Moonshine cho người mới bắt đầu: thiết bị, công thức nấu ăn, công nghệ

Đề xuất các khuyến cáo bài viết này để làm chủ ánh trăng cho người mới bắt đầu để giúp bạn nhận được đồ uống có cồn chất lượng cao, mà không dẫn đến ngộ độc.

Moonshine thu được phụ thuộc vào nhiệt độ ở tất cả các giai đoạn của sản xuất. Nhiều người đặt câu hỏi: "Làm thế nào để làm chủ ánh trăng, để bắt đầu sản xuất của nó?"

Nó có thể lưu ý những điểm chính:

• việc thực hiện các lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu ban đầu;
• lên men;
• chưng cất;
• thanh lọc;
• tinh tế, trong đó uống được trao cho một hương vị, mùi thơm và màu sắc nhất định.

Chưng cất cho người mới bắt đầu có thể dẫn cho thức uống chất lượng kém. Thoát rượu mây với một mùi hôi - là kết quả của sự sai lệch từ các quy tắc của nấu ăn. Vì vậy nó là cần thiết để làm nổi bật các giai đoạn chính. Vì vậy, chúng ta hãy nói về ánh trăng. Bắt đầu từ đâu?

Lựa chọn vật liệu ban đầu

Thông thường khi lựa chọn nguyên liệu như tiêu chí chính được thực hiện sẵn có của nó, tức là tiết kiệm tiền. Thường thì các cơ sở đường đến từ đâu. Sản phẩm này là một giá trị và bổ dưỡng. Tùy thuộc vào vị trí mà uống được sản xuất, tinh bột, ngũ cốc khác nhau, củ cải, khoai tây có thể được thực hiện thay vì đường.

Có gì để lựa chọn - các nhà sản xuất rượu hoặc chỉnh lưu?

Moonshine cho người mới bắt đầu liên quan đến việc giải quyết các vấn đề: "Thiết bị nào để lựa chọn?" Tất cả các thiết bị chưng cất ngành công nghiệp được trình bày có thể được chia thành chưng cất và cải cột. Nhiều đơn vị khác nhau được thể hiện trong các trang web www.zasamogon.ru. Moonshine cho người mới bắt đầu nó tỏa sáng đủ rộng rãi.

• Distillers - một phương tiện cổ điển, việc xây dựng mà đã được phát minh thế kỷ trước. Cơ sở hoạt động bao gồm trong hệ thống sưởi để hồi lưu rượu và ngưng tụ tiếp theo của hơi trong cuộn dây làm mát.
• Fracking - một thiết bị có xuất hiện thời gian gần đây. Chúng được dựa trên cài đặt trong phòng thí nghiệm phát minh, mà là thu được bằng cách sử dụng cồn nguyên chất. Trong bộ máy chưng cất mash thu được bằng một rượu rất mạnh. Điều này không thể đạt được với việc sử dụng các nhà sản xuất rượu, thậm chí với nhiều phương pháp chưng cất.

Để xác định thứ tự, thiết bị nào là phù hợp với bạn, bạn phải trả lời câu hỏi về những gì kết quả bạn muốn: cồn tinh khiết hoặc thức uống cổ điển, mà lưu chất lượng hương vị tự nhiên của nguyên liệu chính?

khối lượng của thức uống kết quả là gì?

Đừng quên về mức độ hiệu suất. Trước khi mua bạn cần phải quyết định có bao nhiêu lít nước uống bạn muốn trở thành đầu ra tại một thời điểm. Nếu khối lượng lớn bạn không cần, nó được khuyên nên mua một bộ máy 13 lít cho ánh trăng. Đối với một phương pháp chưng cất nó mang lại một cơ hội để có được 3 lít sản phẩm chưng cất. Tuy nhiên, nếu bạn muốn nhận được một khối lượng lớn hơn của brew, bạn nên chú ý đến các đơn vị 35 lít.

Làm thế nào để làm nóng khối để chuyên chở?

