Pastry cho bánh nướng

Về sự nguy hiểm của bánh tươi tốt chúng ta nghe ở khắp mọi nơi, nhưng từ bỏ nó, chúng ta không thể. Đặc biệt là khi nó là màu hồng, tươi tốt, chỉ cần ra khỏi lò và phân phối nhà hương thơm huyền diệu của vani hoặc quế! Vâng, ai có thể từ chối nó?

Tất cả các bà nội trợ có những bí mật của họ về làm thế nào để nấu bánh ngọt cho bánh nướng. A là điểm nổi bật trong mọi bí mật, và không có vấn đề như thế nào chúng ta cố gắng, cùng bánh hai tình nhân không bao giờ thất bại. Khi nói đi: một Muchka, nhưng không phải là xử lý. Chúng tôi sẽ cố gắng và chúng tôi sẽ chuẩn bị một bơ bột cho bánh nướng, một công thức mà đã cho tôi người thầy đầu tiên Valentine Taluzhina bậc thầy của tôi - bánh kẹo từ làng Urals Pervomaisk xa.

Pastry nấu tốt hơn để nấu, giúp cải thiện cấu trúc và sự hình thành của các kích thước tương tự khí bong bóng trong bột.

chúng ta cần phải kiểm tra:

-moloko 500 ml;

-muka 1-1,3 kg;

-2-3 trứng;

men -suhie 11 gram hoặc 50-60 gram ép;

-sahar 150 gram, ¾ chén;

bơ -butyric hoặc bơ thực vật 200 gram (một gói);

-vanilin.

Trong một bát sâu đổ men và đổ 500 gram sữa ấm, thêm một nửa số bột. Tất cả trộn kỹ lưỡng và đặt ở một nơi ấm áp, được phủ một miếng vải sạch. Chúng tôi bảo lưu brew để trưởng thành trong một giờ, trong thời gian đó nó tăng lên và tăng số lượng hàng hoá và một nửa đến hai lần. Bột và bánh ngọt cho bánh nướng không nên để đứng quá lâu, nó gây ra một sự suy giảm chất lượng của họ. Nếu perestoit bột, bột đến sinh sôi của vi khuẩn axit lactic, và bánh ngọt trở nên vị chua.

Khi quá trình lên men bột chua dừng lại, và nó bắt đầu đi xuống, vào thời điểm này, bạn cần phải đưa vào Muffin Batter. Trứng xay với đường, vani và trộn với muối, hỗn hợp này được đặt trong một brew và trộn nhẹ nhàng. Nhập bột còn lại và trộn đều cũng có. Trận chung kết bơ tan chảy tiêm (nhiệt độ không vượt quá 30-40 độ), thêm nó vào bột và mesim cho đến khi một khối đồng nhất mà có thể dễ dàng tách ra khỏi các bức tường của dụng cụ nấu. Bơ bột cho bánh nướng không nên dốc, một dough mềm tăng một cách dễ dàng hơn, nướng của nó quay tươi tốt và mềm mại. Che bát trên đầu trang của một miếng vải rồi cho vào một nơi ấm áp cho một năm rưỡi - hai tiếng đồng hồ. Trong thời gian này, bột sẽ làm tăng khối lượng bằng một nửa. Bột thành có thể bắt đầu để khắc bánh hoặc bánh.

Bánh từ bánh ngọt ưa thích là tốt hơn để làm với trám ngọt như mứt hoặc mứt. Giỏi nhồi táo tươi với đường, vỏ chanh và quế, đào, mận và không hoàn toàn chín, cà rốt luộc và bí ngô cháo gạo.

Điền cho bánh nướng với đường chứa rất nhiều nước trái cây, mà sau, nấu chưa chín, và bánh nướng là đen mạnh xuống dưới. Trong trường hợp này, bánh zaschipyvaem không hoàn toàn, nhưng để lại lỗ và ở một nơi như thế trên một tấm nướng bánh. Bạn có thể sử dụng lá mà sẽ bảo vệ nướng của bạn trên đường cháy.

Pastry cho bánh nướng sử dụng để chuẩn bị cỡ lớn bánh nướng. Bột nhào được cuộn lại thành một chiếc bánh kích thước phù hợp và lây lan trên một tấm nướng bánh sao cho các cạnh của bột được nâng lên và hình thành giải lao vào mà làm đầy được trình bày. Từ trên chúng ta có thể đặt một lớp thứ hai của bột, với khe đối xứng và nhẹ nhàng véo các cạnh, và có thể sắp xếp hoa bánh, lá hoặc thanh của thử nghiệm này.

Đối với điền bạn có thể sử dụng bất kỳ trái cây với đường, cắt thành lát nhỏ, được đặt trên bột trong hàng ngũ sát nhau, tạo thành mô hình khác nhau của các loại trái cây màu. Pie bạn nhận được không khí với xi-rô cây phong phú mà sẽ dính vào ngón tay của bạn, đó là thực sự thực sự - Yum!