Bắp cải tím: công thức nấu ăn, chuẩn bị cho mùa đông

Vì vậy, đó là thời gian tím bắp cải. Ai cũng biết rằng rau này được coi là rất có lợi như giàu vitamin. Cũng bắp cải tím chứa, các enzym, protein, dễ bay hơi, chất xơ. Những lợi ích mà tích luỹ từ thực vật này là cơ thể con người, nó có thể là một cuộc nói chuyện rất dài. Nhưng cung cấp để làm quen với một số công thức nấu ăn để chuẩn bị của mình.

Recipe № 1. Nướng

bắp cải tím, có công thức nấu ăn khác nhau, sau khi xử lý nhiệt mất vẻ đẹp của nó. Tuy nhiên, việc sử dụng nó trong hầm. Vì vậy, chúng ta cần:

• Hai củ hành đỏ;
• Điều ba. l. giấm (màu đỏ);
• 8 tép nụ;
• Hai nghệ thuật. l. bơ;
• một nhúm thì là Ai Cập;
• Muối cho vừa ăn;
• một kg bắp cải đỏ;
• một mục. l. đường;
• polpuchka hành lá.

Thứ nhất, rõ ràng và mịn cắt hành tây. Hãy chảo dày đáy, làm tan bơ, 5 phút chiên hành tây. Thêm đường, đinh hương, thìa là, giấm. Nấu ăn cho 3-4 phút, khuấy cho tan đường.

Tháo bắp cải từ những chiếc lá trên, rửa sạch mịn shinkuem. Đặt trong một chảo với hành tây, bìa, một giờ để chuẩn bị một nhiệt độ thấp, khuấy theo định kỳ. Nêm muối và tiêu vừa ăn. Thái nhỏ hành lá rửa sạch. Khi phục vụ rắc với hành lá bắp cải.

Recipe № 2. Schi

bắp cải tím, công thức nấu ăn mà thường rất đơn giản, và có thể được sử dụng để chuẩn bị dẫn. Để chuẩn bị cho họ, lấy các sản phẩm sau:

• 1,5 lít nước luộc rau;
• 200 g bắp cải đỏ ;
• 2-3 pc. khoai tây vừa;
• 50 g mayonnaise;
• 40 g bột nhão cà chua;
• muối.

súp nấu ăn sau. Vâng khoai tây của tôi, làm sạch vỏ, cắt. bắp cải tím rửa sạch shinkuem rất mịn. Canh đun sôi, thêm khoai tây. Sau quăng bắp cải, muối, nấu khoảng 10 phút. Khi sẽ vượt qua thời gian này, thêm vào dán rau cà chua và nấu tất cả cho đến khi mềm. Khi phục vụ súp mayonnaise.

Recipe № 3. Salad

Cung cấp để chuẩn bị món salad của công thức nấu ăn bắp cải tím nó rất đơn giản. thực hiện:

• bắp cải đỏ - 300 g;
• tươi cà rốt (trung bình) - một chiếc;.
• hành tây - một chiếc;.
• cà chua tươi - hai;
• ớt chuông - hai chiếc;.
• xanh - nếm;
• hạt tiêu đen (mặt đất), muối, đường - nếm;
• nước lạnh luộc - 1/4 l;
• giấm 9% - nếm;
• dầu thực vật - năm nghệ thuật. l.

Quá trình nấu. bắp cải tím mịn từng mảnh nhỏ. Rửa sạch hạt tiêu tinh khiết từ hạt, cắt thành dải mỏng. cà chua của tôi, obsushivayut. Cắt thành lát mỏng. Bỏ chọn hành tây và cắt thành vòng nửa. cà rốt sạch, ba trên vắt (trung bình). Vâng xanh của tôi, obsushivayut, băm nhuyễn. Pha loãng giấm vào nước để khẩu vị của bạn. Tất cả các loại rau thêm lên đến một bát khá lớn. Muối, hạt tiêu. Đổ đường, mỡ với dầu thực vật. Đổ nước axetic, trộn đều salad. Nếm, nếu thiếu một số gia vị, sau đó thêm, cho rằng hương vị của món salad nên ngạc chua ngọt. Đặt trong tủ lạnh để truyền tải được ít nhất một giờ. Khuấy trước khi phục vụ.

