Khô bột cho bánh nướng xào - công thức

Một bà nội trợ tốt là một người quan tâm. Đó là lý do tại sao cô ấy thường thử nghiệm trong nhà bếp. Với sự trợ giúp của các thiết bị hiện đại, bánh mỳ sẵn có hoặc những bí mật mà những người yêu nhau chia sẻ với nhau trong các diễn đàn hoặc các cuộc họp cá nhân. Baking là một khu vực có nhiều hơn và nhiều hơn nữa bí mật, ngay cả khi bạn đã biết rất nhiều. Chẳng hạn, không phải mọi bà chủ nhà đều có thể nhào bột không khí thực sự cho những chiếc bánh chiên. Nhưng điều này là khá dễ dàng? Bạn muốn biết làm thế nào? Sau đó, đọc bài viết này!

Phấn khởi trái cấm

Bao nhiêu chuyên gia dinh dưỡng xấu nói về bánh! Và về lượng calorie, chất béo và về sự thiếu hụt lợi ích cho cơ thể. Nhưng vì lý do nào đó những người yêu muffin dừng lại một chút. Và có bao nhiêu tình huống khi đôi bàn tay của họ được kéo đến một món ăn với bánh ngọt ngào, và một người đã dự đoán hương vị tuyệt vời này, hương vị mềm của bột và sự kết hợp hài hòa của nó với thịt hoặc táo! Sau khi một patty đi theo thứ hai, thứ ba ... Nói tóm lại, ít nhất là năm chiếc bánh được ăn trong một hơi. Ngành công nghiệp bánh nướng đang phải chịu đựng rất nhiều vì các chuyên gia dinh dưỡng nghiêm cấm bánh. Chúng ta phải ra ngoài, đó là, điều chỉnh các công thức nấu ăn, giảm hàm lượng calo của bột mì và thậm chí cung cấp các cách nấu ăn mới để rời khỏi muffin một cách hiếm có, nhưng vẫn là một điều trị dễ chịu!

Một miếng cháo? "

Bánh nướng xào chua là loại nhào lộn cao nhất của người phục vụ hiện đại. Nó rất ngon và mềm, giống như một đám mây! Bạn có thể mua nó, nhưng nó không thú vị lắm. Rốt cuộc, sản phẩm đã mua có thể hoàn toàn nhân tạo, và loại phụ nữ nào muốn ăn sản phẩm nhà ersatz của cô ấy?

Vì vậy, chúng tôi mở một công thức bí mật để kiểm tra không khí cho bánh nướng xào và đưa nó vào sử dụng. Một phần của một thử nghiệm như vậy có thể được thực hiện trước, để có một dự phòng trong trường hợp có một bếp săn bắn.

Bạn sẽ cần một muỗng đường trắng, nửa kefir, một thìa dầu thực vật, một chút pin soda và 3-4 ly bột mì. Và bây giờ bạn có thể bắt đầu thử nghiệm.

Quá trình đã đi

Bột nhào của chúng tôi cho bánh nướng sẽ đặc biệt nhẹ do sự hiện diện của kefir trong thành phần.

Chúng tôi ấm kefir qua nhiệt thấp. Ở đó chúng tôi thêm muối, đường, soda và dầu thực vật. Tất cả đều pha với một cái nĩa. Bạn có thể sử dụng máy trộn, nhưng nhiều chuyên gia ẩm thực tư vấn cho việc làm bột không khí cho bánh chiên mà không sử dụng các thiết bị hiện đại. Theo quan điểm chung, sau đó nó trở nên chính xác hơn và ngon. Trong hỗn hợp kefir thêm bột và hình dạng quả bóng. Sau khi trang điểm bằng khăn ăn và để lại khoảng 30 phút.

Tùy chọn Hai

Các công thức đề xuất là tốt, khi bạn có kế hoạch để nuông chiều cả gia đình. Sau khi tất cả, bánh chiên trên kefir từ không khí thử nghiệm là khá dễ dàng, và, do đó, họ có thể ăn tất cả mọi thứ, bất kể tuổi tác và chế độ ăn uống được lựa chọn. Ngay cả khi ăn kiêng bạn có thể mua một cái bánh, nhưng không có chủ nghĩa cuồng tín, sau khi tất cả là bánh.