Nếu nhà có một bếp gas, quá trình gia nhiệt sẽ không có vấn đề. Nhưng nếu bạn là chủ nhân của một bếp điện hoặc cảm ứng, có thể có một số khó khăn, như trong trường hợp này, khối chưng cất phải có một đáy hoàn toàn phẳng. Điều này là để tối đa hóa khớp nối với bộ phận làm nóng. Cả hai phiên bản tiêu chuẩn đơn vị sẽ không đủ điều kiện.

Đặc biệt cho dịp này được thiết kế mô hình đặc biệt của thiết bị, phù hợp với bếp cảm ứng và máy sưởi điện. Ví dụ, chúng ta có thể đề cập đến thương hiệu "Ivanovich-Suite".

Một vấn đề riêng biệt là sự sẵn có của nước chảy ở vị trí của bia. Chắc chắn, nước lạnh từ vòi nước được thực hiện ở hầu hết các ngôi nhà hiện đại, và nếu bạn là một người sản xuất bia nhà ở nhà, không có vấn đề sản xuất nước.

Nhưng nếu bạn ở trong một ngôi nhà nước và sẽ nấu Braga là có? Trong trường hợp này, lưu lượng nước cung cấp có thể có vấn đề. Để giải quyết vấn đề này, cũng nghĩ ra mô hình đặc biệt của hoạt động mà không cần sự hiện diện của nước chảy.

Tôi có cần một cái trống hơi nước hay không?

Hãy chắc chắn để lưu ý rằng trong một quá trình như vậy, như ánh trăng cho người mới bắt đầu? Hơi trống - một thuộc tính quan trọng của quá trình. tên khác của nó - trào ngược ngưng (hoặc thùng đựng nước thải). Nó là cần thiết để ngăn chặn trong ánh trăng nặng dầu fusel khi quá trình chưng cất. Thiết bị này cung cấp hương vị tốt và đầu ra chất lượng ánh trăng vật lý. Đồ uống này thu được mà không tạp chất, và không có mùi lạ.

Ngoài ra với sự giúp đỡ của trào ngược có thể cung cấp cho các thức uống có mùi thơm. Với mục đích này, trước khi chưng cất trong một container được đặt từ vỏ cam quýt.

Các hầm chứa khuôn cửa dọc mức lọc bia cao hơn đáng kể. Trong những năm gần đây, phổ biến rộng rãi bắt đầu sử dụng máy với bao hơi tăng gấp đôi.

Là nhiệt kế sẽ cần?

Chắc chắn, khi trào ngược ngưng, một nhiệt kế là vô cùng cần thiết khi moonshining. Được biết, điểm rượu sôi và nước nằm ở giữa các điểm sôi của mỗi người trong số hai chất này. Biết tính năng này, nhiều người đã phải viện đến lập bảng riêng của họ để kiểm soát nhiệt độ mà tại đó các phương pháp chưng cất diễn ra. Tại đầu ra do đó thu được sản phẩm với một mức độ chất lượng cao hơn.

Tuy nhiên, có những người ủng hộ các phương pháp truyền thống trong moonshining, nơi sự hiện diện của các nhiệt kế không phải là một điều kiện tiên quyết. Nhưng nó đang trở nên nhỏ hơn từng ngày của những người yêu thích. Trong trường hợp này, tất cả phụ thuộc vào sở thích của nhà sản xuất. Ông chọn: bộ máy mua cho ánh trăng với một nhiệt kế hoặc không có anh.

Điều cần thiết để sản xuất bia sản xuất trong nước?

Để làm điều này, bạn cần phải cổ phiếu trên:

• một container cho quá trình lên men của vật liệu thực phẩm (nhựa, thủy tinh, thép không gỉ, lon sữa phù hợp và nhôm);
• con dấu nước;
• men rượu;
• nước;
• đường.

Quá trình chuẩn bị

Nếu bạn quyết định dùng đến việc sử dụng các thùng 30 lít cho quá trình lên men, sau đó nó sẽ lần lượt ra khoảng 25 lít rửa. Trước hết, nó bán nước đóng chai. Và có thể mất nước từ đường ống, nhưng nó phải được lọc. Áp dụng và mùa xuân hoặc nước giếng. Nó cần 20 lít.

