Cocktail "Penicillin": Thành phần, công thức, quy tắc nấu ăn

văn hóa cocktail đang ngày càng chinh phục thế giới. Nhưng hầu hết các đồ uống phát minh ra một thời gian dài trước đây, và họ đã trở thành tác phẩm kinh điển. Một trong những sự công nhận gần đây Hiệp hội bartender phục vụ đã trở thành loại cocktail "Penicillin," đặt ra bởi Sam Ross trong thiên niên kỷ mới. Mixology mình nói rằng ông chỉ đơn thuần là hoàn thiện từ lâu nổi tiếng "Whisky chua", nhưng các đồng nghiệp không đồng ý: họ tin rằng những gì ông nói từ hoàn toàn mới trong nghệ thuật làm cocktail.

Sam Ross Recipe: Ginger đúng

Các loại cocktail độc đáo "Penicillin"? thành phần của nó là lần đầu tiên trong lịch sử của Pha chế rượu whisky mạch nha bao gồm duy nhất. Tuy nhiên, đây không phải là chỉ có một sắc thái, và bí mật (và không được lưu trữ trong bí mật). Ross tin rằng huy động được đặt hương vị - Nước gừng nấu thành thạo. Ông ép trong một máy ly tâm hoặc một máy ép trái cây nhà bếp và một hương vị chút đường. điều kiện chuẩn bị chỉ có hai. Thứ nhất, đó là không thể thay thế xi-rô cát, hoặc rễ mùi hương sẽ biến mất rất nhanh. Thứ hai, nó Nghiêm cấm được luộc gừng mật ong hoặc xi-rô, như một số bartender. Với phương pháp này, nó bị mất không chỉ có mùi thơm thảo mộc tươi, nhưng cũng đặc tính có lợi của nó. Và các loại cocktail "Penicillin" biến thành một bình thường, đi qua nước giải khát. Nhưng nước chuẩn bị đúng cách có thể được sử dụng toàn bộ buổi tối không ảnh hưởng đến các loại cocktail.

Làm thế nào để làm cho xi-rô?

Xi-rô trong thức uống chỉ là mật ong. Lớp sản phẩm ong không có ý nghĩa đặc biệt: mặc dù thảo dược, mặc dù vôi, thậm chí kiều mạch. Điều quan trọng - không có đường. Chuẩn bị một xi-rô mật ong ba phần trong một khối lượng nước. Đẩy mạnh công tác hỗn hợp giải thể được phép để làm ấm lên, nhưng không cao hơn 60-70 độ để không giết ủng hộ và có mùi mật ong vốn có.

Điều khoản kết hợp các thành phần

Như rượu cocktail Sam Ross đề xuất sử dụng whisky Laphroaig, mà hoàn toàn cân bằng và hài hòa các hương vị của gừng với mật ong. Tuy nhiên, ứng dụng của cả hai "khói" có thể khác nhau.

đặc biệt chú trật tự barman "lắp ráp" cocktail. Theo ông, trước tiên bạn cần đặt các thành phần cam quýt, và sau đó - ngọt ngào sau - có cồn. Ice bắt cuối cùng, vì nó ngay lập tức bắt đầu tan chảy, làm giảm vị ngon của thức uống.

Vâng, cuối cùng, tỷ lệ nguyên thủy của các thành phần:

1. 60 ml rượu whisky pha trộn từ Scotland.
2. 22,5 mL (Tôi nghĩ rằng, đến phần mười của một độ chính xác ml là không cần thiết để quan sát) nước chanh, chỉ cần nhấn.
3. 12 ml siro mật ong.
4. Cùng một lượng nước ép gừng.
5. 7,5 ml (khoảng nói - muỗng cà phê) Laphroaig whisky.

Whipped tất cả thành phần cuối cùng được lọc trong một ly nước đá, đổ trên đầu danh sách № 5, gừng trang trí (tốt nhất là kẹo).

Cocktail "Penicillin": các công thức trong một hình thức đơn giản

Không phải tất cả công nhân trộn rất nghiêm ngặt tôn trọng công thức nấu ăn của tác giả. Thường bartender đang ở trên một cách đơn giản hơn. Trong cocktail hiệu suất của họ "Penicillin" như sau.

Với vỏ chanh lấy cuộn dây được thiết kế để trở thành một trang trí. Các nước được ép trong một shaker, mà cũng đặt ngăn xếp (50 mL) là whisky pha trộn, một muỗng (15 ml) gừng xi-rô, một mảnh rễ tươi và lòng trắng trứng. Cuối cùng - đó là một tài liệu tham khảo rõ ràng đối với các loại cocktail của "Whisky chua", được bao phủ và là khiêm tốn, Sam. Tất cả điều này được lắc trong 5 giây, thêm nước đá, một vài lắc - và trong kính.

Ai có thể làm cho một ly cocktail "Penicillin" cả hai cách và so sánh. Về cơ bản, một người như thế, và để mỗi riêng của mình.

Thay thế: "penicilin hồng"

cocktail này được biết đến như một trong mười nhất "sát thủ", mặc dù khá ngây thơ "xuất hiện." Đối với ông, tham gia trong các phần bằng nhau (thường - 30 ml) bám 99 Bananas, Nhật Bản dưa rượu mùi "Midori" và kem. Để giảm thiểu những hương vị mạnh schnapps thêm lựu - số tiền đã phụ thuộc vào sở thích của bạn. Một số công thức nấu ăn khuyên dưa "Midori" được thay thế dưa hấu.

Cocktail coi tiếp thêm sinh lực. Nhưng tôi nghĩ rằng những người không sử dụng để đa dạng cồn, nhiều hơn một phần ăn sẽ không đứng trong mọi trường hợp, trong trạng thái có ý thức. Nếu bạn muốn nhớ những buổi tối và không đỏ mặt vào buổi sáng, nó sẽ là tốt hơn để lựa chọn một ly cocktail "Penicillin", có công thức đề nghị Sam Ross: ngon, không bình thường, và có thể đủ lâu để nhâm nhi.