Vật nuôi đứa bé gầy ốm cá trích

Cá trích cơm ngâm - cá không quá 12 cm và nặng khoảng 15 gram, có liên quan đến gia đình họ cá trích. Nó sống ở biển Baltic, trong một lượng nhỏ được tìm thấy trong vùng Địa Trung Hải và Biển Đen.

Từ cá này rất nhiều năm làm thực phẩm đóng hộp, mà được gọi là "sprats". Hiện nay, đối với việc chuẩn bị đóng hộp sử dụng cá nhỏ khác nhau. Chúng tôi ăn sprats cá trích, cá mòi, trẻ con ốm yếu, và vân vân. N. Và nhà máy cá chỉ trên Baltic truyền thống chuẩn bị "Cá trích cơm ngâm" từ cá tương ứng.

Do công nghệ độc đáo, mà không thay đổi theo tuổi tác, thực phẩm đóng hộp giữ hương vị ban đầu của nó, bất kể cá lớp.

Một số sự kiện thú vị

tìm tình cờ (làm việc trong việc sửa chữa các tòa nhà cũ tìm thấy bao bì không sử dụng cho trẻ con ốm yếu) gợi ý rằng sprats (đóng hộp) được sản xuất tại Riga từ 1890 đến công ty đường sữa nhỏ "Maurice và Co". Đóng hộp khuyến khích sử dụng ở dạng đông lạnh (điều này được ghi trên nhãn), vì chúng được gọi là - "sprats Imperial".

Cá đóng hộp phù hợp khác nhau. Nó phụ thuộc vào thời điểm trong năm, khi nó đã bị bắt. Vào mùa đông, những con cá được đặt back-up, và vào mùa hè - bụng lên.

Mùa hè cá nhờn hơn trong nước ấm di chuyển ít còn lại trong việc chuẩn bị các vết nứt của mình.

Sprats tượng đài: từ cá nhảy đồng thiếc. Các di tích đã được công bố trong năm 2008 tại Mamonovo, nơi có một nhà máy lớn để sản xuất cá đóng hộp.

Làm thế nào để nấu sprats đóng hộp

Cá đóng hộp rửa sạch kỹ lưỡng, loại bỏ người đứng đầu, đặt ở hàng trên một cái khay đặc biệt và gửi đến nơi làm thuốc lá trong ba giờ. Tiếp theo, các cá đặt chặt chẽ trong lọ, đổ dầu, mùa với muối và hạt tiêu. Các ngân hàng niêm phong và tiệt trùng.

Chú ý: những sprats được lập chỉ với việc sử dụng dầu thực vật, muối và hạt tiêu. Không có chất phụ và gia vị khác không được phép nếu sprats ngân hàng chúng xuất hiện, rất có thể, các loài cá trong họ chất lượng thấp.

Gần đây, một số nhà sản xuất tiết kiệm cá hun khói. thịt đã sơ chế điều trị bằng một loại hóa chất "khói lỏng", giúp tiết kiệm tiền nhà sản xuất, nhưng là một rất unuseful cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Để chắc chắn về chất lượng của cá và các phương pháp của việc hút thuốc, bạn có thể chuẩn bị cho mình về nhà đứa bé gầy ốm cá trích.

Công thức cho "sprats Homemade trong lò"

Chuẩn bị sprats trên toa đề xuất - quá trình đơn giản và dễ tiếp cận đối với bất kỳ người tình. Là một thay thế cho "khói lỏng" được sử dụng vỏ trà và hành tây. Cá trích cơm ngâm Baltic cá trích, một bức ảnh trong số đó được cung cấp dưới đây, chuẩn bị các sản phẩm sau:

• cá trích đông lạnh - 1 kg;
• Dầu hướng dương - 200 g;
• trà lá (màu đen) - 2 muỗng canh;
• vịnh lá - 8-10 mảnh;
• hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 10-12 mảnh;
• muối - 2 muỗng canh;
• hành tây vỏ - 20 gram.

Onion vỏ rửa, đổ 2 chén nước và đun sôi khoảng 15-20 phút. Sắc mát mẻ và cống.

Trà ủ trong 2 chén nước, mát mẻ, bộ lọc.

Rã đông cá, rửa, decapitate và mổ bụng.

Đặt cá chặt chẽ trong món ăn ovenproof với đáy dày. Cá trích cơm ngâm thoải mái đi lên như đóng hộp.

hạt tiêu rắc cá (đậu Hà Lan) và lá nguyệt quế, đổ dầu. Tất cả nhẹ nhàng đẩy ponaklonyat để điền dầu đã thâm nhập giữa các xác cá.

Trộn trà, truyền của hành tây gọt vỏ, thêm muối. Tất cả hoàn toàn khuấy cho đến khi tan rã hoàn toàn của các tinh thể muối.

Nước muối kết quả, đổ cá.

Đặt cá trích trong một lò nướng 150 độ làm nóng trước và nướng ở nhiệt độ cùng với giải pháp sôi và sau đó ngọn lửa giảm, nhiệt độ giảm xuống 120 độ, để chuẩn bị khoảng 2 h.

Sau đó cung cấp cho các món ăn làm mát, và sau đó loại bỏ các shprotinki thành.