Các nước nên được giữ ấm một chút. Nó nên được đưa lên đến khoảng 40 độ. Trong nước ấm đường hòa tan dễ dàng hơn. Nước tràn ra 5 kg đường theo tỉ lệ 1: 4 và khuấy đều cho đến khi hòa tan hoàn toàn.

Chuẩn bị men

Tiếp theo, chuẩn bị các men để thực hiện. Nó là tốt hơn để sử dụng đặc biệt, so với những người sử dụng trong trường hợp bánh, những có một số ưu điểm:

• Mùi trong số đó là nhỏ hơn nhiều và nói chung là dễ chịu, ảnh hưởng đến hương vị của bia sản xuất trong nước.
• Được sản xuất ít hơn đáng kể bọt.
• nấm men đặc biệt hiển thị kháng rượu. Braga sẽ mạnh mẽ hơn, và các sản phẩm ở lối ra để có được nhiều hơn nữa.
• Men làm lên men rượu theo giá trị tối thiểu bí mật mà các tạp chất.

Trong trường hợp này, như ánh trăng cho người mới bắt đầu, tỷ lệ nấm men khô là rất quan trọng. Tính số là rất đơn giản. Mỗi 1 lít wort bạn sẽ cần khoảng 3,5-4,5 gram nấm men rượu. Nó chỉ ra rằng cho 23 lít rửa, bạn sẽ cần 80-100 g

Trong một món ăn nhỏ đầy 1 lít ấm áp, nhưng nước không nóng, khoảng 35 độ. Nó hòa tan 50 gram đường. Sau đó, nấm men được giới thiệu. Sau một thời gian trên bề mặt của bong bóng xuất hiện. Điều này có nghĩa rằng nấm men bắt đầu đi lang thang.

Chúng ta phải chờ khoảng một tiếng đồng hồ quý và đổ hỗn hợp kết quả vào wort chuẩn bị. Công suất cần được niêm phong và đặt dấu nước. Nó được làm đầy với một lượng nhỏ nước.

Lên men bắt đầu sau khoảng nửa giờ. Hai ngày đầu tiên Braga phải khuấy động, vì nó được che phủ bằng lá trên đầu trang, trong đó ngăn chặn dòng chảy của oxy.

lên men hoạt động được giám sát bởi hoạt động của van thủy lực. Nếu từ nó thường âm thanh ríu rít, quá trình lên men được kích hoạt. Quá trình này có thể kéo dài đến 3 tuần. nó cũng có thể cho màn trập để xác định hoạt động của nó kết thúc.

Braga tại ổ cắm không nên ngọt ngào, nếu không - không phải tất cả đường được thiết kế lại và sẽ đòi hỏi việc bổ sung quá trình lên men nấm men để tiếp tục. Điều này sẽ giúp các thiết bị, đo lượng đường. Nó cần phải có một kỷ lục 0-2%.

Khi uống đã sẵn sàng, nó phải được đặt ở nơi thoáng mát, nhưng không phải là sương, cho việc làm rõ. Nếu đây là không thể, sau đó chỉ cần để cho nó giải quyết cho một vài ngày để đi lang thang men kết tủa.

quá trình chưng cất

bia ủ giải quyết được đổ vào một khối lập phương để phát sóng. Này được thực hiện bằng phương tiện của một ống, như vậy là không để nâng cao lớp trầm tích của nấm men. bể Moonshine được điền ba phần tư. Ví dụ, các bồn chứa 12 được làm đầy với 9 lít rửa l. Sau đó thiết lập các nhà sản xuất rượu để lập phương, và bộ máy bia được đặt trên tấm, nước làm mát được cung cấp và điền vào tủ lạnh.

Chờ cho đến khi nhiệt kế tăng lên đến 80 ° C, sau đó, nước được bắt đầu. Những giọt đầu tiên xuất hiện ở nhiệt độ 80-83 ° C.

Các sản phẩm chính là trong mọi trường hợp không uống. Trong moonshiners ngữ nó được gọi là "người đứng đầu". Nó được dựa trên chất độc sôi (acetone và methanol). C 9 l nghiền cho thấy khoảng 130 ml giọt đầu tiên, cần được loại bỏ.

