Trái cây mù tạt - không cay đắng, nhưng để hương vị

Mustard - sản phẩm mặn được sử dụng để truyền đạt các món ăn cảm giác hương vị đặc biệt mà nếu không có nó không quá ngon. Bằng cách mua mù tạt sẵn sàng trong cửa hàng, đôi khi thất vọng. Không phải là cô không phải là cay đắng, trái lại, sự cay đắng trong đầy rẫy cô ấy, nhưng đặc trưng hương vị của thức ăn nấu chín, không có. mù tạt quả là gì, và làm thế nào để đối xử với nó?

Vì vậy, chúng ta cần phải chuẩn bị mù tạt quả:

1. Nửa kg táo và lê càng nhiều;
2. Một vài trái chanh;
3. Rượu kính, tốt nhất là màu trắng;
4. Quế - hai gậy;
5. giống nho của ánh sáng - 300 gram;
6. Mustard - sắc nét và tươi sáng.

Trái cây nên được làm sạch và chọn những hạt giống. Sau đó tháo vỏ và hạt, cùng với cốt lõi để nấu ăn. Để làm điều này, chúng tôi đặt chúng vào một cái bát, thêm chanh, quế và rượu nhẹ. Nấu ăn cho mười phút. Các nước chanh nấu chín, đắm mịn trái cây xắt nhỏ. Kể từ nho làm điều này: cắt mỗi berry một nửa, Chúng tôi đạt được xương và ném để táo và lê. Từ mù tạt loại trái cây này phải có hương vị và hương vị khác thường.

Nước dùng kết quả đã được thông qua thông qua một cái sàng, nó sau đó được đưa vào một loại trái cây và đun sôi trong mười phút. Luộc với mù tạt và đưa vào ngân hàng. Các ngân hàng đóng cửa và đặt ở nơi thoáng mát để làm mát xuống. Bây giờ thịt, giăm bông và trò chơi sẽ nhận được một thương hiệu mới, hương vị thơm ngon, nhờ vào sự mù tạt trái cây.

Để tìm hiểu làm thế nào để làm cho mù tạt, suy nghĩ, biết tất cả các bà nội trợ. Mặc dù một khi họ đã làm. Sau khi tất cả, mù tạt, ủ ở nhà, tốt hơn nhiều so với cửa hàng mua. Nó cần bột mù tạt, mật ong, gừng, đinh hương. Bên cạnh dầu, dấm, muối và đường. Tỷ lệ này sẽ phụ thuộc vào số tiền bạn muốn làm cho mù tạt.

Lấy một nửa cốc nước sôi và đổ bột mù tạt. Và, làm nó từ từ, khuấy đều liên tục. Đảm bảo rằng trạng thái của hỗn hợp đã giành được sự nhất quán của khoai tây nghiền. Sau khi khối lượng đã trở thành đồng nhất, đứng đầu với nước sôi - hai kính - và đặt trên một lớp trầm tích trong 24 giờ. Song song với điều này, nó là cần thiết để chuẩn bị một sự pha trộn của các loại gia vị và điền nó với nước sôi. Một khi đã thông qua ngày, chúng ta phải từ bể với nước để đổ mù tạt. Thêm mật ong, đường và muối. Sau đó khuấy động trong một vài lần, dần dần đưa vào dầu mù tạt và gia vị, trong khi không quên khuấy. Thu hoạch trong tủ lạnh. Sau một vài ngày, mù tạt có thể ăn. Bây giờ chúng tôi biết làm thế nào để làm cho mù tạt, vì nó được lưu trữ và những món ăn để phục vụ.

Mustard có rất nhiều cách để nấu ăn. So với những bí kíp Bavarian, tiếng Anh, mù tạt Nga, trái cây mù tạt có một số lợi thế: nó có thể được sử dụng như một gia vị, như một nước sốt, ăn bánh mì. Ở Ý, đó là chuẩn bị như sau: cơ sở được lấy rượu trắng, mà là một loại nước sốt. Nó bao gồm một loạt các loại trái cây - lê, táo, sau đó thêm mật ong và các loại gia vị. nước sốt này được làm đầy với bột mù tạt. Mặc dù mù tạt là không hoàn toàn giống nhau, được sử dụng để điều đó, chúng tôi cảm thấy đó là một gia vị tốt cho các món thịt.

Vẫn còn là một công thức dựa trên các quả mọng. Để nấu nó, bạn cần hai loại rượu: một nửa chén rượu cảng và bất kỳ rượu vang đỏ - một tách quý. Các loại quả mọng có thể được sử dụng 80-100 gram. Dijon mustard, mù tạt khô, hạt tiêu và muối cho vừa ăn.

Trong bát, trộn hai loại rượu và bắt đầu đun sôi. Khi luộc các nội dung, làm cho ngọn lửa ở mức tối thiểu và cung cấp rượu nhiều hơn một chút để đứng trong đám cháy. Khi nội dung của, nói, luộc xuống, thêm quả mọng, và cung cấp cho các đầu bếp đến mức cho đến khi hỗn hợp này được giảm về khối lượng. Sau đó lọc qua vải hoặc rây mịn. Trộn tất cả mọi thứ với mù tạt, muối vừa ăn và gần trong một lọ kín. Thu hoạch trong tủ lạnh. Sau hai hoặc ba ngày mù tạt trái cây đã sẵn sàng để sử dụng.