Ướp cho dưa chuột. công thức nấu ăn tốt nhất

Bạn đã bao giờ nghĩ đến việc nấu ăn dưa chuột ướp trên của riêng mình? Mặc dù thực tế rằng hôm nay bạn có thể mua bất kỳ sản phẩm dưới dạng thành phẩm, không có gì có thể so sánh với các sản phẩm về nhà. Để chuẩn bị như vậy cho mùa đông một mình, cần một nguồn cung cấp của lọ sạch và ướp dưa chuột.

Bắt đầu từ đâu nấu ăn?

Bước đầu tiên là phải tìm ngân hàng có đủ năng lực. Để khoảng trống giữa các lớp trên cùng và phía trên cùng của các ngân hàng nước xốt.

Ướp cho dưa chuột: các công thức và các thành phần

• 3 muỗng canh hạt mù tạt.
• 14 người đứng đầu gốc thì là tươi.
• 4 ½ muỗng canh hạt cây thì là.
• 4 kg kích thước dưa chuột trung bình.
• 7 lít nước.
• 1¼ cốc thô muối.
• 1 ½ lít dấm (5 phần trăm).
• 1/4 chén đường 2 lít nước.
• 2 muỗng canh khô gia vị của sự lựa chọn của bạn.

thiết bị:

• Một cái chảo lớn có nắp đậy.
• Bảo quản lọ và nắp đậy.
• Kẹp để có được các ngân hàng của nước sôi.
• Kênh cho đầy lọ.

Lưu ý: nếu bạn là một số nhỏ các loại rau thu hoạch, bạn cần chuẩn bị nước xốt cho dưa chuột vào 1 lít nước bằng cách tính toán tỷ lệ của các thành phần khác theo công thức.

Hướng dẫn chuẩn bị

1. Rửa dưa chuột và cắt kết thúc trên một mặt, nhưng để lại khoảng 5 mm khỏi cuống. Hòa tan ¾ chén muối trong 5 lít nước. Đổ dưa chuột hỗn hợp kết quả và cho phép họ đứng trong vòng 12 giờ, sau đó để ráo nước. Trộn giấm, ½ chén muối, đường và 2 lít nước. Thêm gia vị cùng khô hỗn hợp.

2. Đun nóng chuẩn bị cho dưa chuột ướp để sôi. Điền nóng, lọ tiệt trùng trước dưa chuột. Thêm 1 thìa cà phê hạt mù tạt và đầu thì là tươi 1½ cho mỗi jar và điền vào một lượng vừa đủ nước xốt sôi để trang trải hoàn toàn dưa chuột. Bạn nên ở lại khoảng một cm một nửa không gian giữa các cấp trên của chất lỏng và phía trên cùng của lon. Hủy bỏ bất kỳ bong bóng khí từ lon, mỗi nhúng trong muỗng phi kim loại tinh khiết hoặc spatula. Wipe mỗi lọ bằng khăn giấy sạch và đóng, nắp tiệt trùng cẩn thận nóng.

3. Sau đó, phải được tiệt trùng ngân hàng dưa chuột bằng cách đặt chúng trong một nồi lớn nước sôi. Đun nóng tàu trong một cốc nước nên 10-15 phút tùy thuộc vào khối lượng của họ. Pan sử dụng để khử trùng nên sâu đủ để lon trong nước sôi là gần như hoàn toàn trong thời gian điều trị, hành động bề ngoài trong tất cả các 2-2,5 cm. Sau đó kéo các nhà đóng hộp chuẩn bị sử dụng kẹp, cẩn thận không chạm vào nắp. Các ngân hàng nên hạ nhiệt ở nhiệt độ phòng trong vòng 24 giờ, được đặt trên kệ hoặc khăn.

4. Sau 24 giờ, kiểm tra bìa gắn bằng cách nhấp vào giữa mỗi người. Nếu nắp gập, nó là cố định và dưa chuột xấu như vậy không nên được tiêu thụ. Trong trường hợp này, bạn có thể thử để điều trị jar trong nước sôi và đóng nó lại. Cửa hàng dưa chua ở một nơi khô, mát. Những dưa chua là an toàn để sử dụng, trong khi nắp vẫn còn nguyên vẹn. Khi mở ra, ngân hàng sẽ cần phải đã được lưu trữ trong các phần thừa tủ lạnh. Bạn có thể bắt đầu ăn dưa chuột sau ít nhất 24 giờ sau khi họ đã lăn. Tuy nhiên nó là tốt hơn để chờ đợi lâu hơn, do đó, họ ngâm một vị tối đa. Tốt nhất là để sửa chữa khi mở từng hũ, nó sẽ giúp để xác định bao lâu xốt cho hải sâm có hương vị dễ chịu.