Tiếp theo, sản phẩm được thực hiện vì lợi ích trong đó toàn bộ quá trình được tiến hành. Nó được gọi là "trái tim". Lấy mẫu tiếp tục miễn là máy bay phản lực (giảm từ bộ máy không rơi vào thùng chứa để nấu rượu) sẽ không có một chỉ số 40%. Xác định nồng độ cồn trong máy bay phản lực có thể do bị đo cồn và bình nhỏ (25-100 ml).

Sau đó, việc lựa chọn dừng lại. Mash cặn, chuồng, rượu chứa một chút, nhưng có một số lượng lớn các loại dầu fusel. Nếu bạn muốn tiếp tục chọn "đuôi" (ánh trăng với sức mạnh của 40%), sau đó thay đổi container và tiếp tục quá trình này càng lâu càng cồn sẽ không có một kỷ lục 20%. không nên can thiệp vào "đuôi" và "trái tim" ánh trăng. "Đuôi" có thể được đổ vào một khối lập phương cho distillations sau.

Cổ điển ánh trăng thường với 9 lít rửa dành 1,5 lít pha sức mạnh 58-62%.

quan trọng để xem xét là gì?

• Khi quá trình chưng cất nên tránh làm nóng rửa trên 96 ° C.
• Giữ thận trọng khi làm việc với khí. Moonshine với một pháo đài cao có thể dễ dàng đốt cháy, gây ra hỏa hoạn.
• Sau khi kết thúc chưng cất, bạn nên vô hiệu hóa bộ phận làm nóng, như vậy là không để có được đốt cháy.
• Cho phép các đơn vị để làm mát xuống.
• Đổ bã thải.

Quá trình thanh lọc

câu hỏi gì vẫn phải đối mặt với những bậc thầy người ánh trăng? Đối với người mới bắt đầu làm sạch, chính xác hơn, các quy tắc của nó, và không quen thuộc. Trong bài viết này, phương pháp phổ biến nhất của lọc bằng than hoạt tính sẽ được mô tả. Nó được sử dụng bạch dương hoặc dừa. Đó là khuyến khích để sử dụng than dừa, bởi vì nó là xốp hơn và sẽ cung cấp một làm sạch tốt.

Đối với thanh lọc bia đi qua than. Bột tự nó không thể ném vào rượu, khi nó bắt đầu để sản xuất aldehyt trong một giờ.

Để lọc viện đến việc sử dụng kính chuyên dụng hoặc cột thép không gỉ, hoặc phễu. Nó không được khuyến cáo sử dụng một cái phễu nhựa hoặc carbon lọc cho các loại bình, như rượu là phản ứng với nhựa.

redistillation

Để cải thiện ngon miệng dẫn đến rượu thứ phải chịu chưng cất. Pre-pha loãng đến 20 hoặc 30%. Quá trình tiến hành như trong phương pháp trước đó. Trường hợp ngoại lệ duy nhất là "người đứng đầu" vào thời điểm này được thực hiện trong hai lần ít hơn.

qúi tộc

Các sản phẩm thu được có chất lượng cao và được sử dụng trong thực phẩm. Nếu muốn, thức uống được đưa ra một hương vị đặc biệt, màu sắc và hương thơm.

Vào 1 lít vodka được lấy một mục. l. Mật ong của wholes và 5 mận khô, và thêm 4 g chip sồi. Phải nhấn mạnh trong 3-4 tuần. Sau đó, lọc nội dung.

Cải thiện hương vị của thức uống có thể đạt được theo những cách khác nhau. Điều này góp phần rất nhiều cây cối. Điều quan trọng - để biết phần nào của ứng dụng hiệu quả hơn.

Ví dụ, nếu bạn đang sử dụng mù tạc, cây hồi, cây caraway hoặc rau thì là, nó là tốt hơn để lấy hạt. Nếu bạn mất tiêu, thảo quả và vani, sau đó sử dụng các loại trái cây của họ. vị giác đáng yêu cho nghệ tây và tép. thơm nhất trong các nhà máy như oregano, nguyệt quế và ngải giấm là lá. Rất phù hợp quế vỏ cây hoặc gỗ sồi. Nếu bạn đang sử dụng cải ngựa, gừng hoặc riềng, sau đó lấy rễ của họ. Thay đổi mùi và hương vị lon và các loại hạt. Nhiều người sử dụng mai.