Trong thời gian chờ đợi, hãy xem xét phiên bản thứ hai của bài kiểm tra. Đối với anh ta, bạn cần một muỗng canh đường, 4 ly bột, một ly nước ấm, một thìa sữa, 3 muỗng canh bơ và một ly nước sôi.

Quá trình chuẩn bị bắt đầu với nấm men, phải được đầy nước, và sau đó kết hợp với đường và dầu. Trong một bát riêng, sàng bột, và đổ vào giữa hỗn hợp men. Chúng tôi nhanh chóng nhận được trong cách, thêm nước đun sôi và dệt bột đàn hồi. Nếu cần, bạn có thể thêm bột. Sau khi bột được phủ và loại bỏ leo trèo. Đó là đã sẵn sàng để không khí men bột cho bánh nướng chiên.

Từ phô mai

Đối với những cô gái tuân thủ nguyên tắc ăn uống lành mạnh, và cho vận động viên, một sản phẩm quan trọng là phô mai. Nhưng trên thực tế với nó patties xuất sắc có thể bật ra! Đối với công thức, bạn cần khoảng nửa kilôgam phô mai, một thìa soda baking, một ít ly bột mì, 4 quả trứng, 2 muỗng canh đường và một ít dấm bàn. Bắt đầu đánh trứng cùng với đường hạt cho đến khi tươi tốt. Trong khi đó, chúng tôi đang tham gia vào phô mai - chúng tôi xoắn nó thông qua một máy xay thịt, và sau đó chúng tôi kết hợp nó với trứng và soda, dập tắt với dấm bàn. Bột cũng phải được sàng, để bột khô. Đưa bóng và để nó trong 40 phút.

Nhân tiện, đó cũng là công thức nhanh nhất, theo đó bạn có thể tạo ra một bột nhão đáng kinh ngạc cho các patties chiên và belyashas. Nó cũng có cơ sở cho nấm men, và thêm vào đó là nước đun sôi, đường, dầu thực vật và bột. Nước ấm lên và ngủ say men, và sau đó - dầu thực vật. Sau đó thêm đường và bột. Nhào bột và để trong lửa trong 20 phút. Trong thời gian này, ngay trước khi bạn có thời gian để chuẩn bị đổ đầy. Ví dụ, caramelize táo cho bánh và thịt băm nhỏ với hành cho belaya.

Trên sữa chua

Bạn có thể cố gắng thiết lập một mục tiêu để chuẩn bị một loại bột thoáng mát với bột yoghurt. Ngoài các sản phẩm chính, bạn sẽ cần trứng. Nếu bạn chỉ sử dụng protein, bạn có thể làm giảm lượng calo. Đường trắng có thể được thay bằng lau sậy, và margarine - cho dầu hướng dương. Sôđa nướng có thể được thay thế bằng một loại bột nướng, và một loại bột cao cấp là một chất tương tự kiều mạch. Trong giây phút sau, nội dung calorie không giảm, nhưng ở đây việc sử dụng bánh nướng tăng lên. Nhân tiện, bạn có thể trộn một số giống, ví dụ như kiều mạch, bột yến mạch và bột lanh.

Yogurt, cũng vậy, cần được hâm nóng, cũng như sữa chua trong một công thức đã được lên tiếng. Nó cho biết thêm soda, và trong một bát riêng biệt kết hợp dầu, trứng và đường. Bánh bột trộn sẵn sẵn trong bộ phim thực phẩm và làm sạch trong lạnh trong 20-30 phút.

Với sữa

Bạn thích ăn bánh nướng thế nào? Có lẽ với trà? Hoặc như bánh mì khi ăn món chính? Nếu bạn thường viếng thăm như một đứa trẻ, thì có lẽ nhớ làm thế nào để ăn bánh nướng với sữa. Và nếu bạn làm bánh nướng trên sữa? Hương vị đó chắc chắn sẽ tốt hơn nhiều lần! Hãy thử nó! Vì vậy, nhào bột cho bánh rán trong sữa. Nó sẽ được nhanh chóng và ngon. Điều này, nhân tiện, đặc biệt tốt, vì tôi muốn nuông chiều bản thân mình với các món ngon ngon với nhồi nhét thường xuyên, nhưng nấu ăn không phải lúc nào cũng có thời gian. Trên sữa, bột sẽ ra được thoáng mát, pimply và tuyết trắng! Khi chiên, mỗi chiếc bánh đều bị sưng hai lần! Lý tưởng là bột này thích hợp cho bánh nướng khoai tây và bánh belia. Đối với 20 patties bạn sẽ cần 550-600 gam bột, 50 g men, khoảng 350 g sữa chua, muối, đường, nước, và bơ. Trong quá trình chuẩn bị, đổ men với nước, thêm đường, trứng, sữa, bột, muối và bơ nóng chảy.

