Dài lá trà: GOST, lớp

Trà - nước giải khát được yêu thích bởi hàng tỷ người trên hành tinh của chúng ta. Và tất cả vì hương vị và mùi thơm của nó. Có rất nhiều loại thức uống này, mà chúng tôi sử dụng hàng ngày, nhưng kém hiểu nguồn gốc của tên của họ. Ví dụ, có nghĩa là "lá dài" trà? Tại sao lại gọi như vậy? Điều gì làm cho nó khác biệt so với những người khác?

đặc điểm chung

Trà được phân loại theo các tiêu chí khác nhau, một số trong đó là một phương pháp gia công và loại trà lá. trà do đó phân biệt:

- lỏng hoặc baikhovi;

- nhấn;

- chiết xuất hoặc hòa tan.

Loại thứ nhất là phổ biến nhất. Nó bao gồm nhiều lá trà cá nhân, mà không liên quan đến nhau. Trong trường hợp đã làm một tên khác thường như vậy? Nó có nguồn gốc từ thời cổ đại hoary, vào thời điểm mà một trong những hiếm nhất và đắt nhất loại trà khác nhau gọi là "bai hao". Trong một bản dịch từ ngôn ngữ địa phương có nghĩa là "làm bù xù trắng". Nhưng thương nhân đã cố gắng để thổi phồng giá hàng hóa của họ, vì vậy khi người nước ngoài nói "bai hao" tất cả những gì bán. Vì vậy, thương nhân Nga đầu tiên nghe thấy từ này, và không năng suất cho các đồng nghiệp Trung Quốc của ông đã sử dụng giải thích riêng của họ này nói cho cùng một mục đích, nhưng trong đất nước của mình. Điều này dẫn đến tính từ "baikhovi" đặc trưng cho thương hiệu trà như một chất hiếm và cao. Thật không may, thức uống, mà chúng tôi mua ở các cửa hàng, từ lâu mất hết liên quan đến các "khuẩn trắng". Những ngày này, hầu hết các baikhovi gọi là trà lỏng lẻo.

chè buồm đen,

Có rất nhiều giống thuộc loài này. Nhưng chỉ có năm là phổ biến nhất ở châu Âu. Tất cả chúng đều ngon, có hương vị đặc trưng và mùi. Là người đầu tiên trong số họ - Chè đen. Sản xuất nó thông qua héo sau khi lá này được lên men, cuối cùng họ khô và được sắp xếp. Ông là rất tốt cho sức khỏe bởi vì nó có chứa các khoáng chất (kali, magiê, canxi, phốt pho) mà là cần thiết bởi cơ thể. Đây là trà lá dài như được sử dụng. uống sẵn sàng nên có màu nâu sẫm. Nếu hàn có màu xám hoặc màu nâu nhạt, sau đó rất có thể, đó là một sản phẩm bị lỗi. Trà lá bản thân phải được xoắn chặt: càng chặt kéo tấm, thức uống riêng của mình có giá trị hơn. Sau khi tất cả, anh sẽ có hương vị tốt nhất.

trà xanh

phân loài này là cực kỳ hữu ích, như công nghệ sản xuất của nó cho phép để bảo vệ tất cả các đặc tính chữa bệnh. Đầu tiên, nó được xử lý bằng hơi nước, và sau đó sấy khô trong một cách đặc biệt, được bắt nguồn từ Nhật Bản, hoặc lăn vào phương pháp hạt đậu của Trung Quốc. Xanh lá dài trà thực sự có màu xanh, nhưng màu sắc khác nhau đáng kể tùy thuộc vào sự đa dạng. Nếu sai lầm tấm sấy khô và nhiệt độ cao hơn bình thường, chất lượng của sản phẩm hoàn hủy đáng kể. Về vẽ này cho thấy một hàn bóng râm màu xanh đậm. Nếu nó là nhẹ hơn, nó là một loại trà tuyệt vời mà vẫn giữ được tất cả các vitamin và khoáng chất. Do đó, nó sẽ rất hữu ích và cũng là thơm nhất của tất cả các giống.

trà đỏ

lớp này có công nghệ sản xuất giống như trà đen, nhưng mức độ lên men thấp. Điều này giúp giữ cho trà để lại một hương vị tốt hơn và mùi thơm, nhưng đặc tính có lợi trong khi đau khổ. Lá màu khá thú vị: giữa bảng có nhiều sắc thái của màu xanh lá cây, nhưng các cạnh của - một tối hơn, biến thành màu đen. Để làm cho nó rất khó khăn, bởi vì quá trình oxy hóa nên bị gián đoạn tại thời điểm rất khi mép lá đã có được một màu đỏ. Chỉ sau đó đến làm khô lá trà và xoắn. Lặp đi lặp lại tất cả điều này ít nhất ba lần. Giữ loại này có thể được kéo dài hơn những người khác, vì nó là ít nhạy cảm với quá trình lên men.

