Bắp cải muối

bắp cải muối nấu nhanh hơn chỉ dưa cải bắp, nhưng có lợi cho chất lượng của họ là hoàn toàn không thua kém cô. Các thành phần chính là một axit xốt (axit axetic thường). Nồng độ axit phụ thuộc vào những gì sản phẩm chúng tôi nhận được đầu ra: một sắc nét, có tính axit hoặc hơi có tính axit. Tôi trình bày với các bạn một vài lựa chọn cho ướp.

Đầu tiên Embodiment. Rất lý tưởng cho những người cần một bắp cải ngâm nhanh chóng.

Thành phần: bắp cải (khoảng 3,5 kg), tỏi (đầu 2), củ cải (2 chiếc)., Giấm (9% sức mạnh, 100 ml), dầu thực vật (100 ml), đường (150 g), lá nguyệt (một ), muối (5 giờ. Các thìa), tiêu đen (đậu Hà Lan).

Chuẩn bị. bắp cải băm nhỏ, củ cải xắt dải cắt hoặc chà trên vắt thô. tép tỏi có thể để lại trong một mảnh, và có thể cắt thành lát.

bắp cải ngâm trong tàu men, tốt hơn nữa, hoặc tại các ngân hàng (thường là ba lít). Chúng lây lan lớp: một lớp bắp cải, sau đó một lớp củ cải, tỏi.

Nước xốt đã được chuẩn bị như sau. trộn thêm đường, muối, giấm, dầu hạt tiêu, lá nguyệt quế. Điền nước sôi (khoảng một lít, có thể là hơi lớn), chờ đợi cho đến khi nước xốt nguội và đổ vào một container đặt bắp cải. Đừng quên đặt dưới ách (ba ngày).

Lựa chọn thứ hai

Thành phần lít nước, đường (120-130 g), muối (90 g), hạt tiêu (10-12 đậu Hà Lan), cẩm chướng (5 chiếc.), Quế (3,2 g).

Bắp cải shinkuem, blanshiruem một vài giây (không quá một phút, nếu không sắc nét nó sẽ không hoạt động), chúng tôi chuyển vào một bát để ướp. Nấu ăn rót nước, đường và muối. Đun sôi và đổ sôi ở phần cuối của dấm. Thêm gia vị (đinh hương, hạt tiêu, quế). Ngân hàng với bắp cải Laid đổ nước xốt vào và khử trùng niêm phong.

Lựa chọn thứ ba. bắp cải muối với cà rốt

Thành phần: bắp cải (kích thước trung bình, trọng lượng khoảng 2,5 kg), cà rốt (trung bình, hai chiếc.), Tỏi (ba tép) dưới nước (lít) tách đường, dấm thủy tinh, dầu hướng dương kính, muối (hai muỗng canh ).

Chuẩn bị. bắp cải Shinkuem. Cà rốt của tôi, sạch sẽ, chà trên vắt thô. Chúng tôi bỏ qua tỏi báo chí. Tất cả hỗn hợp và chuẩn bị nước xốt. Điền vào một sôi nước muối, đường, thêm giấm, bơ, một lần nữa sôi, nhắc khỏi bếp. Điền bắp cải đã đặt, bao che bằng một nắp và để ở nơi thoáng mát (không phải là tủ lạnh) trong một ngày.

Sau một ngày nào đó, vì vậy bắp cải đã sẵn sàng để sử dụng. Chúng lây lan trong lọ và lưu trữ trong tủ lạnh.

bắp cải ngâm bằng tiếng Hàn

Đầu tiên Embodiment. Bắc Kinh ngâm bắp cải bằng tiếng Hàn

Thành phần: cải bắp Bắc Kinh (một, 1,5 kg, chọn chặt chẽ), cà rốt (. 3 chiếc), Hai búi tỏi, đường (160 g), dầu thực vật (kính), trệt ớt đỏ, đen (đậu Hà Lan, 7- 8 chiếc.), lá nguyệt quế (3 chiếc.), muối (3 muỗng), dấm (9% dung dịch của một tách quý).

bắp cải Shinkuem, cà rốt và làm sạch grate (hoặc cắt thành dải mỏng). Nghiền nát tỏi (hoặc qua báo chí). Tất cả trộn đều và chuẩn bị nước xốt nước, muối, giấm, hạt tiêu và muối. Ướp đun sôi. Điền vào bắp cải và đặt nó ở một nơi tối mát mẻ. Sẵn sàng để xác định mùi vị.

Thứ hai Embodiment. Màu ngâm bắp cải bằng tiếng Hàn

Thành phần: súp lơ (. 2 miếng, hoặc một lượng lớn) (1 kg, chọn rậm rạp, không phải màu vàng hoặc xanh trắng màu), ớt chuông đỏ (. 2 miếng, hoặc một lớn), Pepper chuông xanh, muối (muỗng canh) , đường (muỗng), rau mùi (trệt, muỗng cà phê), ớt đỏ (mặt đất, muỗng cà phê), tiêu đen (muỗng cà phê), thì là chùm chất axetic (70%, muỗng canh).

Chuẩn bị. Bắp cải một cách cẩn thận, tôi sẽ chia thành hoa con, được miễn thân và lá. Trên chùm hoa cắt "chân". Blanshiruem trong nước sôi khoảng ba phút và lây lan trên một cái chao. Cà rốt của tôi, sạch sẽ và chà. Đó là khuyến khích để sử dụng cho mục đích này một vắt đặc biệt để nấu ăn cà rốt Hàn Quốc. Pepper loại bỏ ruột và cắt nó thành dải. Rửa và chop các thì là.

Đặt bắp cải trong một cái bát (nhiều hơn một chút để làm cho nó dễ dàng hơn để trộn), thêm rau xanh, ớt, cà rốt. Trộn (ép một chút để cho nước trái cây, nhưng đừng lạm dụng nó). Thêm đường, rau mùi, muối, ớt, đỏ và đen. tinh chất xịt nước, khuấy và thiết lập tám giờ trong tủ lạnh.

Bắp cải ướp trong một số điều kiện được lưu trữ trong một thời gian dài và là hoàn hảo không chỉ là một món ăn riêng biệt. Nó có thể được chiên, món hầm, kết hợp với nấm, khoai tây, gạo, được sử dụng như là một điền trong bánh bao và bánh nướng - danh sách này là khá lớn. Bên cạnh đó, bắp cải này chứa rất nhiều vitamin C, đóng vai trò có lẽ là quan trọng nhất trong kháng của cơ thể với các loại khác nhau của virus và viêm.