Nếu bạn nấu bột không phải trên sữa chua, thì cần nung nóng, sau đó cho nấm men, muối và bột. Khi hỗn hợp bắt đầu bong bóng, bạn cần phải đổ dầu và bột.

Thậm chí ngon miệng hơn và mềm hơn bột trên sữa với kem. Sour cream là tốt hơn để có skim và đánh bại nó với trứng gà. Đun chảy bơ, kết hợp nó với sữa và kem chua. Cuối cùng, bột xen vào.

Trong một phần tư giờ

Và bây giờ bạn có thể nói về bột không khí trên men khô cho bánh nướng xào. Đây là lựa chọn nhanh nhất, nhưng nó đòi hỏi nấm men hoạt động nhanh, nửa cốc dầu thực vật, một muối muối, một vài muỗng đường, sữa ấm và bột mì. Trong một bát, đổ nước ấm hoặc sữa, thêm đường, men và bột. Tất cả các hỗn hợp và để lại để đứng khoảng 10 phút.Trong thời gian này, một mũ mật ong sẽ xuất hiện. Một khi điều này xảy ra, thêm dầu thực vật, muối và phần còn lại của bột. Để phần bột còn lại và sau đó nó sẽ được đàn hồi và dễ chịu để liên lạc. Nấu từ cơ sở như vậy là một niềm vui, và quá trình này chỉ mất 15-20 phút.

Ví dụ

Để không được vô căn cứ, cần phải trải qua một công thức từ đầu đến cuối. Đối với một ví dụ cụ thể, tôi muốn lấy một miếng bột không khí cho bánh pitties với một gan. Bánh mì làm sẵn - món ăn hiện tại. Chúng ngon, mềm, thơm và rất chua. Công thức rất tiết kiệm và rất đơn giản, và kết quả thực sự vượt quá mọi mong đợi. Đối với 23 miếng vừa phải, 4 cốc bột, 500 ml nước, 30 g men, muối, đường và dầu thực vật sẽ được yêu cầu. 500 gram phổi thịt lợn, 200 g gạc thịt heo, 2 củ hành, muối, tiêu đen và bơ sẽ đổ vào. Nắp có thể được làm trước và nó sẽ được bảo quản hoàn toàn trong tủ lạnh. Vì vậy, bắt đầu với nó!

Cắt thịt bằng đĩa và đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm. Tại thời điểm này, chúng tôi rửa gan, cắt nó và cũng đun sôi nó. Đã làm mát chúng đi qua máy xay thịt. Trên dầu thực vật, đun sôi hành và thêm vào nó một gan. Toàn bộ thức ăn cho chiên trong 5 phút và thêm gia vị để hương vị.

Các điền đã sẵn sàng, chúng tôi vượt qua để kiểm tra.

Chúng tôi nâng nấm men trong nước, thêm muối, đường, dầu và bột vào đó. Bột phải khá lỏng. Chúng tôi để nó trong một giờ, để nó có hình thức cuối cùng. Trộn bột đã hoàn thành là không cần thiết. Nó chỉ gói bằng bột, và sau đó chúng tôi tạo thành một con lăn và cắt nó thành các khối bằng dao. Mỗi mảnh là một patty tiềm năng, nơi bạn cần phải đặt nhồi. Bột nên mềm và mềm. Bữa ăn ngay lập tức được đưa vào chảo. Nướng dưới nắp và cuối cùng chuyển trên thùng để nâu từ tất cả các bên.

Kiểm soát lửa. Trên bánh quá mạnh có thể đốt cháy, và bột nhão bên trong sẽ không nướng. Những chiếc bánh tươi được phục vụ trên bàn. Nó rất ngon! Nhân tiện, nướng từ một loại bột nấm lỏng không bị hôi trong một thời gian dài và ngay cả ngày hôm sau bánh vẫn còn thoáng mát! Vì vậy, có một sự ngon miệng tốt đẹp!