Bắp cải cho mùa đông - ngon và khỏe mạnh

Các nghề truyền thống của nhiều người Xla-vơ trong mùa thu là bắp cải muối cho mùa đông. Nơi đây từng được thực hiện trong thùng gỗ lớn để có nhiều hơn đủ cho cả giai đoạn thu đông. Bây giờ, tất nhiên, việc sử dụng công suất nhỏ hơn. Nhưng nó rất hay để thử giòn và bắp cải ngon, như một bổ sung một hấp luộc khoai tây! Bắp cải cho mùa đông chuẩn bị nhiều cách khác nhau. Đây có thể là muối truyền thống hay món salad ít ngon sử dụng nguyên liệu khác nhau.

Công thức đầu tiên món salad bắp cải và táo rất ngon và lạ. Để làm cho nó, bạn cần phải mất khoảng 5 kg rau này. Và chúng tôi đã cẩn thận shinkuem dải dài mỏng. Cà rốt (3 kg), hành tây (khoảng 3 kg), 3 kg táo và ớt cùng nên được chải và rửa sạch.

Sau đó chúng ta cắt cà rốt và dải mỏng ớt ngọt. Hành phải được cắt thành vòng nửa. Các loại rau nên được đặt trong một container lớn và thêm vào đó 3 thìa muối. Tất cả nhẹ nhàng khuấy động, nhưng chúng tôi nhấn (nước trái cây không bắt buộc). Chuẩn bị lọ, rửa và khử trùng chúng. Trong mỗi thùng chứa đặt khoảng ba hạt tiêu, lá nguyệt quế và cà chua, cắt thành lát. Sau đó thêm một hỗn hợp rau quả táo cắt lát và đặt nó vào trong lon. nắp trên có nắp đậy và đặt tiệt trùng trong khoảng 30 phút. Sau đó, cuộn lên các ngân hàng và để nguội. Khi bắp cải cho mùa đông nguội đi xuống, di chuyển nó đến một nơi mát.

Có nhiều phương pháp khác nấu ăn. bắp cải muối vào mùa đông cũng quay ra ngon và giòn. Để làm điều này, mất 5 kg rau và chop nó dải tốt. Cũng làm sạch một kg hành tây, một kg cà rốt và ớt chuông. rau chuẩn bị cần phải chặt và đổ nước xốt.

Để làm cho nó, lấy hai muỗng canh đường và muối. Hãy thô muối, mà là phù hợp nhất cho phôi. Ngoài ra thêm trong xốt nửa lít dầu thực vật và hai phần ba chén giấm. Điền vào các loại rau ướp thái lát và đưa chúng cho các ngân hàng. Bắp cải cho mùa đông, nấu trong công thức này không đòi hỏi cán lên bìa kim loại. Bạn có thể chỉ cần đóng nắp nhựa và đưa vào nơi lạnh. Nó có thể được ăn vào ngày thứ ba.

Súp lơ cho mùa đông thu hoạch trong một cách mà tất cả các loại vitamin được bảo quản trong nó. Để làm điều này, sương giá tốt nhất. Hãy cải bắp và đặt nó vào nước lạnh trong 20 phút. Nó là cần thiết để loại bỏ các côn trùng có thể được bên trong. Sau đó phân tích nó thành hoa con bắp cải. Đun sôi nước và thêm vào đó một ít axit citric với rau vẫn giữ được màu sắc ban đầu của nó. Bỏ qua chùm hoa trong nước sôi và đun sôi trong khoảng 3 phút. Chúng tôi đặt chúng vào nước lạnh và mát mẻ nhanh chóng. Chúng tôi sử dụng một colander để lỏng thủy tinh và sau đó đặt ra một súp lơ trên một chiếc khăn. Chúng tôi cung cấp cho nó khô hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi chuyển sang các loại rau trong một container hoặc gói cho đóng băng. Chúng tôi vận chuyển tất cả trong tủ lạnh. Vào mùa đông, chúng tôi sử dụng cho mục đích khác.

Bắp cải cho mùa đông và có thể được chuẩn bị như sau. Mất ba kg rau cho biết, một kg cà rốt, hành tây và ớt. Tất cả mịn shinkuem. Chúng lây lan vào một container lớn và hỗn hợp. Chuẩn bị đầy. Trộn 4 muỗng canh muối natri, 250 gram đường, một ly giấm và dầu thực vật. Điền vào bắp cải xốt và để lại cho một ngày trong phòng. Bạn có thể trong thời gian này để trộn nó. Sau đó gửi bắp cải trong thời tiết lạnh. Bạn có thể thay đổi nó cho các ngân hàng và cũng có thể được lưu trữ ở nơi mát mẻ.