Hummus công thức: một bất thường và ngon

Hummus là một món ăn truyền thống của ẩm thực Israel, trở nên phổ biến ở Nga và ở các nước khác. recipe hummus truyền thống bao gồm đậu xanh, hạt vừng, rau thơm, gia vị, dầu ô liu, tỏi và chanh.

hummus món ăn độc nhất vô nhị được biết đến từ thời cổ đại. Hiện nay, Địa Trung Hải và Trung Đông recipe hummus lan rộng khắp châu Âu và bay qua đại dương.

Món này thu được bằng đậu xanh trộn, hấp, hạt mè, trộn với dầu vừng (mè dán), tỏi, nước chanh, gia vị và gia vị, do đó việc chuẩn bị mùn trong nhà thường không gây ra vấn đề.

Hummus là rất bổ dưỡng, chứa các vitamin nhóm B, chất chống oxy hóa và rất nhiều protein thực vật, do đó tính chất dinh dưỡng cao của sản phẩm là do chất lượng tự nhiên.

Nấu hummus có thể ăn sáng - nó gần như là không thể thay thế. Trong gia đình mà món ăn này một lần gặp nhau, mà không cần chi phí bữa ăn sáng là cực kỳ hiếm. Như một quy luật, sự thèm ăn sáng không phải là rất tốt, và món ăn này là rất ngon và bổ dưỡng, do đó chủ sở hữu, sau khi ăn cô sáng nay chồng và đứa con của mình, có thể chắc chắn rằng họ đã không đói. món khai vị này là hoàn hảo cho bánh mì trắng, nhưng bạn có thể kết hợp nó với pita bánh mì, bánh quy giòn hoặc chip - đó là cách muốn bạn bè và gia đình của bạn.

Hummus cũng có thể được phục vụ không chỉ cho ăn sáng mà còn để ăn trưa và bữa tối. Ông nhấn mạnh đến hương vị và hương vị của các món thịt, đóng hộp và rau quả tươi, có thể để trình nướng hoặc Shish kebab. Tuy nhiên, nếu nó đặt trong một cái bát đồng đều, và ở giữa - nấm hoặc thịt (rang hoặc hầm), nó thường là một kỳ nghỉ thực sự.

Tuy nhiên mùn có thể được sử dụng không chỉ như một món khai vị, mà còn là một món ăn chính. Do đó, trong nhiều gia đình, đây là một thịt ngon Israel truyền thống được hưởng một tình yêu rất xứng đáng. Nhưng ở Nga, snack này vẫn không phải là tràn lan như ở châu Âu và Trung Đông, mua nó trong các cửa hàng là không thể, vì vậy bù đắp cho sự thiếu sót đáng tiếc này và cố gắng làm cho hummus mình, càng có nhiều như vậy bởi vì nó rất đơn giản và sẽ không mất quá nhiều thời gian.

Vì vậy, hummus công thức. Để thực hiện các thành phần sau sẽ được yêu cầu: một chén đậu xanh khô (bạn có thể thay thế đậu thông thường, nhưng nó sẽ không hoàn toàn những gì bạn muốn), soda (không bắt buộc) - một nhúm nhỏ để nấu ăn và muỗng đầy đủ để ngâm đậu Hà Lan, đập vào một hạt dán mè (cái gọi là Tahina) - ba hoặc bốn thìa lớn, tép tỏi, thìa cà phê muối, nước ép của một giá trị trung bình chanh nửa, một nửa muỗng cà phê thì là mặt đất, một thìa nhỏ thứ ba của ớt đỏ mặt đất, rau mùi, mặt đất - Th Werth muỗng, một nửa chén mè hoặc dầu ô liu.

Chuẩn bị hummus có sau "kịch bản". Đậu Hà Lan, ngâm nước, thêm soda và rời khỏi sưng lên cho cả một đêm. Sau đó, nó phải được rửa sạch, để sắp xếp lại, đổ tươi, không soda, nước, và đặt thêm ba giờ, và sau đó một lần nữa rửa nó, đổ nước ngọt và đưa đậu để nấu ăn, thêm một ít schepotochku soda, nhưng bạn không thể thêm . Nước, không muối, nếu không đậu sẽ không mềm. Bọt nhất thiết loại bỏ. Sau khi sôi, có thể được luộc cho đến khi đậu xanh nấu chín (nếu vỏ dày không được cắt bỏ - trong trường hợp này, rất khó để có được một khối đồng nhất, nhưng món ăn này là lành mạnh hơn nhiều cho cơ thể), hoặc một nửa (nếu nó được lên kế hoạch để làm sạch đậu xanh từ vỏ).

Nó là tốt hơn để loại bỏ các vỏ - nó sẽ có nhiều dịu dàng và ngon hơn. Vì vậy đậu xanh đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ, rửa sạch với nước lạnh vào rây, đặt nó vào nước đá từ tủ lạnh và chỉ cần đưa cho vỏ bóc vỏ. Đậu Hà Lan làm sạch điền với nước sạch và đun sôi cho một giờ và một nửa - cho đến khi thực hiện.

đậu Hà Lan nấu chín nấu nghiền khoai tây, để lại một số ít để trang trí món ăn. Thêm Tahini và trộn đều. Nếu đó là quá dày, thêm nước từ đậu xanh nấu ăn. Bây giờ kết quả khối lượng mayonnaise nhất quán có thể hương vị nước chanh, gia vị, tỏi và muối. "Sdabrivanie" có thể variirovat tùy thuộc vào sở thích cá nhân và sở thích. Sau đó, bạn cần phải thêm một ít dầu ô liu hoặc dầu mè và trộn một lần nữa.

Trước khi ăn Đặt hummus trên một tấm, ở giữa, làm xẹp nơi để đổ dầu - ô liu hoặc mè. Tất cả các trang trí với cây xanh, vì vậy nó sẽ không chỉ xinh đẹp, mà còn ngon.

Ăn với bánh mì pita hoặc bánh. Fork-spoon là không cần thiết: bạn chỉ cần múc một miếng bánh từ tấm hummus và gửi trong miệng của bạn! Đó là một công thức cho món khai vị. Bon Appetit!