Cải bắp này nhiều mặt: giống, đặc biệt

Ở Nga, được trồng rất nhiều rau hữu ích và ngon. Một trong số đó - bắp cải. Phiên bản của nó rất đa dạng, nhưng họ đang kết hợp bởi sự hiện diện của một số lượng lớn các vitamin và khoáng chất.

bắp cải

Trong số tất cả các loại bắp cải - là phổ biến nhất, có nhiều vitamin C, PP, V. Nó chứa choline, ngăn ngừa xơ cứng, cũng như protein, chất béo, chất xơ, các enzym, các hợp chất lưu huỳnh, dễ bay hơi. Ăn bắp cải ngăn ngừa béo phì và sự phát triển của xơ vữa động mạch, cải thiện và nhu động ruột. Nước ép bắp cải muối được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường.

Scotch cải xoăn

giống rau có thể khác nhau chỉ bởi màu sắc. Nó đã xảy ra với bắp cải đỏ, mà là một loại màu trắng. Bắp cải có màu đỏ-tím hoặc đỏ sẫm, do nội dung của anthocyanin. bắp cải đỏ chứa rất nhiều carotene và chất đặc biệt "cyanidin", trong đó có một tác động tích cực đối với tim và mạch máu. Các nhà khoa học phát hiện ra rằng nước ép rau này ức chế trực khuẩn lao. Bắp cải luộc, hầm, ngâm, thêm vào món salad.

cải bruxen

Giống bắp cải có kích thước khác thường, ví dụ, cải bắp nhỏ đến từ Bỉ. Chúng chứa một lượng lớn protein, vitamin C, kali. Có sợi thô chút, vì vậy bắp cải này có thể ăn ngay cả những người có bệnh về đường tiêu hóa. Kochanchiki thêm vào súp, nướng với kem và pho mát, hầm hoặc đơn giản là luộc. Món ăn được thơm và dịu dàng.

súp lơ

Rau đại diện cho một đầu với cụm hoa chưa nở nhỏ gọn và chân ngắn. Nó chứa rất nhiều protein thực vật và vitamin, dễ tiêu hóa. Loại Súp lơ - trắng, cam, bắp cải tím. Tất cả các loại có chứa một số lượng lớn các methionin, cholin. Cô có hai nhược điểm:

• chất purine chứa trong bắp cải, không được khuyến khích trong một số lượng lớn những người bị bệnh thận;
• tuổi thọ rất ngắn, vì vậy nó là cần thiết để chuẩn bị ngay lập tức.

Bắp cải hầm với rau khác, nướng, thêm vào súp, súp và các món hầm, chiên bột hoặc vụn bánh mì.

cải củ

Bắp cải, mà giống được stebleplod gọi là su hào. Nó có thể là màu hồng, trắng, xanh lá cây, tím màu. Sự cần thiết phải ăn bắp cải tươi - sau đó nó sẽ ngon ngọt và hơi ngọt. Nó có thể được luộc, thêm vào súp, nướng nhồi. Dạng bào Su hào thêm vào món salad.

cải Savoy

Rau tương tự như bắp cải, nhưng khác với tấm lợp và màu xanh lá cây tươi sáng. Nó chứa ít chất béo và nhiều chất đạm. bắp cải Savoy không phải là rất phổ biến ở nước ta, nhưng nó là dịu dàng và đầy hương vị.

bông cải xanh

cụm hoa hợp nhất từ lâu đã được người thân yêu của người tiêu dùng. Họ có thể có hai loại:

• ô đầu với một thân cây dày và nụ chặt chẽ - truyền thống;
• măng tây (Ý) - nhiều mỏng xuất phát, kết thúc bằng một chùm hoa nhỏ.

giống bông cải xanh - nụ xanh và tím. Nói chung, bông cải xanh - một phân loài của súp lơ.

Nó có thể được chiên, luộc, thêm vào súp, món hầm, món salad. Dưới dạng thô được phục vụ với nước sốt bơ nóng hoặc hạt tiêu. Bông cải xanh giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch.

bắp cải Trung Quốc

Rau bởi sự vắng mặt của thân và tương tự như rau diếp. Ông có thể giữ những phẩm chất hương vị trong suốt mùa đông. Tuy nhiên - đó là một công cụ tuyệt vời cho việc ngăn ngừa các bệnh dạ dày và đường ruột.

Tất cả các giống bắp cải có chứa chất xơ, protein, và vitamin. Với thường xuyên sử dụng chúng cho thức ăn làm giảm nguy cơ của bệnh đa xơ cứng, xơ vữa động mạch, các bệnh đường ruột. Vì vậy, quý ông, nạc trên bắp cải!