Tráng men món ăn: những ưu và khuyết điểm

Trong thời của chúng ta, chúng ta không thể làm mà không có dụng cụ. Đó là cùng một lúc những điều cần thiết nhất và trang trí trong mỗi nhà bếp. Có rất nhiều loại khác nhau của nó. Một trong số đó là men.

Sản xuất

Đối với việc sản xuất các loại đĩa này sử dụng kim loại hoặc gang. Để bảo vệ vật liệu không bị ăn mòn, nó được phủ một lớp men thủy tinh. Nó cũng ngăn ngừa sự tiếp xúc với kim loại của thức ăn được nấu trong các món ăn.

Để tìm ra tất cả về quá trình sản xuất những sản phẩm này, bạn cần đến nhà máy. Các món ăn tráng men được làm ở nhà, không tồn tại. Tại nhà máy, các sản phẩm này chỉ đơn giản là đóng dấu và nhúng trong men. Trong một số ít trường hợp, nó chỉ đơn giản là phun. Các sản phẩm như vậy có một mức giá thấp, nhưng chất lượng của họ cũng thấp. Đó là, chất lượng phụ thuộc nhiều hơn vào cách các món ăn được tráng men.

Lợi ích

Thực tế là món ăn này không độc hại là một trong những lợi thế lớn. Nó có thể được sử dụng để nấu ăn nhiều loại thực phẩm. Các món ăn tráng men rất lý tưởng cho việc chuẩn bị những món ăn có chứa một lượng lớn chất lỏng. Nó cũng có thể lưu trữ trong một thời gian dài khác nhau brines và các sản phẩm chua. Các món ăn mà bạn nấu trong món ăn này sẽ không có một hương vị của kim loại.

Chăm sóc của loại món ăn này là khá đơn giản. Để rửa nó, bạn có thể sử dụng một chất tẩy rửa thông thường và nước ấm. Nếu có cái gì đó cháy trong nó, không sử dụng bàn chải cứng. Đủ để làm sạch chỉ cần đổ nó trong một dung dịch muối hoặc nước giải khát và cho một ít đứng lên. Sau đó, tất cả bụi sẽ dễ dàng rửa sạch. Để loại bỏ rỉ sét, cần chà xát những nơi đó bằng một miếng bọt biển ngâm trong cốc cà phê.

Nhược điểm của sản phẩm từ men

Một trong những hạn chế của món ăn này là giá của nó. Nhưng nếu bạn muốn sử dụng nó trong một thời gian dài, không tiết kiệm, bởi vì người mắc bệnh trả tiền hai lần. Và dù thế nào đi nữa, dù men men của bạn đã được làm ra mạnh mẽ như thế nào, nó vẫn thường phân chia trong quá trình nóng hoặc va đập. Không nên đổ nước lạnh vào một cái đĩa ấm, và ngược lại, trong các đĩa lạnh, nước nóng.

Từ lớp men giảm nhiệt này có thể nứt. Nếu tất cả điều này đã xảy ra, bạn cần phải loại bỏ các dụng cụ như vậy, bởi vì việc sử dụng tiếp tục của nó có thể gây hại cho sức khoẻ của bạn.

Một lý do khác gây ra thiệt hại cho các sản phẩm như vậy thường là một khu vực nấu ăn nhỏ được sử dụng để sưởi ấm. Trong trường hợp này, bề mặt được làm nóng không đồng đều, và rất thường xuyên men răng bị nứt vì điều này.

Để chuẩn bị các món ăn khác nhau từ sữa, không thể sử dụng các món ăn tráng men. Bởi vì nó cháy ngay lập tức. Một điểm khác biệt đáng lưu ý nữa là không nên hầm rau và thịt trong đó, và nấu pilaf. Rốt lại, những món ăn và món ăn, giống như sữa, sẽ cháy rất nhanh.

Các món ăn tráng men không thích hợp để chứa giấm, với sự trợ giúp của nó bạn chỉ có thể làm sạch nó. Nhưng để sử dụng soda hoặc axit để làm sạch các sản phẩm như vậy, nó là không thể. Ngoài ra, các món ăn tráng men không nên được làm nóng mà không có chất lỏng. Nếu để trong tủ lạnh hoặc trong tủ đá, nó sẽ nhanh chóng trở nên mong manh.

Các nguyên tắc chính của việc lựa chọn các món ăn từ men

Để chọn đúng trong cửa hàng món ăn này, bạn cần phải cẩn thận kiểm tra bề mặt bên trong của nó. Nó chỉ có thể có bốn màu: đen, trắng, xám-xanh và xanh lam. Nếu bạn có màu khác, đừng mua một cái đĩa như vậy, bởi vì sơn có thể bao gồm thuốc nhuộm có hại. Trên nhãn phải có dòng chữ GOST. Tính khả dụng của nó đảm bảo chất lượng của dụng cụ nấu nướng này.

Nếu bạn nhìn thấy một số vết bẩn dầu trên bề mặt men, đừng mua những sản phẩm như vậy. Điều này chỉ ra rằng vật thể đó bị đốt cháy kém. Nếu bạn thấy ở dưới cùng của điểm, sau đó không có gì sai trái với điều đó. Đây là những dấu vết từ các chủ sở hữu đã được sử dụng trong quá trình bắn của sản phẩm.

Đặc biệt chú ý đến độ dày của men. Nó sẽ phụ thuộc vào nó, làm thế nào đều sẽ các món ăn ấm lên. Chiều dày thích hợp nhất là 0,45 cm, nhưng ngày nay nó là đủ hiếm để xem các dụng cụ như vậy trong cửa hàng. Ngày càng nhiều, độ dày của các sản phẩm như vậy là trong khoảng 0,2-0,3 cm.

Trong thời của chúng ta, thực tế mỗi bà nội trợ trong nhà bếp đều có một bộ đồ tráng men. Và nếu bạn có sự lựa chọn của mình rất nghiêm túc và có trách nhiệm, anh ấy sẽ phục vụ bạn trung thành và trung thực trong một thời gian dài.