Thực phẩm và đồ uống, Công thức nấu ăn

Các món ăn quốc gia của Brazil. Các món ăn truyền thống và chính của Brazil

Bạn không thể học văn hoá của một quốc gia mà không cần phải làm quen với các món ăn của nó. Các món ăn quốc gia của Brazil là một phần của nền văn hoá nguyên bản, đặc trưng cho tâm lý của người dân địa phương, truyền thống và thói quen của họ, hình ảnh và lối sống.

Ẩm thực truyền thống của Brazil, sự hình thành của nó

Brazil là nước lớn nhất ở Nam Mỹ. Nhờ vị trí nằm ở trung tâm đại lục, các món ăn truyền thống của Brazil được hình thành do sự kết hợp của nhiều nền văn hoá gây cháy nổ. Ở đây bạn có thể cảm thấy nhân vật Bồ Đào Nha, truyền thống châu Phi và, tất nhiên, một nền văn hóa Mỹ Latinh đầy màu sắc. Trên thực tế, các món ăn chính của Brazil là sự kết hợp hài hòa của ba món ăn - Bồ Đào Nha, Châu Phi và Ấn Độ.

Có lẽ, đó là lý do tại sao ẩm thực Brazil được xem là tinh tế và không bình thường trong toàn bộ Nam Mỹ. Tuy nhiên, rất khó để mô tả hình ảnh rõ ràng và chính xác về ẩm thực Brazil - mỗi vùng của đất nước này có những đặc trưng riêng, được xác định bởi lịch sử và vị trí địa lý.

Đặc trưng của ẩm thực truyền thống của Braxin

Di sản thiên nhiên phong phú đã xác định trước các đặc trưng của các món ăn truyền thống của Brazil. Tính năng khí hậu và vị trí địa lý thuận lợi đã góp phần tạo nên một loạt các món ăn trong thực đơn của người dân địa phương.

Người Brazil ăn nhiều thịt - thịt heo, vịt, thịt gà và thịt gà, cũng như thịt bò. Một loạt các món ăn hải sản là một hiện tượng quen thuộc tại các bàn lễ hội với người dân địa phương, cũng như một phần không thể tách rời của thực đơn các nhà hàng Brazil. Rau, hoa quả và ngũ cốc - những thành phần này luôn có trong chế độ ăn kiêng của người dân ở Brazil nắng.

Bất kỳ món ăn hoặc bữa ăn nhẹ được phục vụ cho bàn với rất nhiều gia vị và gia vị. Nó có thể là ớt, hành, rau mùi, tiêu đen thông thường và nhiều hơn nữa. Ngoài ra, các món ăn truyền thống của Brazil được phân biệt bằng nhiều loại nước sốt và nước sốt, thường được phục vụ trong bữa ăn.

Ẩm thực của Brazil - các món ăn truyền thống

Trong sự đa dạng của ẩm thực Châu Mỹ Latinh, rất khó để xác định món ăn quốc gia của Brazil là gì. Ngoài ra, mỗi khu vực có đặc điểm ẩm thực riêng và sở thích của mình. Tuy nhiên, nói chung, các thị hiếu ẩm thực của người Brazilians vẫn có thể được mô tả.

Từ đồ ăn nhẹ, người Brazilians thích nấu chín bắp và ô liu nhồi, tất cả các loại salad rau và canapê, bánh nướng nhồi với các chất trám khác nhau, cũng như thịt viên chiên với phô mai hoặc cá tuyết.
Đối với thịt, chân gà rất phổ biến trên cả nước, chúng thường nấu thịt heo chiên - Lombo de Porco. Sự chú ý riêng biệt là xứng đáng với những miếng thịt bò nhỏ, được chiên trên thanh kim loại. Loại món này được gọi là "shurasco", được cho ăn với lát cà chua hoặc nước sốt.
Trong số các món ăn hải sản đa dạng, itapoa rất phổ biến - bánh pudding ngon được làm từ thịt cua và cua. Rất thường xuyên, người Brazil chuẩn bị một món ăn gọi là "frigideira", là một loại cá chiên trong một loại bột và vỏ sò, được đưa vào trong một cái nồi đất sét. Thông thường trên các bàn bạn có thể tìm thấy một món canh hải sâm khá dày , bao gồm tép khô và tỏi.
Trong số các món tráng miệng, cần phải phân biệt trước hết các món ăn sau: "bom de noses" (với óc chó), "kuindim" (với dừa), và "bem-casados" và nhiều hơn nữa.

