn hiệu lực - sản xuất đồ uống có cồn. Có bao nhiêu độ trong bia nên được và những gì tính năng này có thể phụ thuộc? Về vấn đề này và nhiều người khác, không kém phần thú vị, nói chuyện trong bài viết của chúng tôi.

Một chút về công nghệ

Có bao nhiêu độ trong bia phụ thuộc vào công nghệ chuẩn bị của mình. Chúng ta hãy nhớ lại một thời gian ngắn các giai đoạn chính của pha thức uống. Nó được sản xuất như hai ngàn năm trước, với sự giúp đỡ của quá trình lên men rượu của wort của mạch nha, nấm men và hoa bia bia. Độ mịn của quá trình này sẽ không làm sâu sắc thêm, nhưng theo một cách thông thường được uống không quá mạnh. Có bao nhiêu độ trong bia thường là? Từ 3 đến 5 rưỡi.

vật liệu

Các nguyên liệu chính để sản xuất đồ uống là lúa mạch. Nhưng ở một số nước, bia truyền thống được làm từ lúa mì (lúa mạch đen), gạo, ngô. Chẳng hạn như tính chất của đồ uống có thể được sản xuất không phải từ ngũ cốc. Có một bia chuối, sữa, cỏ, khoai tây, và thậm chí cả trái cây. Tất nhiên, từ quan điểm của các truyền thống của chúng tôi, và bia là một cái gì đó rất khó để gọi!

Màu sắc và đặc điểm của quá trình lên men

Chia cho màu sắc của bia, chủ yếu là với ánh sáng hoặc tối cũng như màu đỏ và trắng, nhưng vẫn còn bán tối (hỗn hợp). Kết quả sau từ sự pha trộn của bóng tối và ánh sáng.

Bởi bản chất của quá trình lên men, bia được chia thành các cơ sở và mount. Loại thứ nhất của quá trình lên men, còn gọi là trại, xảy ra ở nhiệt độ thấp (4-9 độ) và xảy ra sử dụng đặc biệt nấm men bia. Có bao nhiêu độ trong loại bia? Nó thường là 4-5,5. Lên men - lâu đời nhất được biết đến thậm chí thiên niên kỷ trước quá trình sản xuất đồ uống ở nhiệt độ đủ cao (lên đến 25 độ). Ale và mập mạp, porter và bia từ lúa mì - sáng đại diện của mình. Trong đó El, ví dụ, có thể là một tối và ánh sáng - mối quan hệ đặc biệt giữa các chủ đề màu và lên men bia phương pháp không tồn tại.

pháo đài

Tuy nhiên, bao nhiêu độ cồn trong bia? Pháo đài được gọi là khối lượng phần nhỏ của ethyl alcohol (tỷ lệ) chứa trong một thức uống đặc biệt. Đối với hầu hết các giống truyền thống không vượt quá 3-5,5%. Ngoài ra còn có một giống cao-proof - 6-8 độ. Điều này là do nấm men thường tham gia vào việc chuẩn bị, ngừng lên men ở độ pháo đài trên 5,4%. Để sản xuất thức uống vysokogradusnogo hơn áp dụng các vi sinh vật khỏe mạnh đặc biệt và công nghệ hiện đại cho phép để nấu đồ uống sủi bọt rất mạnh. Đức "Fetter 33" - 10,5%. Áo "Samiklaus" - 11.8. Séc X-Bia 33-14%. Đây là giống mạnh mẽ nhất, nấu với phương pháp truyền thống. Nói chung, để sản xuất bia như vậy tiếp tục sử dụng công nghệ làm lạnh nước và chưng cất.

mạnh nhất

Tiêu chuẩn trong bối cảnh này có thể được coi như bia Mỹ, "Samuel Adams", mà là một pháo đài là 27% và 29% với Dave. Nhưng những giống này được hàn sử dụng rượu sâm banh men. Scots vừa uống phát hành "Penguin hạt nhân chiến thuật", mà là một pháo đài là 32%. Như một phần cao của rượu được thực hiện vì nước từ bia loại bỏ bằng cách đóng băng. Và sau đó một thức uống mạnh mẽ trưởng thành trong thùng rượu whisky. Những Scots vào năm 2012 phát hành bia của một nhà sưu tập 'Armageddon', một pháo đài của 65%!

Có bao nhiêu độ trong bia "Zhigulevsk"?

Nhưng nhân dân ta đã quen với độ truyền thống hơn trong bia. Vì vậy, trong phổ biến giữa những người bình thường "Zhigulevsk" 4%, đôi khi nhiều hơn một chút (tùy thuộc vào nhà sản xuất). Thông thường, bia này không phải là mạnh hơn 5%.

Có bao nhiêu độ của bia "Baltika"?

Nhưng với "Baltika" tình hình là một chút khác nhau. Dưới thương hiệu này được sản xuất bia của sức mạnh khác nhau.

1. "Tốt nhất của tôi." Có bao nhiêu độ trong bia không cồn "Baltika"? Không quá 0,5%.
2. №1 - một sáng, 4,4% (đặc biệt, ánh sáng).
3. №2 - một ánh sáng đặc biệt, 4,7%.
4. "C lớp" - nổi tiếng nhất và phổ biến đối với những người bình thường, một sáng, 4,8%.
5. №4 «gốc" - bóng tối, 4,5%.
6. №5 «vàng» - một sáng, 5,3%.
7. №6 «Porter» - một tối, 7%.

Tiếp đến là "xuất khẩu", "lúa mì", "mạnh" (một yêu thích "chín", 8%), "Jubilee", "Giáng sinh" và một số loài cụ thể khác của "Baltika".

nonalcoholic

Một vài lời về cái gọi là bia không cồn. Trái ngược với tên gọi của nó, nó vẫn còn chứa một tỷ lệ nhỏ của ethyl alcohol. Thông thường, quy định này trong vòng 0,2-1%. Trong Donetsk cây "Sarmat" sản xuất không do rượu có chứa 1,5% ethanol. Vì vậy, đối với những người muốn cung cấp cho bia này để trẻ vị thành niên, bạn nên biết rằng điều này không thể được thực hiện trong mọi trường hợp! Hoàn toàn thoát khỏi rượu, như một quy luật, nó không phải là có thể. Bằng cách này, bất cứ điều gì nó có thể chứa nhiều hơn so với công bố trên nhãn. Có một số loại công nghệ của "tốt nhất của tôi": chưng cất chân không, lọc máu, ức chế quá trình lên men. Trong mọi trường hợp, trong đó một mức độ nhất định bia nhất thiết phải có mặt.