Khi nào cần rửa bắp cải ở Siberia. Cải bắp giống cho Siberia

Bắp cải là một nền văn hoá được biết đến và yêu mến ở Nga từ thời cổ đại. Nó được trồng thực tế ở tất cả các góc của đất nước rộng lớn của chúng tôi. Cần phải tính đến các điều kiện khí hậu của khu vực, trong đó quy định sử dụng các giống và ngày khác nhau, khi cần bắp cải, khi làm sạch. Bắp cải ở Siberia và Urals, ví dụ, được coi là một trong những loại rau chính trên bàn. Một nữ hoàng thực sự ở đây có thể được gọi là bắp cải trắng.

Các loại bắp cải trắng rất nhiều, nhưng những loại phổ biến nhất là nhiều. Trước hết, các giống bắp cải cho Siberia, làm vườn thích trưởng thành muộn, tk. Chúng được bảo quản tốt hơn trong suốt mùa đông Siberia dài.

Các loại bắp cải trắng

• "Quà tặng". Đầu dày của giống này có hình tròn và hương vị tuyệt vời. Vệ sinh được thực hiện sau 120-130 ngày.
• "Blizzard" - một loại tuyệt vời cho sự phát triển ở Siberia. Do thu hoạch đã sẵn sàng trong 130-140 ngày. Nó có khả năng chống lại bệnh tật, không bị nứt, rất phù hợp cho cả chua, và cho xà lách, rượu burger. Đầu rất lớn - lên đến 10 kg.
• "Amtrak F1" khác sự nảy mầm rất tốt. Nó được bảo quản hoàn toàn trong suốt mùa đông dưới dạng tươi và quan sát các điều kiện bảo quản. Dựa vào 150-160 ngày.
• "Kolobok F1". Đầu nhỏ dày đặc có trọng lượng khoảng 4 kg có thể được lưu trữ hoàn hảo cho đến mùa xuân. Bắp cải rất ngon, bạn có thể sử dụng nó cả trong phôi và tươi.
• "Aros F1" có khối lượng nhỏ (dưới 2 kg) và có khả năng kháng bệnh cao. Giống được sử dụng để tẩy. Đối với trưởng thành hoàn toàn, bắt buộc phải có từ 130 đến 140 ngày.

Các thuật ngữ thu hoạch bắp cải

Khi nào cần rửa bắp cải? Ở Siberia, trong mùa đông dài, sự an toàn của người đứng đầu phụ thuộc trực tiếp vào việc chính xác và đúng thời gian việc vệ sinh được thực hiện. Bắp cải dùng để ngâm và ướp muối được lấy ra vào giữa tháng 10, và vào cuối mùa đông, một chút sau đó - từ đầu đến giữa tháng 11. Thời kỳ muộn của việc thu hoạch bắp cải ở Siberia, nơi xảy ra sương mù nghiêm trọng, thường có thể dẫn đến đóng băng đầu, ảnh hưởng đến việc bảo quản cây trồng. Ngoài ra, không sạch đúng thời gian, đầu bị nứt, vỡ, cũng không góp phần lưu trữ lâu dài của họ.

Điều quan trọng là cải bắp đã đạt đến kích cỡ và hình dáng mà giống này cung cấp. Các lớp muộn chỉ được gỡ bỏ sau khi giai đoạn thứ hai của đầu hoàn thành. Đầu dày hơn được hình thành, nó sẽ có thể tồn tại trong mùa đông.

Làm thế nào để thu hoạch đúng bắp cải

Cần thu hoạch bắp cải trong thời gian khô. Nếu việc thu hoạch bắp cải xảy ra trong suốt thời tiết ẩm ướt, thì đầu cần được làm khô trước khi bảo quản. Để giữ bắp cải trong một thời gian dài và không bị mất hương vị của nó, nó được khuyến khích để ngưng tưới nước trong 3 tuần. Cắt đầu ra để dưa leo càng lâu càng tốt. Bạn cũng có thể chỉ cần tháo nó ra khỏi mặt đất với gốc rễ. Nhờ một gốc cây dài, rất thuận lợi để treo đầu để lưu trữ, kết nối chúng với nhau. Ở dạng này , bắp cải được bảo quản tốt hơn. Cắt đầu ra để có 2-3 lá xanh kế cận, sẽ bảo vệ đầu khỏi bị hư hại, bệnh nấm và thối rữa.

Làm thế nào để tiết kiệm bắp cải

Đối với lưu trữ cần được lựa chọn khỏe mạnh đầu nhỏ gọn có kích thước trung bình mà không có dấu hiệu của bất kỳ bệnh. Trước khi cất giữ để bảo quản, cần loại bỏ phần đầu còn lại của trái đất và làm khô chúng trong không khí trong lành. Để bảo vệ bắp cải khỏi sự thất bại của thối rữa màu xám, áp dụng các phương pháp của bụi đầu với phấn. Làm sạch bắp cải được khuyến cáo với việc bảo quản một gốc cây dài.