Lựa chọn công thức nhanh

Đó là một công thức cho phép bạn chuẩn bị dưa chuột trong một thời gian dài. Tuy nhiên, nhiều người muốn có một công thức nhanh chóng mà cho phép bạn thưởng thức một loại rau ngon trong thời gian ngắn nhất có thể. Ví dụ, nhiều người thích bánh mì với rau thì là và dưa chuột muối. Làm thế nào mà họ chuẩn bị?

Điều đầu tiên cần cắt dưa chuột thành lát mỏng. Nếu chúng được sử dụng cho bánh mì, nó là tốt hơn để cắt thành hình bầu dục mỏng tròn ở một góc nhỏ, chứ không phải là lát theo chiều dọc. Hơn nữa, xốt để dưa chuột ngâm nên được chuẩn bị bằng một muối ăn bình thường hoặc biển. Hương vị, iốt và chất fluoride cho công thức này không phù hợp, bởi vì họ có thể thêm một hương vị nước ngoài. Phương pháp này sẽ hấp dẫn những ai muốn nhanh chóng dưa dưa chuột. Ươp đun sôi và không đòi hỏi việc sử dụng các thiết bị đặc biệt.

Các công thức sau đây là một trong những đơn giản nhất và chỉ đòi hỏi một loại rau phát hiện ngắn trong tủ lạnh. Kết quả là một hải sâm thơm và giòn, mà giữ lại tất cả các chất dinh dưỡng.

Ướp cho dưa chuột ngâm. Những gì bạn cần?

• jar 1 lít có nắp đậy.
• Nhiều dưa chuột tươi (càng nhiều càng tốt, bạn có thể đưa vào ngân hàng).
• 5 nhánh thì là tươi (hoặc 1 muỗng canh khô).
• tép tỏi nghiền nát 2-4 (hoặc bột tỏi).
• 3 muỗng canh giấm trắng.
• ½-1 muỗng canh bảng hoặc muối biển để nếm thử.
• Chưng cất hoặc nước lọc trong một số tiền cần thiết để điền vào lọ.
• 20 đậu hạt tiêu đen (không bắt buộc).
• ¼ muỗng cà phê ớt đỏ (không bắt buộc).

phương pháp chuẩn bị

Cắt các vòng dưa chuột, hình bầu dục hoặc theo chiều dọc lát, thêm jar với tất cả các thành phần, trừ nước, trộn đều. Một khi tất cả được gấp lại và trộn, đổ nội dung của hộp để phía trên cùng của nước cất hoặc nước lọc và đóng nắp vặn là rất chặt chẽ. Lắc lọ để phân phối tốt nhất của các loại gia vị và để lại ở nhiệt độ phòng cho mười hai giờ. Sau thời gian này, cũng potryahnite nó một lần nữa để ướp dưa chuột hấp thụ tốt hơn vào các loại rau, sau đó rời khỏi thêm 12 giờ trong trạng thái đảo ngược. Sau khi hải sâm được chuẩn bị đầy đủ cho con người, họ vẫn sắc nét và thơm. Giữ chúng trong tủ lạnh, các sản phẩm có thể có mặt ở đó trong vòng một tháng mà không cần bất kỳ sự suy giảm.

Các mẹo Bổ sung

Các công thức trên có chứa một danh sách các thành phần mà bạn chuẩn bị một xốt cho hải sâm 1 lít. Bạn có thể làm bất kỳ số tiền, căn cứ vào tỷ lệ của sản phẩm.

Bên cạnh đó, nước xốt cho dưa chuột (công thức ở trên) cho phép bạn sử dụng nó với bất kỳ loại rau, vì vậy bạn không giới hạn chỉ là một dưa chuột. Với tỏi và thì là kết hợp hầu hết các loại rau: cà chua, ớt ngọt và nhiều hơn nữa. Tùy chọn, bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị khác để khẩu vị của bạn bằng cách điều chỉnh lượng của riêng mình.

Làm thế nào để giữ cho dưa chua còn?

Nếu bạn xếp chồng lên nhau rau trong một cái lọ là rất chặt chẽ và lượng nước xốt quay một chút khi họ sử dụng, nên chuẩn bị một lô mới để thêm nó vào trong lọ. Nếu không, dưa chuột muối sẽ không được lưu trữ lâu hơn một vài ngày. Hơn nữa, người ta có thể đổ chỉ hơi lọc hoặc nước cất với việc bổ sung một lượng nhỏ giấm.

Nếu bạn giữ dưa chua hương vị quá lâu và mặn trở nên quá căng thẳng, bạn có thể ngâm chúng trong một lượng nhỏ nước lọc. Thông thường, chúng được đặt trong một container nước trong tủ lạnh qua đêm.