trà vàng

Đây là loại trà cũng được chuẩn bị bởi các biến thể ở mức độ của quá trình oxy hóa của lá. Như vậy, trên cơ sở đó nó là giữa màu đỏ và đen. Điều này làm cho nó có thể để đạt được hương vị kỳ lạ rất cụ thể mà chinh phục chaemanov. Các truyền cho một rất mạnh mẽ, mang đến cho tác dụng tiếp thêm sinh lực. Quy trình sản xuất rất phức tạp và mất thời gian, như tất cả các nguyên liệu được chia thành hai phần: phần đầu tiên được sấy khô và podvyalivayut và hơi giật gân thứ hai. Sau khi được trộn lẫn và xoáy. Và nó quay ra một trong những giống ngon nhất của thức uống tuyệt vời này.

trà trắng

Các nguyên liệu ban đầu để sản xuất trà trắng là màu xanh. Nó được gửi đến một quá trình lên men yếu bổ sung. Điều này dẫn đến sự xuất hiện của mảng bám trên lá trà vải trắng. uống sẵn sàng hầu như không có màu sắc, nhưng truyền của kẻ mạnh, và hương vị và mùi thơm của một rất nhẹ và tinh tế. Các đặc tính chữa bệnh của trà cao. Nó có thể chỉ được thực hiện từ những chiếc lá, mà được thu thập vào đầu tháng Chín và đầu tháng Tư. Điều này là do thực tế là tại thời điểm thận bắt đầu xuất hiện mũi tên bạc. Các sản phẩm thu được giật gân hơi nước để ngăn chặn quá trình oxy hóa. Sau đó nó được sấy khô nhưng không xoắn và đóng gói ở dạng ban đầu của nó. Nó giữ lớp này là rất xấu, bởi vì nó có một mức độ thấp của quá trình lên men.

Phân loại các loại tấm

Chúng tôi xem xét các giống chính của trà. trà lá dài, tuy nhiên, được chia vào kinh doanh các loại lá chè theo kích thước:

- Đầu tiên bao gồm lá thô lớn. Trên một chi nhánh, họ đang nằm dưới lá thứ năm. Đây là lớp rẻ nhất của Lapsany trà, khi số lượng các tính năng hữu ích trong đó là tối thiểu.

- Thứ hai gồm lá ngày càng tăng về mức độ của ổ cắm của bụi cây trà. Họ ít khắc nghiệt hơn so với trường hợp đầu tiên. Người Trung Quốc muốn sử dụng chúng trong một phương pháp đặc biệt chuẩn bị đồ uống trà. bản chất của nó nằm trong thực tế là những chiếc lá được cuộn thành những viên tròn.

- Thứ ba là chất lượng cao hơn. Các nguyên liệu ở đây là sắc nét, lá dài có trên tài khoản là thứ năm hoặc thứ tư. Đây có thể được thêm vào trong nhỏ một lượng lời khuyên (nụ lời khuyên và bụi).

- Thứ tư là từ lá thứ tư hoặc thứ ba và TIPS vàng. Trên bao bì của nhà sản xuất trà luôn viết chữ «vàng», và cấu trúc phải phản ánh tỷ lệ lời khuyên và trà. Rất thường xuyên có hàng giả, vì vậy hãy cảnh giác.

- Thứ năm - "sạch" loại, trong đó có quyền được chỉ những chiếc lá đầu (ít nhất là bốn) và lời khuyên vàng mà thôi. Tên ghi trên bao bì, luôn luôn có tiền tố «tốt nhất». Giá của loại trà này là rất cao, nhưng hương vị và hương thơm của nó có giá trị tiền bỏ ra.

nơi chế tạo

Ở nước ta, người ta yêu mến và đánh giá cao -chè bồm. GOST 1939-90 tạo ra cho các sản phẩm đó là trên các kệ, là chất lượng do. Nó bao gồm một mô tả và cho các loại trà nhập khẩu. Các khu vực nổi tiếng nhất - các nhà sản xuất của giống này được coi là Ceylon, Trung Quốc và khu vực Krasnodar. Ceylon được đặc trưng bởi một hương vị sắc nét, một brew mạnh mẽ và màu hơi đỏ. Trung Quốc có một hương vị nhẹ, có thể khác nhau tùy thuộc vào việc nó được trồng ở một số nơi trên đất nước. Krasnodar - sự kỳ lạ và độc đáo nhất trà lá dài. Anh ấy rất ngọt ngào và phong phú của hương vị của nó chiếm một vị trí trung gian giữa người Trung Quốc và Ấn Độ "anh em".

Như vậy, trà lá dài là loại phổ biến nhất. Nó được chia thành nhiều loại, trong đó có sự khác biệt chất lượng cảm quan, nhưng mỗi người trong số họ là độc đáo và giá trị của nó để cho nó một thử.