Rượu từ nho đỏ

Một trong những đồ uống có cồn phổ biến nhất được thực hiện tại nhà không phải là ra khỏi nho, rượu vang được coi là nho đỏ, do sự lan rộng của berry này. Nó cũng được lên men, nó quay một màu sắc đẹp ruby, một loại và ngọt ngào với hương vị. Tính năng phân biệt của thức uống này được chuẩn bị một cách độc lập, nó sẽ là 100% tinh khiết. rượu nhà nho đỏ được đặc trưng bởi hương vị không phải là rất rõ rệt, vì vậy nó thường được pha trộn với các loại rượu vang khác thơm hơn: anh đào, blackcurrant, mâm xôi, vv Ưu điểm chính của nó - nó chỉ là tự nhiên cho quá trình lên men của vi khuẩn được tìm thấy trong quả mọng tự.

Trước tiên, bạn phải chuẩn bị một bộ khởi động. Để rượu nho đỏ có phong phú và rất ngon, chúng ta cần phải men mâm xôi và hoa hồng hông. Chúng tôi sẽ cần một nửa chén đường và 1 muỗng canh tăng hông. mâm xôi. Các loại quả mọng không khai thác, để nấm men, là trong đó, bắt đầu quá trình lên men. Điền tất cả các nước và để lại, bao phủ bởi nhiều lớp vải, khoảng 3 ngày. Theo định kỳ, nó sẽ là cần thiết để khuấy khởi động. Gạc không cho phép sự xâm nhập của ruồi nhỏ màu đen, và đồng thời tiếp cận của oxy sẽ được cung cấp.

Sau 3 ngày chuẩn bị wort. Được hòa tan trong 3 lít. nước của 2 kg đường sôi và để nguội. nho chưa rửa trong một số lượng 5 kg đất trong một bộ xử lý thực phẩm. Lưu ý rằng không có nhu cầu để tách bắt nguồn từ quả mọng, họ cũng đi đến bột giấy tổng thể. Bạn có thể dùng một cái chày gỗ. Máy xay để chuẩn bị rượu của Ribes rubrum, tôi không khuyến khích, hương vị xấu từ kim loại của nó có thể làm hỏng các đồ uống. Các loại quả mọng nghiền nát thêm xi-rô đường làm mát và lên men.

Năng lực của các rượu tương lai gắn với gạc trong vài lớp. Để thuận tiện, chúng ta có thể sửa chữa nướu giặt ủi. tiếp xúc với nấm mốc, do bề mặt của nội dung là cần thiết nhiều lần trong ngày để trộn. Sau 8 ngày chúng tôi lọc wort. Đối với điều này chúng tôi sử dụng một colander phi kim loại và thêm một lần nữa bỏ lỡ qua vải.

Còn lại bột giấy berry bóp tốt thông qua vải, nó cũng sẽ đi vào rượu của Ribes rubrum. Lọc wort, đổ nó trong một chai, đậy nắp, và daubed cạnh đất sét để ngăn chặn không khí xâm nhập vào. Bây giờ chúng ta tạo ra một con dấu nước tạm thời. Để làm điều này, trung tâm của nắp trượt ống nhựa, đầu kia đặt trong một cái lọ bằng nước. Sau 2-3 ngày kể từ khi quá trình lên men đi tích cực, và các bong bóng khí ống sẽ được phát hành vào trong nước.

Các chai nên lắc kỳ theo thời gian. Sau 40 ngày kể từ khi rượu nhà nho đỏ hợp nhất, bộ lọc, đổ vào chai, đậy nắp và định nghĩa nó trong một nơi mát mẻ. Rượu sẽ sẵn sàng trong hai tháng.

Với đặc tính chữa bệnh, bụi cây berry blackcurrant không cần giới thiệu. Nó phát triển tiểu thủ gần như mỗi mùa hè hoặc vườn. Cô hương vị và mùi thơm, trái cây không chỉ, mà còn để lại. Do sự phong phú của tính chất dược liệu hữu ích, có mùi thơm và mạnh mẽ, nó được sử dụng rộng rãi trong rượu và nấu ăn. Nấu với rượu tự chế của mình tay riêng từ nho đen, nó có một hương vị tinh tế với một hương vị dễ chịu. Nấu thể là một cách hơi khác nhau, khác biệt so với trước đó.

Để làm điều này, bạn sẽ cần 3 kg nho đen. Để lặp, bạn không cần phải rửa. Xay nó trong một bộ xử lý thực phẩm. Đặt nó trong 10 l. chai, thêm 3 kg đường. nước luộc cần khoảng 7 lít. Để lại để lên men trong một nơi tối tăm, tránh xa ánh sáng mặt trời trực tiếp, đặt trên cổ của một chiếc găng tay cao su và buộc một sợi dây cao su.

Găng tay mã quay số không khí, chính xác, do đó nó không xé, xuyên thủng một ngón tay và giải phóng không khí thu thập được. Nếu điều này không được thực hiện, thay vì giấm rượu thu được. Một điều kiện tiên quyết là quan sát nhiệt độ 22-24 ° C. Nhà rượu blackcurrant sẽ sẵn sàng trong 3 -. 4 tháng, để ráo nó và đặt ở nơi thoáng mát trong vòng 3 ngày để làm rõ. Còn các thức uống sẽ được, càng mạnh sẽ là mức độ của nó.