Tốt nhất là giữ cho bắp cải với một gốc cây như vậy dưới hình thức treo lơ lửng, thỉnh thoảng lấy đi những lá bị thối rữa. Bắp cải cũng có thể được lưu giữ trong giấy gói và trải ra đầu gọn trên kệ của hầm rượu hoặc trong hộp trellised. Đặt đầu ra với que trong.

Điều kiện bảo quản bắp cải

Không đủ để thu hoạch vụ mùa - nó cũng cần thiết để có thể giữ nó. Phòng chứa bắp cải phải được chuẩn bị trước. Thông khí thích hợp và khử trùng bằng vôi vôi, vẫn không cần thiết phải khử trùng các bức tường màu xám (30-40g / m2). Bắp cải rất nhạy cảm với điều kiện nhiệt độ. Nhiệt độ không khí tối ưu nên được giữ trong khoảng từ 0 đến 1 độ. Khi nhiệt độ tăng lên đến 4 độ, nảy mầm và nứt hạt. Việc đóng băng đầu cũng không thể chấp nhận được. Ở nhiệt độ dưới -2 độ, có thể làm tối của lõi. Tất cả điều này tiêu cực ảnh hưởng đến phẩm chất hương vị của bắp cải và sự xuất hiện của nó. Bảo dưỡng nhiệt độ cần thiết được đảm bảo bằng cách cung cấp không khí bên ngoài bằng các nở.

Lưu thông không khí sẽ giúp đảm bảo độ ẩm cần thiết trong phòng. Độ ẩm của không khí để lưu trữ bắp cải tốt hơn là 85-95%. Để duy trì nó trong những giới hạn này, khuyên để đảm bảo thông gió cao. Để làm điều này, thường xuyên hơn để sử dụng thông thường phát sóng của căn phòng bằng cách mở cửa ra vào, nếu thời tiết cho phép. Thường xuyên phát sóng sẽ giúp tránh sự tích tụ carbon dioxide, thường xuất hiện trong các cửa hàng rau.

Súp lơ ở Siberia

Súp lơ là của cây ăn tạp. Tuy nhiên, nó thích nghi tốt với điều kiện của các vùng khác nhau, làm cho nó có thể phát triển nó ở Siberia. Súp lơ lụa có thể chịu được một chút đóng băng. Chỉ khi hạ thấp cột nhiệt độ xuống dưới 5 độ có thể làm hỏng đầu của nhà máy. Để có được một vụ thu hoạch tốt, bạn cần tính đến thời kỳ thực vật, tính toán thời gian trồng và khi nào cần thu hoạch bắp cải. Ở Siberia, mùa hè ngắn hơn và chỉ đơn giản là không đủ để trưởng thành hoàn toàn.

Thu hoạch súp lơ

Các điều khoản thu hoạch súp lơ phụ thuộc vào mức độ chín của nó. Điều này được xác định bằng sự kiểm tra trực quan của đầu. Nên còn nguyên vẹn, dày đặc, màu trắng hoặc màu kem, có đường kính ít nhất là 8 cm. Điều quan trọng là loại bỏ bắp cải đúng thời gian, bởi vì Khi chín chín thì đầu trở nên nhạt dần, rau bắt đầu sinh sôi nảy nở về phẩm chất hương vị của nó. Vì vậy, không có ngày cụ thể khi thu hoạch bắp cải ở Siberia hoặc một số khu vực khác. Nó được làm sạch mỗi 2 ngày khi đầu trưởng thành. Đặc biệt có hại là tiếp xúc kéo dài với mặt trời mở, điều này có thể làm cho bắp cải hoàn toàn không phù hợp với thực phẩm. Để tránh điều này, sau khi thu hoạch những con trưởng thành, những người khác pritenyayut sử dụng trên lá. Khi cắt, cần phải để trên đầu ít nhất 4 lá và một cái cob đến 2 cm.

Làm thế nào để giữ cho súp lơ

Súp lơ là không thích hợp để lưu trữ lâu dài. Vì vậy, có thể nói về làm thế nào để bảo vệ việc thu hoạch bắp cải chỉ trong 4-7 tuần. Trong trường hợp này, nhiệt độ trong kho phải là +0 ... + 0.5 độ, và độ ẩm không khí trong khoảng 90-95%. Tuân thủ điều kiện bảo quản là cực kỳ quan trọng đối với súp lơ. Khi đông lạnh, đầu trở nên tối và trở nên cay đắng trong hương vị. Đầu được đặt trong các hộp gỗ, hộp nhựa hoặc hộp các tông, được bao phủ bằng phim.

Trong tủ lạnh ở nhiệt độ 0 độ, bạn có thể lưu trữ hoa lơ ngắn hơn - lên đến 2 tháng. Nhưng nó có được một màu vàng, và hương vị bị mất.