Recipe № 4. Pickled

Bạn có trong nhà đã có một bắp cải tím? Nấu ăn thức nấu ăn trên danh sách của bạn và bao gồm một bữa ăn như rau tẩy. Do đó, chúng tôi cung cấp cho bạn một trong số họ. Thực hiện các thành phần:

• tím bắp cải - kg (băm nhỏ);
• l bốn tiếng đồng hồ.. muối mịn;
• hai đậu allspice;
• One-Two đậu hạt tiêu đen;
• một lá nguyệt quế;
• l bốn tiếng đồng hồ.. đường;
• một mục. l. tinh chất axetic.

Đối ướp chọn người đứng đầu dày đặc của bắp cải. Làm sạch bắp cải thành những dải mỏng shinkuem. Cân lượng bắp cải xắt nhỏ, thêm muối (1 kg hai Art. N.). Trộn trong một container lớn, chúng tôi để lại nó cho hai hoặc ba giờ. Trong thời gian này các bắp cải sẽ cung cấp nước và mềm mại. Chúng tôi đặt nó trong lọ với gia vị: màu đen và allspice và lá nguyệt quế.

Ướp chuẩn bị như sau: nước đun sôi, hòa tan trong đó muối (hai muỗng canh ..), đường (bốn muỗng cà phê ..), Bản chất của axetic một (tbsp ..). Tất cả điều này trên một lít nước. Mát mẻ. Điền các ngân hàng nước xốt ostyvshim đầy bắp cải, bao gồm có nắp đậy, pasterizuem. 20 phút nửa lít jar 30 phút - lít, 50 phút - một ba-lít, từ thời điểm khi nhiệt độ nước sẽ 85 độ.

Ngân hàng cuộn lên mũ kim loại, lật, chứa chấp, tùy thuộc vào tổng cơ tuyệt chủng.

Recipe № 5. chua

bắp cải tím, công thức nấu ăn trong đó dừng phôi là không đáng ngạc nhiên, có thể men với mận. Nhờ có họ, hương vị sẽ rất ban đầu.

thực hiện:

• ba pound bắp cải;
• một kg mận;
• hai và một nửa nghệ thuật. l. đường;
• Điều năm. l. muối;
• một mục. giấm rượu vang (táo);
• 10 chiếc. đậu hạt tiêu đen;
• 15-20 pc. đậu allspice;
• lăm miếng. nguyệt quế;
• 10 tép nụ;
• Điều 3-3,5. nước.

Tím bắp cải vào mùa đông với mận chuẩn bị dễ dàng. mận của tôi, cắt làm đôi, bỏ hạt. Hủy bỏ các lá bên ngoài từ bắp cải, shinkuem nó vào dải tốt. Rắc muối, một chút tay Mnemonic.

Nấu ăn đường ướp thêm gia vị trong nước, đặt trên lửa, cho sôi, luộc khoảng 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm giấm, khuấy động.

Truyền bá bắp cải trong một lọ lít, chúng tôi chuyển nó làm giảm một nửa mận, được đầm chặt cho đến khi nước hiện. Các ngân hàng đổ nước xốt, pre-căng chặt chặt chẽ, nhiệt thiết lập ở một nơi sáng sủa. Mở lon vào ngày thứ hai, chúng tôi sắp xếp trong một cái bát mà xốt dư thừa đã được nhiều dòng chảy.

Về phần cuối của quá trình lên men sẽ chứng thực sự chấm dứt của dòng chảy của nước xốt. Các ngân hàng có thể tháo gắn bắp cải ở một nơi khô mát. Sau 4-6 ngày, bắp cải đã sẵn sàng.

phần kết luận

Kể từ bắp cải tím là rất hữu ích, thậm chí nhiều hơn so với bắp cải, chúng tôi chắc chắn sẽ tìm thấy thời gian để nấu ăn từ nó salad tươi hoặc để chuẩn bị cho mùa đông, do đó gia đình của bạn sẽ nhận được các phần tiếp theo của các vitamin cần thiết.