Rượu vang của Apple

Một vụ thu hoạch giàu táo, trồng trên một mảnh đất, đặt ra
Người làm vườn là một nhiệm vụ khó khăn cho việc chế biến. Trong những trường hợp như vậy, thường đun sôi
Mứt, ùn tắc và compotes, nhưng bạn có thể học những điều căn bản về sản xuất và thưởng thức
Rượu vang táo hảo hạng. Không có bí mật đặc biệt nào về làm rượu nhà,
Vì vậy, bất cứ ai có thể nắm vững công nghệ đơn giản.

Để làm rượu vang, bạn cần một máy xay cà phê hoặc máy ép trái cây mạnh mẽ, một bát thủy tinh để lên men, đường và táo. Bước đầu tiên là vắt lấy nước ép. Táo được lấy ra khỏi cây, bạn cũng có thể sử dụng carrion. Trước khi nước ép, trái cây không được rửa sạch, vì các vi sinh vật nấm men được tìm thấy trên da của chúng. Hạt và lõi được lấy ra, nếu không rượu táo có thể có được vị đắng. Nước trái cây ép máy ép trái cây hoặc chà xát trên một cái lọ lớn và sau đó khử. Đầu ra là một khoai tây nghiền lỏng, còn lại trong 2-3 ngày trong bình chứa. Trong thời gian này, hỗn hợp bắt đầu đi lang thang và phân chia thành nước trái cây và mash, mà nổi lên bề mặt. Hai ngày đầu tiên phải được trộn với nước trái cây và bột giấy để tăng không khí tốt hơn. Sau đó, trong 2-3 ngày, hỗn hợp được để lại một mình, sau đó mash được lấy ra bằng cách sử dụng một cái sàng hoặc một colander. Trong bể vẫn còn là một musty must với một mùi rượu đặc trưng.

Đối với mỗi lít cay, thêm khoảng một ly đường, số lượng phụ thuộc phần lớn vào sự đa dạng của trái cây. Rượu bọc được đổ vào chai thủy tinh sạch và đóng kín. Nếu bạn vào trong bể không khí, bạn sẽ không nhận được rượu táo, nhưng dấm (cũng là một sản phẩm rất có giá trị). Đối với niêm phong tốt hơn là sử dụng nhựa plastic trẻ em và các vật liệu nhựa không độc hại khác. Người không nên uống đến 4/5 lượng rượu trong bình. Loại khí này được loại bỏ bằng một ống mỏng, phần cuối của nó được hạ xuống thành một bình chứa nước. Một công trình xây dựng như vậy được gọi là cổng nước. Các khí tạo thành trong quá trình lên men qua ống sẽ đi ra, và không khí không thể vào bồn chứa, vì vậy bạn sẽ có được rượu táo, chứ không phải giấm.

Container có rong được đặt ở nơi tối với nhiệt độ 19-25 độ, không thể mở và lắc. Quá trình lên men kéo dài khoảng một tháng rưỡi. Sự kết thúc của quá trình lên men có thể được xác định bởi sự vắng bóng của bong bóng phát ra từ ống. Sau khi kết thúc quá trình, trẻ
Rượu vang của Apple trong một thời gian đứng lên. Sau đó, nó được lọc kỹ lưỡng từ kết tủa
Và đưa vào trưởng thành. Bạn có thể sử dụng một loại rượu trẻ, nhưng đồ uống chứa
Rất nhiều men và một chút không rõ ràng. Trong vòng 2-3 tháng uống
Sáng và chín muồi. Nếu rượu táo được sản xuất tại nhà được sử dụng để chưng cất,
Rồi nó không chịu được. Để trưởng thành, một thùng chứa kín được sử dụng,
Phải hoàn toàn sạch sẽ và khô. Truyền chất lỏng với
Ống, bắt đầu từ các lớp được làm rõ trên cùng.

Cần để lại một lượng không khí tối thiểu, do đó, chất lỏng được đổ vào các cạnh. Sau đó, container được niêm phong và đặt trong một nơi mát mẻ trong 3-4 tháng. Trong thời gian này đồ uống có được hương thơm và mùi vị dễ chịu. Sau vài tháng, rượu vang được thoát ra từ bùn và đóng kín trong chai sạch mà không có không khí tiếp cận. Một phần rượu còn lại để làm giấm táo. Vì mục đích này, chất lỏng được để lại trong một chiếc tàu hở trong một thời gian. Trang chủ làm táo cider không có chất bảo quản hoặc chất màu, do đó, nó hữu ích hơn một sản phẩm được sản xuất trong một cách công nghiệp. Giấm được dùng để ướp, thu hoạch rau và hoa quả, chuẩn bị nhiều món ăn.

Rượu vang Apple tại nhà có thể được làm giàu với các chất phụ gia khác nhau. Về bản thân, đồ uống kém hơn rượu vang từ nho, có hương vị đặc biệt và màu hổ phách đen tối. Ngâm bouquet và cho tinh thần và màu sắc của rượu vang có thể được, thêm vào nó trong giai đoạn lên men puree từ chokeberry ashberry. Đồng thời, đồ uống sẵn sàng mua được một bóng tối màu đen ruby và một hương vị tart tinh tế.

Tạo ra một bó hoa cay và cho một loại rượu vang ruby có thể được thêm dâu tây hoặc cà chua đen. Bạn cũng có thể sử dụng bất kỳ trái cây đông lạnh. Trong quá trình chín trong một số trường hợp, thêm một ít
Số lượng gia vị: bạch đậu khấu, rau mùi, đinh hương, vanilla, quế.