Ngọt có thể pha và xi rô từ đó. Cách đơn giản nhất là pha từ đường và nước theo tỉ lệ 1: 1. Nước xirô cho ngấm trong 2 tuần. Cũng sử dụng để truyền đạt vị ngọt và mật ong.

Khi thêm xi-rô và mật ong Rượu nhất thiết làm nóng đến khí được sản xuất từ đó. Sau khi hoàn thành quá trình tiến hóa của khí uống sẵn sàng cho lọc.

Trong một trường hợp như thế ánh trăng cho người mới bắt đầu, một cuốn sách công thức sẽ được chào đón nhất. Cần lưu ý rằng có rất nhiều cách làm đồ uống có cồn này. Moonshine cho người mới bắt đầu FB2 tiết lộ đủ chi tiết. Tập tin có phần mở rộng là FB2 sách điện tử có định dạng FictionBook. Ngoài ra còn có một cuốn sách dành cho những người đã làm chủ được ánh trăng. Đối với người mới bắt đầu công thức nấu ăn là điều dễ hiểu và dễ tiếp cận.

Làm thế nào để làm cho rượu vodka ra khỏi một ách tắc?

Làm thế nào để làm chủ các ánh trăng cho người mới bắt đầu? Trong số các công thức mứt là khá đơn giản. Ở nơi đầu tiên, nên được đặt Braga, sau đó được chuyển đổi thành các chưng cất rượu lậu.

brew này được thực hiện, như một quy luật, trong trường hợp xấu đi mứt ngân hàng. Bạn thậm chí có thể kết hợp một vài trong số các loài của mình. Chính điều đó nó đã có thể ngọt ngào hơn.

Có một số cách để chuẩn bị thức uống này, bao gồm mà không men. Tuy nhiên, nó không được khuyến khích để tạo ra ánh trăng mà không cần sử dụng của họ. Đặc biệt, phương pháp này không được khuyến khích cho người mới bắt đầu. Jam đã bắt đầu đi lang thang, và có thể đi qua quá trình lên men axit. Braga sẽ xấu đi, và uống sẽ không hoạt động.

Một chi tiết quan trọng. Mứt, trên cơ sở đó sẽ chuẩn bị bia tại nhà ủ nên được ủ với đường chứ không phải thay thế.

Làm thế nào để chuẩn bị một brew ra khỏi một mứt không đường?

Trong một trường hợp như thế ánh trăng cho người mới bắt đầu, tỷ lệ là rất quan trọng. Để chuẩn bị một công thức thức uống cho điều này được thực hiện mứt lên men 6 L, 300 g nấm men và 30 lít nước.

Quá trình này bao gồm các bước sau:

• nước nóng và hòa tan trong đó mứt;
• men nghiền nát đổ 0,5 lít nước ấm và để lại cho đến khi cho đến khi bọt bắt đầu tăng;
• mứt nước được làm lạnh đến nhiệt độ 40 ⁰ C, và sung được đổ từ bột nấm men;
• tất cả một cách cẩn thận hỗn hợp và khép lại với gạc;
• container được đặt trong một nhà brew nơi ấm áp và kết thúc tốt đẹp;
• quá trình lên men nên diễn ra trong 5 ngày;
• brew được lọc và được lọc.

Làm thế nào để nấu rượu lậu ra khỏi mứt với đường?

công thức nấu ăn những gì có thể được thông báo cho những người nắm vững những ánh trăng? Đối với người mới bắt đầu Moonshine đường công thức và đơn giản. Họ đến từ những thành phần tương tự như trong công thức trước đó, chỉ cần thêm 3 kg đường.