Các công thức có thể thay đổi theo ý thích của bạn:

• Thêm tép;
• muối mạnh hơn;
• tăng "khao khát" trong lò (chỉ trở nên mềm mại trong trường hợp này xương);
• tăng số lượng trà mạnh (cá sẽ khó khăn hơn).

Chuẩn bị trẻ con ốm yếu cá trích trên tấm

Nếu bạn không quan tâm đến việc rối tung xung quanh với da hành tây, trà và lò nướng, và nấu đứa bé gầy ốm cá trích trong nhà mà bạn muốn, sau đó sử dụng công thức sau đây.

các sản phẩm:

• đứa bé gầy ốm s / m - 1 kg;
• Dầu hướng dương - 4 muỗng canh;
• đậu hạt tiêu đen ngọt ngào và cay đắng - 10 miếng;
• vịnh lá - 3 hoặc 4 miếng;
• ăn muối - 1 muỗng cà phê mà không cần slide;
• giấm (tốt nhất là trái cây) - 1 muỗng canh;
• đường - 1 muỗng cà phê không có slide.

Cá defreeze, rửa cẩn thận, decapitate, mổ bụng. Đặt cá trích trong một chảo có đáy dày, muối, hạt tiêu rắc, đường, đặt lá nguyệt quế, thêm giấm và dầu hướng dương. Nội dung của chảo đổ nước sao cho cá đã được một nửa trong nước.

bìa nồi và đặt trên một đám cháy chậm. Nấu ăn thời gian - khoảng 2 h. Sau đó, chảo ra khỏi nhiệt hoàn toàn mát, loại bỏ các sprats thành.

Để đẩy nhanh quá trình nấu nướng có thể sử dụng nồi hoặc multivarku, trong này cá trường hợp được nấu trong vòng 1 giờ.

Cá trích cơm ngâm sốt đậu nành

Bản gốc công thức trẻ con ốm yếu cá trích liên quan đến việc sử dụng nước sốt đậu nành. Món ăn được nấu chín trên bếp và ngày ướp.

Sản phẩm yêu cầu:

• trẻ con ốm yếu svezhemorozhennaya - 1,2 kg;
• nước tương - 1/2 cốc;
• trà lá - 1 chén;
• Dầu hướng dương - 1 chén;
• ăn muối - 1/2 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• vịnh lá - 3 hoặc 4 miếng.

cá rã đông, rửa sạch triệt để, decapitate, ruột, xếp vào một chảo có đáy dày hoặc Kazanok, đổ nước sốt đậu nành.

Trà brew trộn với dầu, đường đặt, muối và lá nguyệt quế. Tất cả trộn đều.

Hỗn hợp thu được đổ vào một con cá.

Nồi đặt trên ngọn lửa, đóng nắp và nấu trên lửa nhỏ trong 1 giờ.

Con cá không bật và không loại bỏ. cá Pan để đưa vào một ngày trong tủ lạnh. Sau đó sprats có thể loại bỏ và phục vụ. xử lý ngon đã sẵn sàng.

Sprats cá nhỏ

Các công thức đề xuất cho phép bạn nấu sprats cá trích (nhỏ), cá ốt vảy, đậu, cá mòi và cá nhỏ khác.

thành phần cần thiết:

• cá (nhỏ) - 1 kg;
• Dầu hướng dương - 0,5 ly;
• muối - 1 muỗng canh mà không đầu;
• giấm (táo) - 1/4 cốc;
• vịnh lá - 4-5 mảnh;
• hành tây - 2-3 mảnh;
• ớt hạt tiêu đen, đinh hương, rau mùi tây - nếm.

Cá defreeze, cẩn thận rửa, ruột, loại bỏ đầu và vây.

Hành sạch, rửa, cắt thành vòng.

Tại lớp dưới cùng Kazanka nằm cúi, đầu lớp đặt cá sau đó một lớp hành tây, cá, vv lớp. D. Giữa các lớp cá đặt lá nguyệt quế, rau mùi tây, đinh hương, hạt tiêu đen.

Giấm pha loãng trong một ly nước.

Trộn với pha loãng giấm với dầu hướng dương và muối.

Hỗn hợp được đổ vào một con cá, bìa cái vạc và đặt trên một đám cháy nhỏ. Dish chuẩn bị 1,5 giờ.

Các sprats hương vị không có cách nào các cửa hàng đóng hộp kém.

phần kết luận

Cá trích cơm ngâm cá trích, cá ốt vảy, cá mòi và cá nhỏ khác là dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Các công thức nấu ăn đưa ra ở trên, không đòi hỏi kỹ năng đặc biệt, thực phẩm kỳ lạ và rất nhiều thời gian. Nhưng, bằng cách làm theo họ, ngay cả bà chủ thiếu kinh nghiệm có thể chuẩn bị một món ăn đó không phải là tồi tệ hơn cửa hàng đóng hộp sprats. Một món ăn lành mạnh sẽ không gây ra nghi ngờ: đứa bé gầy ốm cá trích ở nhà luôn tươi và không chứa các tạp chất có hại.

Nấu với tình yêu raduyte bản thân và gia đình họ.

Bon Appetit!