Cà chua cho mùa đông: hai công thức nấu ăn cho mọi dịp

Thật khó có thể tưởng tượng đơn mùa đông mà không cần bất kỳ bảo tồn. Đặc biệt phổ biến là cà chua cho mùa đông. Cùng lúc đó, nhiều người có một sự thiên vị so với cà chua ngâm, coi họ là quá có hại cho sức khỏe. Trong thực tế, trong sự vắng mặt của các bệnh nghiêm trọng, ăn đóng hộp rau không quá hai lần một tuần, bạn khó có thể gây tổn hại cho sức khỏe của họ.

Muối cà chua cho mùa đông

Bạn sẽ cần:

• cà chua nhỏ phong cách mạnh mẽ để jar lăm-lít;
• một thân cây của cần tây;
• Sáu thân của cây thì là với chùm hoa;
• Một pod đắng ớt đỏ ;
• lá nho.

nước xốt:

• 10 nguyệt quế lá;
• 30 đậu allspice;
• Tám mẩu đinh hương;
• Muối 70 g;
• lít nước.

sự chuẩn bị

Trên dưới cùng của các ngân hàng (tiệt trùng) đặt cụm hoa thì là, lá nho, hạt tiêu cay đắng và cần tây xắt nhỏ. ngân hàng sau đó sẽ cần phải điền cà chua. Ở đây chúng ta phải nhớ một đơn giản quy tắc: cà chua, không giống như dưa chuột, không nhấn xuống hoặc xếp chồng lên nhau quá chặt chẽ. Điền tất cả các nhiệt st nước clo-miễn phí luộc và để trong 10 phút.

Tiếp theo, bạn cần phải để ráo nước từ lọ vào một cái chảo. Để gia vị chất lỏng đã được bổ sung (tiêu, đinh hương, lá nguyệt quế) và muối của nó. Khi nước xốt sẽ bắt đầu đun sôi, giảm nhiệt và để nó nấu ăn cho một năm phút. Khi nước xốt đã nguội đi, nó có thể được đưa vào lọ với cà chua. Sau đó ngân hàng nắp đậy chặt chẽ. Ở những nơi lạnh, dưa sẽ sẵn sàng trong 35-40 ngày, và ở nhiệt độ phòng - sau 20-23 ngày. Do đó, công thức này - nó không chỉ là cà chua cho mùa đông, nhưng cũng gần như bất cứ lúc nào khác trong năm.

Salad với dưa chuột và cà chua cho mùa đông

Đối với lon ba lít sẽ cần:

• một cân cà chua và một nửa kg dưa chuột;
• ba bóng đèn;
• 10 tép tỏi;
• 90 gram dầu thực vật;
• allspice và hạt tiêu đen.

nước xốt:

• 900 ml nước;
• 70g đường;
• Muối 40 g;
• một muỗng canh dấm 70%.

sự chuẩn bị

Khử trùng. Tất cả những người ít nhất một lần nấu chín cà chua cho mùa đông, để hiểu làm thế nào các quá trình quan trọng. Nó bắt đầu với một rửa kỹ lưỡng về các lon, cho nước hơn nữa để ráo nước, sau đó đặt các ngân hàng trong lò vi sóng trong năm phút. Nắp cũng nên được đun sôi trong khoảng năm phút.

Chuẩn bị rau. Tất cả các loại rau được rửa cẩn thận và cắt hơi lớn hơn một salad. Vì vậy, hành tây nên cắt lát nhẫn quý. Các thành phần được liệt kê trong công thức, đặt chặt chẽ với các ngân hàng. Trong trường hợp này, đừng quên thêm vào mỗi trong ba lon đậu allspice và sáu - đen.

Ướp. chảo tráng men đầy nước, ngay lập tức bổ sung chất lỏng cho muối và đường. Một khi các nước đến sôi, đổ giấm xốt và nhắc khỏi bếp. Bây giờ nó có thể được đổ vào các ngân hàng, thêm vào mỗi muỗng canh dầu hướng dương. Tiếp theo, chúng tôi bao gồm mỗi lon chiếc đĩa và đặt hai phút trong lò vi sóng. Cà chua ở mùa đông có thể được kéo ra khỏi lò vi sóng, sau khi nước vừa luộc trong nồi. Vào cuối của ngân hàng chúng tôi cuộn lên máy và đậy nắp xuống, kết thúc trong một tấm chăn ấm áp. Họ có thể được bật sau khi làm mát.