Quá trình nấu ăn bao gồm các bước sau:

• Nước được làm nóng, và đường hòa tan trong nó.
• Thêm mứt, tất cả trộn đều.
• Các men nghiền nát đổ 0,5 lít nước ấm và ngâm vào một nâng bọt.
• Giải pháp ngọt ngào được làm lạnh đến 40 ⁰ C. Người ta đổ men bột.
• Tất cả trộn đều, và container được đóng lại với gạc.
• Công suất quấn lên và đặt ở một nơi ấm áp. Quá trình lên men diễn ra trong 10 ngày.
• Quá trình lên men nên được theo dõi, vì nó có thể gây ra trước đó và Braga zakisnet. Quá trình chưng cất bắt đầu vào lúc này khi Braga có được một vị đắng.
• Braga bị lọc và chưng cất.

mọi người những gì thường quan tâm đến việc làm chủ ánh trăng cho người mới bắt đầu: bao nhiêu đường ánh trăng thu được tại đầu ra? Uống cuối cùng phát hành 6 lít.

Làm thế nào để làm cho ánh trăng dựa mứt không men?

Công thức này bao gồm việc thay thế bia men.

Nên thực hiện:

• chua mứt - 6 lít;
• đường - 1,2 kg;
• bia - 1,2 l;
• nước luộc - 27 lít.

Tàu lên men được làm đầy với mứt. Nó được làm đầy với Đường cát, và thêm vào rót bia đóng chai nước ostuzhennoy đến 40 ⁰ C.

Cổ của container được đóng lại với gạc. Công suất quấn lên và đặt ở một nơi ấm trong 10 ngày. Sau khi kết thúc quá trình lên men nghiền uống lọc và chưng cất trong ánh trăng. Đầu ra là 8 lít nước giải khát.

chú ý

Đối với tất cả ba phương pháp làm ánh trăng trên cơ sở mứt không nhất thiết phải mất 6 lít mứt. Bạn có thể lấy càng nhiều càng tốt là cần thiết cho bạn hoặc có bao nhiêu bạn đã, các thành phần còn lại được giảm hoặc tăng theo tỷ lệ thích hợp.

moonshiners Mẹo kinh nghiệm

Để Moonshine để bắt đầu diễn ra mà không có lỗi, nó là cần thiết để tuân thủ một số khuyến nghị quan trọng từ các chuyên gia giàu kinh nghiệm:

• Không bao giờ quá nóng Braga. Bên cạnh thực tế là bạn mess lên một thức uống, bạn chạy các nguy cơ mà các container sẽ phát nổ. Hơn nữa, với tốc độ cao nhiệt độ bia ủ có thể bắt đầu tràn qua cổ. Để ngăn chặn hiệu ứng này được đặt bộ lọc bổ sung. Lấy jar ba lít, đó là nắp kim loại xoắn. Nó được thực hiện trước hai lỗ nhỏ. Nếu nhiệt độ cao sẽ gây ra truyền nghiền, sau đó nó rơi vào ngân hàng, chứ không phải chuẩn bị thức uống.
• Căn cứ vào nguyên liệu thực hiện như là một sản phẩm dựa trên đường và tinh bột dựa. Một thức uống tốt ra khỏi kẹo, trái cây, nước ép cà chua, bánh mì, đậu Hà Lan. Nhưng vẫn còn một thành phần lý tưởng là đường.
• Để xác định sự sẵn có của Braga bạn có thể thử. Nó đã sẵn sàng trong trường hợp có một vị đắng. Nếu đó là ngọt ngào, quá trình lên men vẫn chưa kết thúc.
• Để men distillative không đánh thức ché rượu, mà ngay cả trước khi quá trình nên đổ 0,5 lít sữa tươi và thêm 2 muỗng canh bơ.
• Chất thải từ mash bị chưng cất, có thể được cứu. Để thêm các thành phần mới để lên men. Chất lượng của vodka phải lúc nào cũng cao hơn.
• Nếu căn cứ vào men của nước thơm, và bao hơi là loại thảo mộc, nấu nó, sản lượng sẽ không có một mùi đặc biệt sắc nét.

Rất nhiều lời khuyên hữu ích có thể được tìm thấy trên trang web www.zasamogon.ru. Moonshine cho người mới bắt đầu trong trường hợp này sẽ dễ dàng hơn.