Ẩm thực truyền thống của Braxin, các món ăn phổ biến

Tuy nhiên, bất kể ẩm thực của đất nước này như thế nào, các món ăn quốc gia của Brazil - đây là một cuộc hành trình thực sự thú vị, được phân biệt bởi hương vị tinh tế và hương thơm tinh tế. Đồng ý, bạn không thể tưởng tượng được một đất nước hoặc một bang mà không có thủ đô hay thành phố chính. Tương tự như vậy, người ta không thể tưởng tượng được món ăn quốc gia của một quốc gia đặc biệt mà không có một món ăn vương miện mà bạn có thể thưởng thức trong hầu hết các nhà hàng hay quán cà phê tự tôn.

Vì vậy, món ăn truyền thống của Brazil là một feijoada, về hương vị tuyệt vời mà nhà thơ Brazil Vinicius de Morais nói. Cơ sở của món ăn này là đậu, được nấu cùng với miếng thịt nhỏ. Điều quan trọng là thịt có nhiều loại khác nhau. Để hỗn hợp này thêm vào tất cả các loại gia vị, gia vị và bột từ sắn. Phục vụ feijoada với miếng lá cam hoặc bắp cải, đôi khi với gạo.

Feijoada - món ăn quốc gia của Brazil - luôn được phục vụ trong bàn cùng với kaipirinya. Đây là một loại cocktail, được chuẩn bị trên cơ sở vodka với việc bổ sung đường mía và chanh.

Lịch sử của sự nổi lên của món ăn truyền thống của Brazil

Mọi thứ trên thế giới đều có lịch sử riêng của nó. Món truyền thống của Brazil - feijoada - đã được phát minh cách đây khoảng 300 năm về trước. Anh ấy đã bị nô lệ nấu nướng. Trong số các miếng thịt heo mà họ lấy từ bàn của chủ, và đậu đen thường ăn gia súc, các công nhân chuẩn bị thức ăn của họ. Trên thực tế, món ăn này có nguồn gốc từ Châu Phi.

Tuy nhiên, thời gian trôi qua, và với mọi thứ hiện tại của nó đã được một số thay đổi. Họ cũng chạm vào món ăn truyền thống của Brazil. Một số người Bồ Đào Nha bắt đầu thêm xúc xích và xúc xích vào hỗn hợp đậu và miếng thịt lợn. Sau đó, người Ấn Độ thực hiện những điều chỉnh riêng của họ và thêm vào feijoada một Farof, đó là một hỗn hợp của bơ và bột sắn.

Dù thế nào đi nữa, feijoada cũng được chuẩn bị khắp Brazil. Thực tế là trong mỗi vùng món ăn quốc gia của Brazil, có công thức nấu ăn bắt nguồn từ quá khứ xa xôi, được làm theo những cách khác nhau. Sự khác biệt chính là trong các loại đậu khác nhau và một số thay đổi liên quan đến thành phần, tất cả phụ thuộc vào khu vực và các đặc tính ẩm thực của nó.

Lễ hội và bình thường bảng ở người Brazil

Trong cuộc sống hàng ngày trên bàn ăn ở dân bản địa của Brazil nắng, thường có các loại đậu, cơm, bột sắn, thịt gia cầm, thịt lợn và dĩ nhiên là các món hải sản. Rất thường xuyên, cho bữa trưa hoặc bữa tối, các gia đình Brazil phục vụ rau và trái cây.

Còn bữa sáng ở đất nước này thì sao? Anh ta không khác nhiều so với người châu Âu bình thường. Bộ đồ truyền thống - cà phê Brazil nổi tiếng với kem, pho mát, bánh mì và bơ.

Nhưng bàn lễ hội của người Brazilians đa dạng và phong phú hơn. Một món ăn phổ biến ở Brazil là các miếng thịt bò rang trên một thanh kim loại, dùng với nước sốt hoặc lát cà chua. Tất cả các loại súp từ hải sản, dày và thơm, các loại sa lát và một số lượng lớn các món ăn nhẹ, phần lớn được làm bằng cách điền, nhiều hơn nữa có thể được tìm thấy trên bàn của người Brazil trong những ngày lễ truyền thống.

Nước uống truyền thống của Brazil

Nói về đất nước này, chúng ta không thể không đề cập đến cà phê nổi tiếng của Brazil, mà khác với hương vị đặc trưng của nó từ đồ uống tương tự. Người dân địa phương, kỳ quặc, uống cà phê một ít, ở những phần nhỏ, được gọi là demitasses (từ kích thước của cốc). Nhưng việc phá vỡ cà phê là sự xuất hiện thường xuyên của dân số Brazil.

Ngành cà phê đang phát triển mạnh ở đất nước này. Cà phê là một vài chục loài. Ngoài ra, trên cơ sở của nó, chuẩn bị các loại cocktail và đồ uống.

Sự lựa chọn đồ uống có cồn không phải là tuyệt vời. Phổ biến nhất là "kaipirinha", là một loại cocktail vodka, đường mía và chanh. Phục vụ thức uống này thường là món ăn truyền thống.